廚房安全隱患有哪些廚房設(shè)備滅火裝置日常使用注意事項。

時間：2022-08-31

廚房內(nèi)然料泄露遇用火造成災(zāi)難。近些年，跟隨社會性過程的提升，為習慣性環(huán)境保護的規(guī)定，一些酒店、酒樓、飯店的廚房然料以如壓縮天然氣、燃氣、液化氣等可天然氣或柴油機為主導(dǎo)。一旦爐灶、充裝罐或運輸管路出現(xiàn)異?；蛐孤?，碰到用火即產(chǎn)生點燃造成火災(zāi)事故。

廚房油鍋內(nèi)溫度過高造成火災(zāi)事故。廚房內(nèi)油膩、煎炸、燒菜等烹制生產(chǎn)制造是較為常用的實際操作。倘若油鍋內(nèi)溫度過高，鍋內(nèi)溫度抵達油的開口閃點，油便會產(chǎn)生閃燃，如食用油的開口閃點為282℃，大豆油開口閃點為140℃，茶籽油為163℃，篦麻油為220℃。

倘若不斷升溫，油鍋便會產(chǎn)生起火，一旦主廚或員工處理不當之處，就非常*造成火災(zāi)事故。油鍋著火，由于溫度高、火苗大、火災(zāi)事故拓寬快，因而其火災(zāi)危險性非常大。

下邊為您解讀應(yīng)用廚房自動滅火裝置常見問題吧!

1、本設(shè)備是一套單獨的當代商業(yè)廚房**型自動滅火系統(tǒng)。

2、該設(shè)備有全自動、手動式、緊急三種運行方法。

3、當灶臺油鍋內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時，當場工作人員不必慌亂，盡可能應(yīng)用手動式運行救火設(shè)備，把火災(zāi)解決在前期。

4、未產(chǎn)生火災(zāi)禁止帶動或壓碰緊急起動器，防止導(dǎo)致誤噴。

5、廚房自動滅火裝置所維護的范疇：安裝自動滅火裝置的灶臺煙鍋和廚房油煙罩和排油煙管道內(nèi)部。

6、做灶臺日常保潔時，可以用綿軟純棉毛巾清洗管道，禁止拉、拽、撞擊機器設(shè)備及全部管道。不能用浸蝕強的洗潔劑劑噴撒然料，關(guān)掉閥以防導(dǎo)致浸蝕，危害工作中實際效果。

7、留意把掉下來的噴頭安全防護膠帽戴上，以防油漬將空氣霧化噴嘴阻塞危害救火實際效果。

8、當不銹鋼鍋離去灶眼時，應(yīng)把火調(diào)小防止長期烤制感溫度控制測器導(dǎo)致誤噴。(煙感探測器的安裝部位和灶臺的間距及其所設(shè)置的溫度已做了精確測量，一切正常實際操作不容易誤噴)。

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詞條
詞條說明
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