烘烤機(jī)加工的花生米爽脆爽口、香味濃郁

時(shí)間：2023-02-07

花生的吃法多種多樣，其中，水煮花生深受“吃貨們”喜愛。水煮花生，就是采用剛出土帶泥鮮花生，經(jīng)水浸泡清洗干凈，加入鹽水蒸煮后曬干，入口微微軟軟的花生仁，口感韌香、有嚼勁，夾帶著一股濃郁的花生香，而且多吃不上火。水煮花生傳統(tǒng)干制過程一般以日曬為主，周期較長，對(duì)天氣要求較高，且耗費(fèi)人工、不適合大批量加工。目前，多采用連續(xù)烘烤冷卻一體機(jī)對(duì)水煮花生烘干。

一、連續(xù)烘烤冷卻一體機(jī)簡介

連續(xù)烘烤冷卻一體機(jī)能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。設(shè)備本身不發(fā)熱，而是熱量穿透花生，使花生內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使花生內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

二、應(yīng)用領(lǐng)域

連續(xù)烘烤冷卻一體機(jī)適用于烘烤大批量的各類堅(jiān)果。如花生、核桃仁、巴旦木、腰果、榛子、板栗、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、香榧、果仁等干貨的干燥、焙炒、膨化。

三、性能優(yōu)勢(shì)

連續(xù)烘烤冷卻一體機(jī)生產(chǎn)環(huán)境良好，干凈衛(wèi)生，烘焙效果好，加工的花生米爽脆爽口、香味濃郁，色澤自然均勻，烘焙溫度低，營養(yǎng)成分損失少。經(jīng)過烘烤冷卻處理后的花生，吃了不上火，老少皆宜。不少食品生產(chǎn)企業(yè)，以此作為花生的一個(gè)賣點(diǎn)，深受消費(fèi)者的喜愛。

我公司作為食品加工解決方案供應(yīng)商，對(duì)花生給予了足夠重視，設(shè)計(jì)了麻辣花生、裹衣花生、花生醬加工解決方案。這些解決方案中都涉及花生烘烤加工環(huán)節(jié)。由此可見，烘烤機(jī)在花生加工中的分量。

如果您對(duì)花生烘烤機(jī)設(shè)備感興趣，歡迎您來電垂詢、參觀考察。

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詞條
詞條說明
全自動(dòng)花生裹衣的加工工藝流程
花生是高脂肪和高蛋白質(zhì)作物，籽仁含脂肪50%左右，含蛋白質(zhì)約30%。花生油品質(zhì)很好、營養(yǎng)**豐富，氣味濃郁清香，是深受消費(fèi)者喜愛的食用油。從科學(xué)合理地利用花生內(nèi)的營養(yǎng)素來看，花生應(yīng)主要作為食品消費(fèi)。經(jīng)過烘培裹衣的花生作為日常零食也深受喜愛，今天帶你了解一下全自動(dòng)花生裹衣加工的工藝流程。一、加工工藝花生仁→裹衣→干燥→焙烤→冷卻→真空包裝→成品。二、操作步驟（一）制備糖漿按照配比和重量稱取糖混合均勻
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