商用廚房工程之如何辨別廚房灶具的優(yōu)劣

時間：2018-03-08

　　市面上廚房設備廠家很多，爐具質量參差不齊，恒鼎商用廚房提出如何辨識好的廚房灶具，是商用廚房工程中采購廚房設備的重中之重。

 

　　1、了解熱效率：熱效率是衡量一個灶是否節(jié)能的重要指標，燃氣行業(yè)都是以這個指標來衡量灶具是否節(jié)能的 ，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報告為準，一般熱效率在70％以上的節(jié)能灶就是不錯的選擇了。

 

　　2、節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關心的問題，很多廠家會在這個數(shù)據(jù)上大做文章，實際還是要以測試的數(shù)據(jù)為準，一般大灶的節(jié)能率在40％以上就很不錯了。同時也要滿足爐具火力要求。

?

　　3、廢氣排放燃：燒產生的一氧化碳是對人體和環(huán)境有害的氣體，國家標準是不大于0。1％，這個數(shù)值越小越好。數(shù)值低說明燃燒充分，環(huán)保節(jié)能。

 

　　4、噪音：噪音也是一種污染，好的節(jié)能灶噪音低。

 

　　5、排煙口溫度：這是一種非常簡單的測試方法，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。

 

　　6、材質選擇：除表面材質外，還要關注閥門、水龍頭、鼓風機、配件質量，同時還要關注爐具結構，如：爐面和結構鋼板保溫材料的厚度，爐膛耐火磚砌的是否緊致合理等，保證爐面不發(fā)燙，有較長的使用壽命。

詞條
詞條說明
商用廚房工程之如何辨別廚房灶具的優(yōu)劣
市面上廚房設備廠家很多，爐具質量參差不齊，恒鼎商用廚房提出如何辨識好的廚房灶具，是商用廚房工程中采購廚房設備的重中之重。 1、了解熱效率：熱效率是衡量一個灶是否節(jié)能的重要指標，燃氣行業(yè)都是以這個指標來衡量灶具是否節(jié)能的，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報告為準，一般熱效率在70％以上的節(jié)能灶就是不錯的選擇了。 2、節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關心的問題，很多廠家會在這個數(shù)據(jù)上大做文章，實際還是要以
較實用的餐廳廚房工程裝修攻略
每個酒店、餐廳都想擁有一個精心設計、裝修合理的廚房，那要如何打造一款溫馨舒適的廚房呢？今天，恒鼎商用廚房就為大家送上較實用的餐廳廚房工程裝修攻略。 1.操作平臺高度在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用。當您長久地屈體向前20攝氏度時，將對您的腰部產生較大負荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，一定要依您的身高來決定平臺的高度。 2.燈光布置廚房裝修廚房燈光需分成兩個
深圳商用廚房工程哪家公司好？
廣州市恒鼎酒店設備有限公司是青海華鼎實業(yè)股份有限公司（股票代碼：600243）旗下廣東恒聯(lián)食品機械有限公司的全資子公司。廣州市恒鼎酒店設備有限公司是一家集節(jié)能環(huán)保商用廚房設備研發(fā)、制造、銷售、安裝、售后服務，商用廚房工程的整體設計、環(huán)保油煙處理、餐廚垃圾處理、通風解決方案以及酒店設備配套供應于一體的環(huán)保型綜合服務公司。恒鼎專為星級酒店、航空配餐、酒樓飯店、社會餐飲和黨政機關、學校、*等企事業(yè)單
酒店廚房工程中的排煙系統(tǒng)的設計要點有哪些？
餐飲行業(yè)的廚房油煙由于會以一種氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中，所以是城市大氣污染的重要來源之一，對大氣環(huán)境及人體健康會造成較大的危害。很多酒店為了治理廚房油煙，都會選用合適的廚房排煙系統(tǒng)。那么酒店廚房工程排煙系統(tǒng)應該遵循哪些設計要點才能保證良好的效果呢？ 1、系統(tǒng)的構成要合理廚房排煙系統(tǒng)的構成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用，國內**的廚房排煙系統(tǒng)生產廠家會根據(jù)酒店的實際需求來選擇合適的油煙