豆制品烘干殺菌設(shè)備性能介紹
1、時(shí)間短、速度快,常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo),對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度,往往需要較長時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用,熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用,達(dá)到快速升溫殺菌作用,處理時(shí)間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味,微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌,與常規(guī)熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐表明,一般殺菌溫度在75-80℃就能達(dá)到效果,此外,微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味,且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%,而微波處理是60-90%,常規(guī)加熱豬肝維生素A保持為58%,而微波加熱為84%。
3、節(jié)約能源,常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗。此外,其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%,相比而方,一般可節(jié)電30-50%。
4、均勻徹底,常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始,然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味,縮短處理時(shí)間,往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用,對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí),表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用,所以消毒殺菌均勻、徹底。
5、便于控制,微波食品殺菌處理,設(shè)備能即開即用,沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整,便于控制。
6、設(shè)備簡單,工藝**,與常規(guī)消毒殺菌相比,豆制品烘干殺菌設(shè)備不需要鍋爐,復(fù)雜的管道系統(tǒng),煤場(chǎng)和運(yùn)輸車輛等,只要具備水、電基本條件即可。
7、改善勞動(dòng)條件,節(jié)省占地面積,設(shè)備的工作環(huán)境溫度低、噪音小,大地改善了勞動(dòng)條件。整套微波設(shè)備的操作人員只需2-3人。廣泛用于木耳、人參、鮮花、蔥姜蒜片。棗片、辣椒、脫水蔬菜、豆制品等制品的熱化、干燥和殺菌,通過微波殺菌和保鮮技術(shù),不但不會(huì)破壞物料原有的營養(yǎng)成分,衛(wèi)生指標(biāo)完全可**家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),完全可以達(dá)到食品的出口級(jí)標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)大大延長食品的貨架期。
詞條
詞條說明
?微波大豆烘焙機(jī) 大豆烘焙設(shè)備屬于新型節(jié)能環(huán)保型設(shè)備,設(shè)備采用隧道式流水線結(jié)構(gòu),全過程自動(dòng)化生產(chǎn),干凈衛(wèi)生,產(chǎn)量大,效率高,節(jié)省人工,是現(xiàn)代化企業(yè)購買設(shè)備,可用于加工預(yù)熟五谷雜糧,加工五谷雜糧營養(yǎng)粉,代餐粉等系列產(chǎn)品。我公司還可為客戶提供五谷雜糧生產(chǎn)線,五谷雜糧營養(yǎng)粉生產(chǎn)線,五谷雜糧代餐粉生產(chǎn)線,歡迎來電咨詢?cè)斍椤?微波大豆烘焙機(jī) 大豆烘焙設(shè)備參考參數(shù): 設(shè)備工作電源:三相五線380V
香菇是世界*二大食用菌,也是我特產(chǎn)之一,在民間素有“山珍”之稱。香菇素有山珍**之稱,是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品。中歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究,香菇的藥用**也不斷被發(fā)掘。隨著消費(fèi)者對(duì)香菇需求量的增加,香菇的市場(chǎng)需求量也相對(duì)增大,目前食用的香菇主要以干菇為主,在香菇的生產(chǎn)過程中,干燥是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),現(xiàn)如今,越來越多的制作商懂得了要較好地提高效率、節(jié)省時(shí)間、降低
殺青,是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等茶葉的的初制工序之一。茶葉殺青是指高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時(shí)散發(fā)青臭味,促進(jìn)良好香氣的形成的一種制茶步驟。 ? ???殺青:是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制關(guān)鍵工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶
??花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料,經(jīng)過采收、干燥、加工后制作而成的保健飲品?;ú莶杵鹪从跉W洲,一般特指那些不含茶葉成分的香草類飲品,所以花草茶其實(shí)是不含“茶葉”的成分?;ú莶璺N類繁多、特征各異,因此,在飲用時(shí)必須弄清不同種類的花草茶的藥理、藥效特性,才能充分發(fā)揮花草茶的保健功能。花茶殺菌設(shè)備技術(shù)參數(shù):1、設(shè)備型號(hào):lw-20HM-4x2、設(shè)備工作電源:三相五線38
公司名: 山東立威微波設(shè)備有限公司
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