蒸汽夾層鍋操作規(guī)程

時間：2020-09-09作者：諸城市重諾機(jī)械有限公司瀏覽：239

蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規(guī)程分析如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進(jìn)壓縮空氣，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。在殺菌過程中，應(yīng)注意較初排氣方式，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的 高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。


諸城市重諾機(jī)械有限公司專注于餡料炒鍋,蒸汽夾層鍋,肉制品夾層鍋,不銹鋼滅菌釜等

• 詞條

  詞條說明

• 不銹鋼蒸汽夾層鍋使用時應(yīng)該注意什么

  蒸汽夾層鍋是是食堂、酒店、食品加工坊等場所經(jīng)常會用到的一種加工設(shè)備。蒸汽夾層鍋是以蒸汽為源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制等特點(diǎn)。不銹鋼蒸汽夾層鍋的操作注意事項(xiàng)：1、要向鍋體內(nèi)投料前，我們先要做的事情，就是往夾層鍋內(nèi)注入少量清水，然后打開鍋體底部的球閥，然后打開設(shè)備的進(jìn)氣閥，等到發(fā)現(xiàn)鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后將設(shè)備的球閥關(guān)閉，當(dāng)壓力表顯示的壓力已經(jīng)到了夾層鍋本身設(shè)定的工

• 夾層鍋的作用

  諸城市重諾機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)殺菌鍋、夾層鍋、巴氏殺菌線、清洗風(fēng)干線、粽子鍋、行星炒鍋、松香鍋、硫化罐等食品及工業(yè)設(shè)備。我們是D1、D2類壓力容器設(shè)備的專業(yè)制造廠家.公司資質(zhì)齊全、設(shè)備**、技術(shù)力量雄厚，檢測手段齊全、具有健全穩(wěn)定的質(zhì)保體系。長期從事食品機(jī)械與一、二壓力容器生產(chǎn)制造。是以設(shè)計、制造、安裝為一提的現(xiàn)代新型企業(yè)，擁有**的工藝設(shè)備和現(xiàn)代生產(chǎn)、辦公條件，以及一支專業(yè)、誠信、創(chuàng)新、協(xié)作、進(jìn)

• 小型殺菌鍋的工藝在日常中有什么特點(diǎn)

  小型殺菌鍋該設(shè)備是對已包裝的食品進(jìn)行滅菌。殺菌鍋可以使用多種不同的殺菌系統(tǒng)。在滅菌的過程中，使得食品迅速均勻受熱，可采用熱水強(qiáng)制循環(huán)、食品包裝物回轉(zhuǎn)或熱水噴淋等殺菌方式，從而對食品進(jìn)行高溫短時間滅菌這樣可使食品保持zui佳的品質(zhì)、風(fēng)味和色澤，zui大限度的保持食品的營養(yǎng)成份。浙江伊瑞機(jī)械生產(chǎn)的殺菌鍋程序智能化，有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，已獲證書。有大量的殺菌鍋案例，可根據(jù)用戶的需求量身定制。小型殺菌鍋結(jié)構(gòu)

• 不銹鋼滅菌釜是什么

  殺菌釜又叫殺菌鍋或者殺菌機(jī)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)·醫(yī)藥等各個領(lǐng)域。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外