甘氨酸

時間：2023-09-01

[產(chǎn)品名稱]:甘氨酸(氨基乙酸)

[結(jié) 構(gòu) 式]:NH2CH2COOH
[分子式]:C2H5NO2
[分子量]:75.07
[性狀]:白色單斜晶系或六方晶系晶體,或結(jié)晶性粉末。無臭,有特殊甜味。熔點232~236℃(產(chǎn)生氣體并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.5~7.0)。易溶于水(25g/100ml,25℃)。較難溶于乙醇(0.06g/100g無水乙醇)。不溶于丙酮、乙醚等**溶劑。
**品幾乎存在于所有動物蛋白質(zhì)內(nèi),絲蛋白及明膠中含量尤多。幾乎不存在于植物蛋白質(zhì)中。具有呈味、抑菌、螯合、緩沖等作用。
[質(zhì)量標準]:醫(yī)藥級(USP32)、食品級(FCC V)或按客戶要求。

項目	醫(yī)藥級USP32	食品級FCCⅤ	FCCIV
外觀	白色結(jié)晶性粉末	白色結(jié)晶性粉末	白色結(jié)晶性粉末
含量(以干基計)	98.5~101.5%	98.5~101.5%	98.5~101.5%
PH	--	--	5.5-7.0
氯化物	≤0.007%	--	--
*	≤0.002%	--	≤0.002%
硫酸鹽	≤0.0065%	--	--
*	--	--	≤0.02%
灼燒殘渣	≤0.1%	≤0.1%	≤0.1%
干燥失重	≤0.2%	≤0.2%	≤0.2%
水解產(chǎn)物	符合標準	--	--
鉛	--	≤5mg/kg

[用途]:A:食品級主要用作營養(yǎng)增補劑和食品添加劑。

1. 保持和提高食品風味,去除糖精苦味。
2. 飲料和酒類酸味的緩沖劑和矯正劑。腌制菜,醬油,果汁的添加劑。
3. 奶油,人造黃油,面條,面粉等的穩(wěn)定劑。
B:醫(yī)藥級甘氨酸主要用于氨基酸的營養(yǎng)輸液,止酸劑,Vc 穩(wěn)定劑。
C:飼料級飼料的營養(yǎng)添加劑。

D:工業(yè)級主要用于**合成,金屬絡合。

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詞條
詞條說明
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