凈菜生產(chǎn)線應(yīng)用場景有哪些？

時(shí)間：2024-01-24

當(dāng)前，市場上的凈菜主要分為三種——蔬菜凈菜、鮮切即用菜、鮮切即食菜。蔬菜在上市前就處理成凈菜，不僅可以提前處理廚余垃圾，還可以給消費(fèi)者提供利用的選擇。隨著垃圾處理越來越嚴(yán)格、人工越來越貴，大型連鎖企業(yè)會(huì)采用自己的廚房直接配送食材。其他餐飲企業(yè)使用即用的凈菜，會(huì)越來越成為潮流。對于凈菜生產(chǎn)線，主要的應(yīng)用場景都有哪些？

一、蔬菜清洗風(fēng)干加工廠

蔬菜清洗風(fēng)干加工廠主要生產(chǎn)蔬菜凈菜，對蔬菜進(jìn)行清洗、風(fēng)干、包裝等。雖然加工的是基礎(chǔ)的凈菜，但是產(chǎn)品是如今凈菜行業(yè)的主流。作為凈菜這種消耗品來說，每天的市場需求量較大。

對于投入來說，蔬菜清洗風(fēng)干加工廠僅需要輸送帶、清洗設(shè)備、風(fēng)干設(shè)備、包裝設(shè)備即可開展加工生產(chǎn)，對工廠的面積要求不嚴(yán)格，是一種投入不大的生產(chǎn)模式。

二、廚房凈菜加工

廚房就是集中型功能齊全的大廚房，專門生產(chǎn)大量快餐，然后把快餐配送到有需求的單位、公司、企業(yè)、食堂的地方。廚房小的也是供應(yīng)幾千人的配餐，大一點(diǎn)的廚房配餐人數(shù)可達(dá)15-30。

廚房凈菜加工系統(tǒng)是專門加工新鮮潔凈蔬菜的一套自動(dòng)化生產(chǎn)流程，由廚房凈菜加工流水線來加工幾十配餐的蔬菜，主要包括葉菜類的凈菜加工流水線和球莖類蔬菜的凈菜加工流水線。

三、預(yù)制菜凈菜加工

預(yù)制菜即運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

再好吃的外賣也比不上自家做出來的飯菜香。因此消費(fèi)者希望在忙碌工作和烹飪中找到平衡，既能保證烹飪的效率，還能確保食物的衛(wèi)生。預(yù)制菜正好迎合了人們的需求，省去洗菜備菜的煩瑣過程，不僅節(jié)省了時(shí)間、精力，提供蛋白食物，還給享受烹飪過程的人一種“做飯的感覺”。分析，預(yù)制菜未來將有潛力成長為萬億級市場。

凈菜生產(chǎn)線是我公司經(jīng)過多年實(shí)踐，引進(jìn)國外凈菜加工的設(shè)計(jì)理念，并結(jié)合國內(nèi)多個(gè)成功凈菜加工實(shí)例，全新設(shè)計(jì)生產(chǎn)制造的一整套凈菜生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線具有設(shè)計(jì)工藝流程科學(xué)、設(shè)備制造技術(shù)成熟、自動(dòng)化程度高等特點(diǎn)，并根據(jù)不同的生產(chǎn)原料設(shè)計(jì)有葉菜類蔬菜清洗生產(chǎn)線、葉狀類易清洗蔬菜生產(chǎn)線、易清洗蔬菜生產(chǎn)線、根莖類蔬菜清洗生產(chǎn)線等，適合于各類工廠、學(xué)校食堂、廚房、放心早餐工程等。同時(shí)，我公司可按客戶的生產(chǎn)規(guī)模和工藝要求提供車間設(shè)備布置、量身定制及安裝調(diào)試等全流程服務(wù)。

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