鹵煮鍋的注意事項有哪些？

時間：2019-04-08

作者：河北**機械制造有限公司

注意事項

1、為保持清潔，每使用一次，即應(yīng)清潔一次。

2、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位是否良好，應(yīng)將油杯中注滿滑脂。

3、對于夾層鍋：

(1)鍋體需要良好的接地引線。初次接通電源時，應(yīng)檢查設(shè)備外殼是否漏電，如發(fā)現(xiàn)漏電，應(yīng)立即檢查電器線路，待故障排除后才能重新通電。

(3)嚴(yán)禁在設(shè)備工作時將手放入鍋內(nèi)，以免發(fā)生危險。

(4)若出現(xiàn)操作失靈，不加熱等故障，應(yīng)及時切斷電源進行檢查，待故障排除后方可重新投入操作。

(5)本設(shè)備只能在常壓(0Mpa)下使用，**不允許帶壓使用，否則造成后果，責(zé)任由用戶自負。

(6)整套設(shè)備要定期檢查(每月一次)。

售后服務(wù)：

1、設(shè)備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行**培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進行一般的維修保養(yǎng)。

2、對產(chǎn)品提供一年的**保修。保修期滿后，我公司對產(chǎn)品提供維護，只收取成本費。

3、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，我公司安排人員趕到現(xiàn)場維修，**設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

詞條
詞條說明
真空預(yù)冷機的適用范圍有哪些?
真空預(yù)冷機：應(yīng)用范圍： ?蔬果類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜、桃李、獼猴桃等; ?主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等; ?家禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等; ?肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等; ?魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等; ?油炸類：油炸食品、炸丸子等; ?烘焙類：月餅、蛋糕、面包等; ?餡料類：月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。
果蔬真空預(yù)冷機應(yīng)用特點
有些蔬菜在成熟期會遇上雨季，因此在雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以是用真空預(yù)冷機進行迅速預(yù)冷降溫處理，避免了果蔬內(nèi)熱現(xiàn)象，還可除去部分表面水分，有利保鮮。有效**產(chǎn)品的品質(zhì)，剛好的運輸和儲存。真空冷卻機不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期。真空預(yù)冷機依靠低壓下，水沸點低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計而成，冷
整套廚房設(shè)備運營方案設(shè)計
建立*廚房，實行統(tǒng)一原料采購、加工、配送，精簡了復(fù)雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序**化，有利于提高餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化程度，只有這樣才能在一定規(guī)?；A(chǔ)上產(chǎn)出規(guī)模效益，讓家庭廚房勞動社會化，較科學(xué)地**市民餐桌的安全。通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實現(xiàn)菜品的**，在需求量增大的情況下，采購量增長相當(dāng)可觀。為降低食品風(fēng)險，形成集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式，*廚房對原料采購的要求也在不斷提高
夾層鍋使用的注意事項及保養(yǎng)
使用注意： 1 、使用蒸氣壓力，不得長時間**過定額工作壓力。2、進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。3、對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。4、蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調(diào)整。5、停止進氣后，應(yīng)將鍋