屋頂紙盒芒果飲料生產(chǎn)線工藝流程概述

時(shí)間：2020-08-11作者：張家港市中吉機(jī)械有限公司瀏覽：85

屋頂紙盒芒果飲料生產(chǎn)線工藝流程概述

我公司生產(chǎn)的芒果飲料生產(chǎn)線可用于塑料瓶包裝、玻璃瓶包裝、易拉罐包裝、屋頂盒包裝、利樂包裝等。此處僅介紹芒果飲料玻璃瓶包。


玻璃瓶芒果飲料生產(chǎn)線主要用于芒果飲料的灌裝和包裝。成套設(shè)備包括水處理設(shè)備、芒果清洗榨汁設(shè)備、芒果汁調(diào)配殺菌設(shè)備、芒果汁玻璃瓶灌裝封口設(shè)備、芒果汁包裝設(shè)備等




玻璃瓶芒果飲料生產(chǎn)線灌裝設(shè)備原料選擇

選用完全成熟、新鮮、風(fēng)味好、汁液豐富、無病蟲害的芒果，成熟度不夠的要經(jīng)過后熟。

二、芒果原料預(yù)處理

1、芒果清洗。原料選好后用清水洗刷去毛清洗凈后再放在1％鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留農(nóng)藥，再放在清水中漂洗，瀝干。

2、芒果切半去核。用切半挖核機(jī)進(jìn)行。3、浸泡護(hù)色。切半挖核后的原料放入0．1％?？箟难岷蜋幟仕岬幕旌先芤褐薪葑o(hù)色。

三、芒果加熱打漿：果塊在90℃－95℃下，加熱3－5分鐘，促使軟化，通過孔徑0．5毫米的打漿機(jī)打漿，除去果皮。

四、風(fēng)味調(diào)整：經(jīng)過上步處理后的果漿為了增加風(fēng)味需進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整時(shí)加入砂糖、檸檬酸和L－抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27％糖液80公斤、檸檬酸0.45公斤、L－抗壞血酸0.07－0.2公斤。




五、均質(zhì)脫氣：均質(zhì)是為了使果汁懸浮的果肉顆粒分裂成較小的微粒而均勻地分散于果汁中，增加果汁的穩(wěn)定性，防止分層。均質(zhì)的方法是將粗濾的果汁通過高壓均質(zhì)機(jī)，使果汁中的果肉顆粒和膠體物質(zhì)在高壓下通過直徑為0.002－0.003毫米的小孔而成為較細(xì)小的微粒。生產(chǎn)上

2、一般采用130－160公斤／平方厘米的均質(zhì)機(jī)。

3、另外還可采用膠體磨進(jìn)行均質(zhì)。當(dāng)果汁流經(jīng)膠體磨間隙為0.05－0.075毫米的狹縫時(shí)，果汁中的果肉顆粒因受到強(qiáng)大的離心力作用而相互沖擊摩擦，從而達(dá)到均質(zhì)的目的。

4、果實(shí)在榨汁時(shí)進(jìn)入氧、氮和二氧化碳等氣體，其中，氮能引起維生素C和色素等物質(zhì)氧化，因此，必須進(jìn)行脫氣。

六、殺菌裝罐：果汁加熱至95℃，維持1分鐘，立即趁熱裝罐。

七、密封冷卻：旋緊瓶蓋，進(jìn)入倒瓶殺菌機(jī)倒置30s后進(jìn)入巴氏噴淋殺菌，冷卻至38℃左右，然后入庫(kù)貯存。質(zhì)量合格的果茶成品呈粉紅色或黃褐色，允許帶暗紅色，液汁均勻混濁，長(zhǎng)期靜置后有微粒沉淀，具有芒果汁風(fēng)味，無異味，可溶性固形物達(dá)10%-14%。



玻璃瓶芒果飲料灌裝機(jī)封口機(jī)



芒果飲料前處理工藝流程圖



張家港市中吉機(jī)械有限公司專注于啤酒灌裝生產(chǎn)線,牛奶灌裝生產(chǎn)線,礦泉水生產(chǎn)線,果汁飲料生產(chǎn)線,碳酸含氣飲料生產(chǎn)線等, 歡迎致電 13382533721

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