如何使用切菜機加速工作效率

時間：2021-10-08作者：河北**機械制造有限公司瀏覽：267

如何使用切菜機加速工作效率

     多用切菜機被越來越多的用戶接受，因其操作簡單，省時省力被廣泛應(yīng)用，

那多用切菜機是怎么工作的呢？

切菜機主要**架、輸送帶、壓菜帶、切片機構(gòu)、塔輪調(diào)速機構(gòu)組成。

離心式切片機構(gòu)用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，

豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。

切菜長度通過“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。

因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。

工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格是否一致，否則應(yīng)調(diào)節(jié)切片厚度或切菜長度，符合要求后進行正常工作。

安裝豎刀：先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1-2毫米，

使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。

說明：刀架抬起高度可根據(jù)所切蔬菜自行掌握。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀；

如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。

切菜機調(diào)整：轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，松開連桿緊固螺釘

，切細絲可移動支點，由外向里（此時開口應(yīng)朝上），切粗絲時可移動支點，由里往外（此時開口應(yīng)朝下），調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。

關(guān)鍵詞：  切肉機  切菜機

編輯精選內(nèi)容：

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切菜機維護保養(yǎng)與注意事項





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• 詞條

  詞條說明

• 在使用切菜機時應(yīng)該注意哪幾方面

  切菜機的特點體現(xiàn)在以下幾方面：1、自動輸送到豎刀下切絲或切塊。2、廣泛適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。3、是模擬手工切菜原理。4、調(diào)整簡單，維護、清洗方便，適用于機關(guān)事業(yè)單位、*、學(xué)校食堂以及賓館酒家和餐廳。在使用切菜機時應(yīng)該注意一下幾方面：1.切菜時，切菜機 啟動后切勿將手伸入離心滾筒、撥盤中或豎刀下面，不能將手伸入壓菜帶，一定距離壓菜

• 切肉機怎樣清洗？

  切肉機怎樣清洗？切肉機清洗：可直接用熱堿水沖刷刀具及配件，也??可把刀組及配件等拆卸下來，用熱堿水刷洗，不要弄濕電機，嚴禁用噴水管直接沖洗；軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑脂，選用鈣基潤；在工作過程中，如果機器聲音不正常必須立即停機檢查，待故障排除后方能繼續(xù)工作。切肉機拆卸清洗方法① 清理前詳細閱讀切肉機的說明書；② 確定切肉機處于機電分離狀態(tài)；③ 確認切肉機主機溫度處于常溫狀態(tài)；④ 準備好中性食品級清潔

• 【切肉機】切肉機的使用方法和使用注意事項有哪些

  切肉機的使用方法和使用注意事項有哪些操作步驟①在安裝組件時，要斷開設(shè)備的電源。②先預(yù)裝把手，不用擰緊。③安裝刀組，調(diào)整好刀組的位置（刀組的定位孔對齊內(nèi)箱導(dǎo)桿）。④最后擰緊把手。⑤使用本機前，請先用溫水清洗干凈，不要弄濕電機。⑥使用切肉機時，先開動電機，看刀片轉(zhuǎn)向是否正確。如果逆轉(zhuǎn)應(yīng)馬上糾正。⑦設(shè)備使用完成后，先關(guān)掉電源⑧將刀組拆下，用熱水洗干凈⑨然后裝上，開空機甩水分，在涂上食用油即可。⑩需切肉片

• 餐飲企業(yè)*廚房應(yīng)該如何規(guī)劃？

  餐飲企業(yè)*廚房應(yīng)該如何規(guī)劃？?????1.*廚房的主要生產(chǎn)區(qū)域劃分為五大類：葷切區(qū)與素切區(qū)、米飯生產(chǎn)區(qū)、熱烹飪區(qū)、分餐包裝區(qū)、出貨區(qū)。2.*廚房中，動線的設(shè)計尤為重要：人流與物流的動線不能重合，動線也不能反向流動。在央廚生產(chǎn)運行的過程中，各個崗位的工作人員不能隨便離崗，較是禁止串崗。3.*廚房的各個區(qū)域都有不同的設(shè)備，可以按照自身需求進行配