全自動番茄飲料生產(chǎn)線，番茄飲料生產(chǎn)線設備廠家

時間：2020-08-27

番茄汁飲料營養(yǎng)豐富、色澤鮮艷，風味自然、功能性強，在國內(nèi)外市場頗受歡迎，但是使番茄汁呈現(xiàn)鮮艷紅色的番茄色素的主要成分—番茄紅素結(jié)構(gòu)的高度不飽和性，很易氧化損失而使果汁色澤變得暗淡，影響產(chǎn)品的外觀;番茄紅素具有抗氧化、清除自由基、**、延緩衰老、防止心血管疾病的保健功能。

番茄飲料生產(chǎn)線工藝流程：番茄清洗、番茄撿果、番茄破碎打漿、酶解、榨汁、過濾、膠體磨、調(diào)配、均質(zhì)、抽真空、殺菌、番茄飲料灌裝封口、二次殺菌、貼標、噴碼、裝箱

番茄飲料生產(chǎn)線操作要點

番茄預處理：先剔除霉爛的、太陽曬傷的、蟲咬的，色洋不良的、未成熟的、不新鮮的番茄，用清水清洗、

破碎、打漿和酶處理：把清洗干凈的番茄在沸水中熱燙幾秒鐘，取出去皮，添加0.5%-1%（重量比）異抗壞血酸鈉鹽，然后用高速組織攪碎機打漿，迅速攪拌加熱到100℃，再迅速冷卻到45℃左右，添加檸檬酸調(diào)節(jié)到4左右，然后加入0.5-1%的果膠酶處理lh左右、

榨汁，過濾：經(jīng)酶處理后的番茄漿料倒入到榨汁機中榨汁，再用尼龍濾布過濾，在自然過濾快完成時，給濾渣施加一定的壓力以使番茄汁出汁率提高。

調(diào)配：經(jīng)過濾的番茄汁膠磨后需進行調(diào)配，根據(jù)配方要求稱取所需增稠劑，在攪拌的條件下慢慢加入到80℃左右的去離子水中溶解備用，瓊脂須過濾備用。稱取350g番茄原汁，按配方要求加入分別用去離了水溶解過濾的異抗壞血酸鈉鹽、食糖、食鹽、增稠劑、山梨酸鉀，加去離了水定量到1000g煮沸，冷卻至75℃左右加入檸檬酸調(diào)酸至pH4左右。

均質(zhì)，脫氣：把調(diào)配好的番茄汁在35MPa壓力下均質(zhì)5min左右，然后真空脫氣·

灌裝，殺菌：把脫氣好的番茄飲料加熱到80℃左右灌裝封蓋，然后在80-- 85℃的水浴中加熱20min,

番茄飲料生產(chǎn)線工藝對番茄出汁率的影響

通過預熱處理，酶處理，加壓過濾工藝對番茄出汁率影響的比較，發(fā)現(xiàn)這些工藝均有利于提高出汁率，并且出汁率較大的是這些工藝的復合作用，即對番茄預熱處理后，再加果膠酶處理、加壓過濾工藝可使番茄的平均出汁率達到81.5%各種加工工藝對出汁率的影響。預熱處理可使番茄細胞原生質(zhì)中的蛋白質(zhì)疑固，改變了細胞的半透性，同時使果肉軟化，果膠質(zhì)水解，降低了汁液的粘度，提高了番茄的出汁率，還有利于色素和風味物質(zhì)的滲出;通過預熱處理鈍化了酶的活性，抑止了番茄紅素和維生素C的酶促氧化作用，果膠酶可分解果肉組織中的果膠物質(zhì)，使果汁粘度降低，也可提高出汁率、給濾渣施加一定的壓力可使濾清吸附的果汁滲出，從而提高出汁率。

番茄飲料生產(chǎn)線，番茄飲料生產(chǎn)線設備

13382533721

詞條
詞條說明
氣泡水生產(chǎn)線|氣泡水生產(chǎn)設備交鑰匙工程
氣泡水生產(chǎn)線|氣泡水生產(chǎn)設備交鑰匙工程?? 氣泡水生產(chǎn)線是用于生產(chǎn)含有二氧化碳的軟飲料，一般用于塑料瓶、鋁罐、玻璃瓶包裝。例如可樂、雪碧、含氣蘇打水、含氣礦泉水、芬達、鹽汽水、氣泡水、雞尾酒、香檳酒等。其生產(chǎn)工藝基本一致。氣泡水生產(chǎn)線工藝流程：1、水處理設備（過濾凈化、消毒等，達到飲用水標準)2、糖漿調(diào)配設備(化糖溶解、過濾、調(diào)配)3、碳酸化設備:(C02氣調(diào)壓站、冷凍機、汽
小瓶礦泉水生產(chǎn)線流程講解，礦泉水是如何生產(chǎn)出來的
小瓶礦泉水生產(chǎn)線流程講解，礦泉水是如何生產(chǎn)出來的? 小瓶礦泉水生產(chǎn)線流程講解：礦泉水生產(chǎn)線有礦泉水處理設備、全自動吹瓶機、全自動礦泉水灌裝機、自動旋蓋機、瓶蓋消毒機、套標機/貼標機、噴碼機、自動裝箱機/者膜包裝機、自動碼垛機、纏繞機、傳動輸送線、連接管道等組成。? 礦泉水的基本知識講解：礦泉水是含有較多對人體有益的微量元素和礦物質(zhì)。**飲用礦泉水在形成過程中，由于與地層中各種礦
果汁飲料灌裝機
果汁飲料生產(chǎn)線設備的一般工藝介紹：原料選擇→水果清洗→水果破碎打漿→榨汁→粗濾→果汁飲料調(diào)配→均質(zhì)→殺菌→飲料灌裝機→倒瓶殺菌機→巴氏噴淋殺菌機→套標機→噴碼機→包裝機此處的果汁飲料生產(chǎn)線介紹的是以PET塑料瓶包裝的果汁飲料生產(chǎn)線設備為例，如需易拉罐、玻璃瓶、屋頂盒、利樂包、無菌袋包裝介紹，可聯(lián)系我下面我舉例一個全自動芒果汁飲料生產(chǎn)加工設備|芒果飲料生產(chǎn)線的芒果汁飲料生產(chǎn)線的配置：它分為兩大部分：
蘆薈飲料生產(chǎn)線和蘆薈果汁飲料生產(chǎn)線技術方案
蘆薈飲料生產(chǎn)線和蘆薈果汁飲料生產(chǎn)線技術方案? 蘆薈飲料是以蘆薈為原料，經(jīng)過清洗去皮榨汁后制成的蘆薈飲料，也可以把蘆薈制成蘆薈顆粒制成含蘆薈顆粒的蘆薈飲料，我公司生產(chǎn)的蘆薈飲料生產(chǎn)線可用于PET塑料瓶、易拉罐、屋頂盒包裝等，目前蘆薈飲料做的較好的是韓國樂天，很多蘆薈飲料也在參考韓國樂天蘆薈飲料的包裝。? 蘆薈飲料生產(chǎn)線工藝流程:蘆薈清洗—蘆薈人工去皮—蘆薈破碎預熱—蘆薈榨汁—蘆薈