餐飲油煙有何危害

時(shí)間：2021-03-24作者：北京博創(chuàng)諾信科技發(fā)展有限公司瀏覽：138

油煙污染物組分復(fù)雜，主要包括顆粒物和氣態(tài)**物兩種。油煙的成分較為復(fù)雜，不同種類(lèi)的食用油在高溫下的熱解產(chǎn)物多達(dá)20多種，主要有醛類(lèi)、酮類(lèi)、烴、脂肪酸、芳香族化合物及雜環(huán)化合物等，不同食品在高溫下會(huì)產(chǎn)生不同類(lèi)別的揮發(fā)性物質(zhì)，多達(dá)數(shù)百種。

一、顆粒物組分

（一）粒徑特征。餐飲業(yè)排放的顆粒物（TSP）以PM2.5為主，約占顆粒物的76.91%。 

（二）顆粒物成分特征。不同菜系烹調(diào)方式和原料影響顆粒物的化學(xué)組成。**顆粒物約占60%，無(wú)機(jī)鹽顆粒物約占12%，**物和無(wú)機(jī)鹽的聚合顆粒物約占10%，其他未知化學(xué)物質(zhì)約占18%。

二、氣態(tài)**物組分

（一）油煙污染物中揮發(fā)性**物（VOCs）組分復(fù)雜，主要成分為烴類(lèi)物質(zhì)和含氧**物（其中非甲烷總烴類(lèi)物質(zhì)占比約68%，含氧**物約32%），并以苯系物、烷烯烴和酮類(lèi)為主，特征物質(zhì)有甲苯、二甲苯、乙苯、丙酮、丙烯等。 

（二）揮發(fā)性**物（VOCs）是灰霾和臭氧的前體物之一。

那么餐飲油煙到底是如何影響生態(tài)環(huán)境的呢？

餐飲油煙對(duì)環(huán)境生活的危害 

餐飲油煙是PM2.5的直接排放源之一，其次油煙中含有多種揮發(fā)性**物，可以與環(huán)境中的氮氧化物發(fā)生反應(yīng)，增強(qiáng)大氣的氧化性，加速二次顆粒物的形成。 

油煙污染物間接可產(chǎn)生臭氧。大量未處理的油煙污染物排放到大氣中，會(huì)間接導(dǎo)致產(chǎn)生大量臭氧。低濃度的臭氧可消毒。一般森林地區(qū)臭氧濃度即可達(dá)到0.1ppm，但**標(biāo)的臭氧則是個(gè)無(wú)形**。 

油煙污染物影響灰霾形成。餐飲業(yè)排放的顆粒物（TSP）以PM2.5為主，約占顆粒物的76.91%，PM2.5是形成灰霾的主要因素。灰霾對(duì)人們的身體健康、心理健康、出行安全、區(qū)域氣候等都產(chǎn)生較大影響。 

影響區(qū)域氣候。使區(qū)域氣候事件頻繁，氣象災(zāi)害連連?；姻策€加快了城市遭受光化學(xué)煙霧污染的提前到來(lái)。光化學(xué)煙霧是一種淡藍(lán)色的煙霧，它的主要成分是一系列氧化劑，如臭氧、醛類(lèi)、酮等，毒性很大，對(duì)人體有強(qiáng)烈的刺激作用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使人出現(xiàn)呼吸困難、視力衰退、手足抽搐等現(xiàn)象。 

影響交通安全。出現(xiàn)灰霾天氣時(shí)，室外能見(jiàn)度低，污染持續(xù)，交通阻塞，事故頻發(fā)。




 

 

BCNX-LB-Ⅱ

油煙在線監(jiān)測(cè)儀

簡(jiǎn)介：

BCNX-LB-Ⅱ油煙在線監(jiān)測(cè)儀為BCNX-LBⅡ油煙在線采集儀的升級(jí)版本，由采集主體、顯示屏、油煙探頭三部分組成。采集器通過(guò)控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行讀取并進(jìn)行綜合計(jì)算，較終得到油煙濃度值，用戶可通過(guò)平臺(tái)數(shù)值等信息進(jìn)行查看，也可在顯示屏上直接查看數(shù)據(jù)，也可擴(kuò)展工況在線監(jiān)測(cè)，監(jiān)控凈化器和風(fēng)機(jī)的工作狀態(tài)。

 

特點(diǎn)：

1.內(nèi)置GPRS,采用TCР通信的方式，實(shí)時(shí)在線，數(shù)據(jù)自動(dòng)上報(bào)

2.支持本地系統(tǒng)設(shè)置及操作，支持本地液晶顯示屏查看監(jiān)測(cè)指標(biāo)數(shù)據(jù)及其他信息

3.內(nèi)置存儲(chǔ)器，可保存12個(gè)月左右的數(shù)據(jù)

4.全工業(yè)級(jí)電路，高穩(wěn)定性、高可靠性設(shè)計(jì)

5.油煙傳感技術(shù)，高精度的模擬量采集單元

 

參數(shù):

量程范圍:0.0~10.0mg/m3測(cè)量精度:10%

量程周期:<1分鐘

工作電壓:220VAC

功率:<20W

工作溫度:-30℃~+70℃

工作濕度:5%

采集器尺寸:320x270x140mm

探頭尺寸:Φ44x270mm


北京博創(chuàng)諾信科技發(fā)展有限公司專(zhuān)注于揚(yáng)塵在線監(jiān)測(cè)儀,油煙在線監(jiān)測(cè)儀,無(wú)組織排放管控治一體化平臺(tái)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

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• 空氣質(zhì)量在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)主要有哪些特點(diǎn)

  BCNX-AQ01空氣質(zhì)量在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)采用泵吸式采樣方法，集成電化學(xué)氣體傳感器、激光散射法顆粒物傳感器、氣象傳感器等，實(shí)現(xiàn)空氣自動(dòng)監(jiān)測(cè)，為網(wǎng)格化平臺(tái)提供了強(qiáng)大的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行數(shù)據(jù)校正，確保數(shù)據(jù)具有可追溯性。該監(jiān)測(cè)儀器主要應(yīng)用在城市與企業(yè)大氣環(huán)境監(jiān)測(cè)、大氣網(wǎng)格化、工廠廠區(qū)無(wú)組織排放污染氣體監(jiān)測(cè)等。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)可上傳至自建私有云平臺(tái)，也可直接聯(lián)到監(jiān)管部門(mén)數(shù)據(jù)中心。空氣質(zhì)量在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)特點(diǎn)：&nb

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  油煙在線監(jiān)測(cè)儀的設(shè)計(jì)為了防止商家凈化器或風(fēng)機(jī)不啟動(dòng)，主機(jī)還可通過(guò)電流互感器采集兩路電流信號(hào)，監(jiān)控凈化器或風(fēng)機(jī)是否真實(shí)啟動(dòng)。為方案安裝人員操作，整機(jī)采用7寸電容觸摸屏，全中文界面設(shè)置簡(jiǎn)單易懂。主機(jī)帶有1路GPRS(可選4G)通信接口，可插入普通手機(jī)卡或物聯(lián)卡進(jìn)行數(shù)據(jù)上傳，有手機(jī)信號(hào)的地方就可以把數(shù)據(jù)上傳出去。油煙在線監(jiān)測(cè)儀針對(duì)油煙監(jiān)測(cè)現(xiàn)場(chǎng)油煙成分復(fù)雜的問(wèn)題，專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了**的傳感器，可精確分析油煙濃度

• 北京博創(chuàng)諾信空氣站簡(jiǎn)述

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