如何保存牛奶，牛奶怎樣消毒

時間：2020-11-17作者：諸城廣旭機械科技有限責任公司瀏覽：151

生活小妙招：如何保存牛奶，牛奶怎樣消毒
巴氏消毒牛奶是世界上消耗較多的牛奶品種，英國、澳大利亞、美國、加拿大等國家
巴氏消毒奶的消耗量都占液態(tài)奶80% 以上，品種有全脫脂、半脫脂或全脂的。在美國市場
上，實際幾乎全是巴氏消毒奶，而且是大包裝（1 升、 2 升、 1 加侖）的，市民上超市一次
就買夠一個星期喝的鮮奶。市場很少有滅菌純牛奶賣，有的小城鎮(zhèn)根本買不到。
巴氏消毒純鮮奶較好地保存了牛奶的營養(yǎng)與**風味，在所有牛奶品種中是較好的一
種。其實，只要巴氏消毒奶在4℃左右的溫度下保存，細菌的繁殖就非常慢，牛奶的營養(yǎng)和
風味就可在幾天內保持不變。
巴氏滅菌法解決啤酒變酸的問題。當時，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題，那
就是葡萄酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。 而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生。巴斯德受人邀
請去研究這個問題。經(jīng)過長時間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使葡萄酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌。營養(yǎng)
豐富的葡萄酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌
的，但是， 這樣一來葡萄酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌，而
又不會破壞葡萄酒本身。最后，巴斯德的研究結果是：以63.5 ℃的溫度加熱葡萄酒半小時，
就可以殺死葡萄酒里的乳酸桿菌，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。
生活小妙招：如何保存牛奶，牛奶怎樣消毒


諸城廣旭機械科技有限責任公司專注于食品加工機械,灌裝等

• 詞條

  詞條說明

• 教你了解血豆腐設備與工藝大全

  教你了解血豆腐設備與工藝大全 預蒸鴨血生產工藝流程如下：首先，收集鴨血：收集過程中，使用30-50目的篩網(wǎng)對鴨血進行粗濾；然后，在收集得到的鴨血中添加檸檬酸鈉溶液；所述檸檬酸鈉溶液的添加量為鴨血質量的5%-10%；所述檸檬酸鈉溶液的質量百分濃度為2-10%；最后，將收集得到的鴨血在0-12℃的環(huán)境中，在120min內轉移至儲存罐中待用；所述儲存罐內的溫度為2-7℃，鴨血在儲存罐中的儲存時間**48

• 柑桔高速打漿機優(yōu)點及用途你知道嗎？

  柑桔高速打漿機優(yōu)點及用途你知道嗎？ 柑桔髙速磨槳機制做技術性優(yōu)秀，自動化技術水平高。單機版可進行對料漿從低濃到高濃的更改，濃度值發(fā)展快，灰份污泥負荷高，洗漿高效率； 能夠非常好地除去印刷油墨顆粒、填充料以及它微小殘渣，發(fā)展料漿的細度。由于機器設備構造簡單、占地小、高效率， 柑桔高速打漿機優(yōu)點及用途特點 1、殘渣滑脫高效率 聚脂網(wǎng)與輥筒中間的料層非常薄，漿中殘渣滑脫的行程安排短，滑脫過程遭受的來源于

• 果蔬氣泡清洗機的功能與維護

  果蔬清洗機,大棗持續(xù)汽泡清洗設備大伙兒平常喜愛吃水果、香蕉蘋果、獼猴桃、菠蘿蜜、草莓苗、菠蘿、冬棗、青梅果這種新鮮水果嗎，也有蔬菜的紅蘿卜、籮卜、紅薯、土豆、冬瓜、蒜頭、圓蔥、菌類、東瓜、秋葵、連藕、鮮蓮子、青豌豆、香椿芽、魚腥草根、茭白、春筍等，干果花生仁、核桃仁、巴達木、各種各樣豆類食品，肉制品類：如牛羊肉、魚肉，蝦、龍蝦、烏賊、仔魚、武昌魚等。告知大家偶，這種物品全是可以用蔬菜水果汽泡清洗設

• 奶酪生產線不可缺少的乳品設備

  奶酪生產線不可缺少的乳品設備 奶酪生產的傳統(tǒng)工藝是在脫脂乳中加入發(fā)酵劑和凝乳酶后再進行混合和凝固，在此過程中會有25%的乳清蛋白從凝乳中析出排放到乳清中而流失。而用超濾（UF）濃縮脫脂乳，大部分乳糖可透過膜而被除去，大部分乳清蛋白被膜阻留在濃縮乳中，從而提高奶酪產量和質量。其基本工藝如下： 脫脂乳—預處理—超濾—濃縮液—加發(fā)酵劑—奶酪制造—奶酪 反滲透（RO）法濃縮可去除60%以上的水分，可將牛乳