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螺桿式冷水機使用過程中有異味怎么辦

時間：2022-06-09

螺桿式冷水機使用過程中有異味怎么辦？

螺桿式冷水機在使用過程中有時會有異味。這時就需要根據(jù)成都美森制冷總結的方法進行分析檢查。

1、預防方法螺桿式冷水機異味螺桿式冷水機冷藏食品必須經(jīng)過檢查和儲存，不得腐敗變質(zhì)。螺桿式冷水機購買前倉庫內(nèi)不得有異味。如有異味，使用前必須經(jīng)過技術處理，消除異味。平時要加強制冷設備的維護保養(yǎng)，嚴禁傾卸貨物，防止管道被砸壞，制冷劑泄漏。食品冷加工過程中，螺桿式冷水機庫房必須保持一定溫度，冷凍食品不得轉運或存放。如果螺桿式冷水機庫房溫度不能降低，應查明原因，排除后進行食品加工。螺桿式冷水機不要混合和儲存相互感染的食物。

2、所謂異味，即在外界因素的影響下，螺桿式冷水機中的烹調(diào)材料和食物通過物理化學變化產(chǎn)生異常氣味。附著在螺桿式冷水機墻壁、天花板以及設備和工具上。一般來說，螺桿式冷水機有異味的原因有以下幾種：螺桿式冷水機食物在吃之前有異味。進入螺桿式冷水機前，食物有**變質(zhì)，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。螺桿式冷水機存放魚、肉、蛋或蔬果未洗，產(chǎn)生異味感染和惡化。螺桿式冷水機通風不良和溫度和濕度過高會導致大量霉菌繁殖并產(chǎn)生發(fā)霉氣味。螺桿式冷水機制冷管道泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食物中，引起異味。螺桿式冷水機中間溫度不下降，導致肉質(zhì)變質(zhì)，產(chǎn)生**味。這種情況多發(fā)生在鮮肉沒有冷凍，轉入倉庫儲存的時候。不同氣味的食物存放在螺桿式冷水機倉庫，造成食物氣味相互污染。

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編輯精選內(nèi)容：

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