維生素c有哪些特點

時間：2024-12-17作者：河北利華生物科技有限公司瀏覽：525

維生素C 的結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，其分子中*2及*3位上兩個相鄰的烯醇式羥基易解離而釋出H+，故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。維生素C 具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C，但其反應是可逆的，并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能，但脫氫抗壞血酸若繼續(xù)氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能。

性狀

維生素C為白色結晶或結晶性粉末，無臭，味酸，久置色漸變微黃。本品在水中易溶，呈酸性，在乙醇中略溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶。

酸性

維生素C分子結構中具有烯二醇結構，C2-OH由于受共軛效應影響，酸性弱(pK2=11.57)，C3-OH酸性則較強(pK1=4.17)，故維生素一般表現為一元酸，可與碳酸氫鈉作用呈鈉鹽。

旋光性

維生素C分子結構中含有2個手性碳原子，因而具有旋光性。依法測定(ChP2015通則0621)，含本品0.10g/ml的水溶液的比旋度為+20.50°~+21.50°。

還原性

分子結構中的烯二醇基具有強的還原性，易被氧化成二酮基而成為去氫抗壞血酸，去氫抗壞血酸在堿性溶液或強酸性溶液中可進一步水解生成二酮古洛糖酸而失去活性。

水解性

維生素C和碳酸鈉作用可生成單鈉鹽，不致發(fā)生水解，因雙鍵使內酯環(huán)變得穩(wěn)定，但在強堿溶液中，內酯環(huán)可水解，生成酮酸鹽。

糖類的性質

維生素C的結構與糖相似，因而具有糖類性質的反應。

紫外吸收

維生素C分子中具有共軛雙鍵，其稀鹽酸溶液在243nm處有較大吸收，若在中性或堿性條件下，則紅移至265nm。


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• 維生素c有哪些特點

  維生素C 的結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，其分子中*2及*3位上兩個相鄰的烯醇式羥基易解離而釋出H+，故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。維生素C 具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C，但其反應是可逆的，并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能，但脫氫抗壞血酸若繼續(xù)氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能。性狀維生素C為白色結晶或結晶性粉末，無臭，味酸，久置色漸變微黃。

• 維生素c的生理功能

  促進骨膠原的生物合成，利于組織創(chuàng)傷口的快愈合。促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。改善鐵、鈣和葉酸的利用;改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管疾病。促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血，防止關節(jié)痛、腰腿痛。增強肌體對外界環(huán)境的抗應激能力和*力。水溶性強抗氧化劑，主要作用在體內水溶液中。堅固結締組織;促進膠原蛋白的合成，防止牙齦出血。維生素c過量會有什么影響？如果短期內服用維生

• 維生素c的藥物作用

  維生素C為抗體及膠原形成，組織修補(包括某些氧化還原作用)，苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質的合成，維持*功能，羥化5-羥色胺，保持血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需，同時維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到*，淡斑的功效。在人體內，維生素C是高效抗氧化劑，用來減輕抗壞血酸過氧化物酶sch的氧化應激(oxidative stress