個體戶門店鮮肉加工火腿腸整套設備有哪些？

時間：2024-12-27作者：江西贛云食品機械有限公司瀏覽：20

一、原料處理設備

絞肉機：用于將鮮肉絞成肉泥或肉片，是火腿腸加工的第一步。可以選擇功能齊全、可拆卸清洗的不銹鋼板材雙電機絞肉機。



二、攪拌混合設備

高速打肉泥機：將絞好的肉泥或肉片進一步打成細膩的肉泥，并在過程中加入調料。這類機器通常具有高轉速和強勁電機，以保證打出的肉泥細膩均勻。



三、成型設備

火腿腸灌腸打扣一體機：將打好的肉泥放入灌腸機中，通過機器自動灌腸并打扣。這種機器自動化程度高，每分鐘可以打扣數(shù)十根火腿腸，大大提高了生產(chǎn)效率。



四、熟化設備

蒸箱：用于對火腿腸進行熟化。蒸箱有多種型號可選，門店加工通常選用8盤、12盤或24盤的型號，加熱方式可以是電加熱或蒸汽加熱。

五、其他輔助設備

電源和電壓適配器：根據(jù)設備的電壓需求（如380v或220v），配備相應的電源和電壓適配器。

清洗和消毒設備：用于清洗和消毒加工設備和工具，確保加工環(huán)境的衛(wèi)生安全。

六、注意事項

設備選型：根據(jù)門店的產(chǎn)量和預算，選擇適當大小和型號的設備。

設備維護和保養(yǎng)：定期對設備進行維護和保養(yǎng)，以延長設備的使用壽命和保證加工質量。

操作培訓：設備廠家通常會上門安裝調試并進行操作培訓，確保操作人員能夠熟練掌握設備的使用方法和注意事項。

通過以上設備的配置和使用，個體戶門店可以高效地加工出健康、美味的火腿腸產(chǎn)品，滿足消費者的需求。


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