醬料生產(chǎn)線工藝流程及作用

時間：2018-10-28作者：青島中地捷特食品機械有限公司瀏覽：1545

工藝流程：
待包裝物料注入冷熱缸（含自動攪拌裝置）----------轉(zhuǎn)子泵自動泵送物料**位攪拌缸(受攪拌缸料位控制)--------XY-YG醬體灌裝機按設(shè)定重量自動計量充填---------XY系列自動包裝機自動制袋成型--------包裝機完成自動封切--------成品包裝經(jīng)成品輸送機輸送至人工裝箱工位


醬料自動生產(chǎn)線作用：
該系統(tǒng)實現(xiàn)了從炸醬、冷卻、中轉(zhuǎn)、輸送、包裝等全過程自動化流水作業(yè)，改變了傳統(tǒng)的作坊加工模式，大大提高了勞動效率，杜絕醬料流失，降低生產(chǎn)成本。


該系統(tǒng)為全封閉作業(yè)，杜絕二次污染，保證了食品安全衛(wèi)生。其中**設(shè)備炸醬鍋直接明火加熱，使醬料完全達到炸炒效果，故口味純香*到，卓而不群。醬料降溫迅速，生產(chǎn)周期短、效率高。攪拌方式*特，醬料混合均勻不易分層，炒制及冷卻效果好。有效降低醬料包的計量誤差。輸送管道均采用衛(wèi)生級不銹鋼管件，潔凈衛(wèi)生便于清洗。醬料輸送系統(tǒng)采用不銹鋼凸輪泵，運行穩(wěn)定，保證醬料原有狀態(tài)。設(shè)有煙氣、蒸汽、清洗水排出管道，運行過程無污染，可保證生產(chǎn)車間的衛(wèi)生。該系統(tǒng)主體設(shè)備均具有加熱和冷卻雙重功能，可有效調(diào)整醬料處于良好的流動狀態(tài)，便于生產(chǎn)。

全自動自活塞式灌裝機:
全自動活塞式灌裝機外觀美觀實用，并有下潛灌裝功能，對容易起泡的液體起到消泡的作用，儲料桶有原來矩形改成錐形，灌裝余量少清洗方便，廣泛運用于顆?；蚶苯丰u料之類的各種小比重液體灌裝。灌裝計量精確，無氣泡，無滴漏?？蛇m用于25-1000ml各種瓶形（包括異型瓶）的灌裝。
一、**的設(shè)計
1、該機器適用于不同規(guī)格容器的灌裝，可在數(shù)分鐘內(nèi)切換灌裝規(guī)格。
2、灌裝周期短，生產(chǎn)能力高。
3、更換灌裝規(guī)格*增添備件，只需作調(diào)整即可完成。
4、用戶可根據(jù)自己的生產(chǎn)能力選擇灌裝數(shù)量確定灌裝頭數(shù)。
5、觸摸式操作彩屏，可顯示生產(chǎn)狀況、操作程序、灌裝方式等。
6、每個罐頭設(shè)有卡瓶口裝置，確保注料對位準確。
二、*特的計量方式
1、設(shè)計選用直線式分組進瓶、出瓶方式、使灌裝功能擴展，各種形狀的容器都能在本設(shè)備有效灌裝。
2、選用****的氣動灌裝閥，確保灌裝過程無滴漏、無垂涎。
3、強大的PLC軟件支持，可實現(xiàn)理想的灌裝作業(yè)。
4、人機友好界面，所有操作均在觸摸式彩屏上完成。
三、精確的計量控制
1、灌裝采用固定流道參數(shù)，控制灌裝時間來實現(xiàn)不同計量的灌裝。
2、氣動閥灌裝的精確時間可審定設(shè)定到0.01秒。能使計量精確度控制在±1%誤差范圍，減少不必要的物料損耗，提高用戶的經(jīng)濟效益；
3、每臺灌裝頭的設(shè)計可以進行單獨調(diào)整，以實現(xiàn)灌裝計量的一致；
4、本機設(shè)定了進瓶計數(shù)程序，無瓶、計數(shù)不到位不灌裝，只有當計數(shù)器記錄到的瓶數(shù)與設(shè)定的灌裝數(shù)一致時才開始灌裝；
5、灌裝量的多少，可以進行初調(diào)到按需灌裝量時再進行微調(diào)，即可得到理想的灌裝計量精度。
 


青島中地捷特食品機械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機等

• 詞條

  詞條說明

• 橫軸攪拌炒鍋的設(shè)計原理

  橫軸攪拌炒鍋： U形鍋體**部抽真空，夾套采用蒸汽、燃氣、電加熱導(dǎo)熱油、電磁加熱等加熱方式，無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體充分接觸，確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、機械傳動控制，操作較為方便。真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原

• 夾層鍋有哪些結(jié)構(gòu)

  夾層鍋分類： 1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu) 2、夾層鍋按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。 3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。 4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型。 夾層鍋適用范圍： 夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、

• 焯水鍋的好處

  焯水鍋脆性原料焯水時間不能過長如豬肚、墨魚絲、供應(yīng)大型焯水鍋田螺、海螺等。因為這些原料質(zhì)地脆嫩而韌，纖維組織細密，含水較多，如焯水時間過長，其纖維組織會驟然緊縮，水分大量排出，使原料質(zhì)地變得僵硬老韌，失去脆嫩感，吃起來咀嚼困難，口感不佳。脆性原料焯水火候，當以下料后復(fù)滾為宜。 焯水鍋動物類原料焯水后應(yīng)立即烹制。畜禽肉經(jīng)焯水處理后，內(nèi)部含有較多的熱量，組織細胞處于擴張分裂狀態(tài)，如馬上烹制，較易熟爛

• 行星攪拌炒鍋適合哪些行業(yè)

  行星攪拌炒鍋適用行業(yè)： 廣泛應(yīng)用于火鍋底料、各種醬料、食品餡料、*廚房。適用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、阿膠、咖喱調(diào)理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)。? 行星攪拌炒鍋描述： 行星攪拌炒鍋之所以叫“行星”，就是因為這種炒鍋的翻轉(zhuǎn)翻拌方式和其他的電磁炒鍋不同，這就決定了行星攪拌炒鍋有著不易糊鍋、加熱均勻等優(yōu)點。 行星攪拌炒鍋產(chǎn)品設(shè)計理念：? 人性化：以人為本，便利快捷化操作設(shè)