如何測定面粉機(jī)械原糧剝刮率的多少

時間：2019-01-23作者：河南泰興糧油機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：76

　　一般的面粉加工廠為了使面粉機(jī)械各研磨系統(tǒng)達(dá)到理想的研磨效果，從而保證較終產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定，特制定檢測規(guī)定。剝刮率的高低，主要反映皮磨的操作情況，也將影響粉路的流量平衡狀態(tài)。今天河南面粉機(jī)械廠家就來說說測定剝刮率的技巧。
　　在面粉機(jī)械皮磨系統(tǒng)中，剝刮率是一個非常重要的指標(biāo)。小麥皮層包括表皮、外果皮、內(nèi)果皮、種皮、珠心層和糊粉層，這些皮層組織主要含纖維素、半纖維素以及少量的植酸鹽、這些物質(zhì)人體均不能消化吸收，皮層對面制品的使用品質(zhì)也會產(chǎn)生負(fù)面影響，股災(zāi)小麥制粉過程中應(yīng)盡力除去。
　　面粉機(jī)械每道皮磨研磨后分級所得的中間產(chǎn)品（磨下物），包括粗粒（麥渣和麥心）、粗粉和面粉，它們在數(shù)量上比例，隨著剝刮率改變而變化。
　　最后，面粉機(jī)械皮磨系統(tǒng)的剝刮率是決定粉路各系統(tǒng)物料流量平衡的重要參數(shù)。為保證生產(chǎn)中能得到各系統(tǒng)穩(wěn)定流量，必須對實際生產(chǎn)積累的測定資料進(jìn)行分析，在確定各皮磨系統(tǒng)剝刮率。一般情況下，軟質(zhì)麥可取較大的剝刮率，而硬質(zhì)麥傾向選擇較小的剝刮率。因為硬質(zhì)麥的皮層韌性小易破碎，磨輥扎得過緊會影響粉色。


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