全自動(dòng)火腿鹽水注射機(jī) 驢肉鹽水注射機(jī) 快速鹽水注射機(jī)

時(shí)間：2023-11-24作者：諸城市眾意機(jī)械有限公司瀏覽：52

全自動(dòng)火腿鹽水注射機(jī) 驢肉鹽水注射機(jī) 快速鹽水注射機(jī)

在當(dāng)今火腿肉制品生產(chǎn)過程中，鹽水注射機(jī)已普遍使用，這是因?yàn)橥ㄟ^機(jī)械，不但增加了出品率，同時(shí)鹽水分散均勻，再經(jīng)過滾揉，使肌肉組織松軟，大量鹽性蛋白滲出，提高了產(chǎn)品的嫩度，增加了保水性，顏色、層次、紋理等得到了大的改善，出品率也大大提高了，同時(shí)，也大大縮短了腌制周期。

鹽水注射機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

1、鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制均勻地注射到肉塊中，既可縮短腌制時(shí)間，又使腌漬劑分布均勻，大大提高了肉制品的品味和出品率。該設(shè)備清洗方便，結(jié)構(gòu)合理，整機(jī)采用不銹鋼材料，清潔衛(wèi)生，是肉制品行業(yè)不可缺少的設(shè)備。

2、當(dāng)鏈帶轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)將配好的輔料往原料肉里擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出的目的。鏈帶的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均有按鈕或變頻器自動(dòng)控制，如配置變頻器可根據(jù)實(shí)際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定鏈帶的運(yùn)行速度。

三、轉(zhuǎn)動(dòng)結(jié)構(gòu):

1、主動(dòng)力傳動(dòng)采用蝸輪桿減速機(jī)，使傳動(dòng)平穩(wěn)壽命長。

2、本機(jī)各部件及鹽水泵系統(tǒng)全部采用不銹鋼材料制成,對食品沒有污染,符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、本機(jī)設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損壞。

4、為使注射液和小肉塊加分享，在水箱上部加設(shè)了水肉過濾機(jī)構(gòu)，能及時(shí)把小肉塊排出注射液以外，有效的保證了針孔不被堵塞。傳動(dòng)鏈條可拆卸，清洗方便。

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