L-脯氨酸生產(chǎn)廠家

時間：2023-09-04作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：13

中文名稱：脯氨酸

 英文名稱：Proline

CAS號：29795-82-2
分子式：C5H9NO2
分子量：115.13000
質(zhì)量：115.06300
PSA：49.33000
LogP：0.15180

物理性質(zhì)
外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末
密度：1.35
熔點：228°C (dec.)(lit.)
沸點：252.2oC at 760 mmHg
閃點：106.3oC
折射率：-85 ° (C=4, H2O)
水溶解性：可溶 

特征與用途：無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無臭，有苦味和*特甜味及風(fēng)味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。熔點228℃（分解）。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)不同。較易溶于水（154.56g/100ml，20℃），溶于乙醇（1.18g/100ml，19℃），不溶于乙醚和異丙醇。**品存在于明膠、干酪素、面筋等中，在膠原蛋白中的含量較多，其生理作用與關(guān)節(jié)、腱的功能關(guān)系密切。




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• 詞條

  詞條說明

• L-阿拉伯糖廠家

  產(chǎn)品簡介:英文名:L-Arabinose ;L(+)-Arabinosc; L(+)-pectinose; L(+)Pectinsugar; L(+)-Gum sugar分子式 C5H10O5 分子量 150.13L-阿拉伯糖,又稱樹膠醛糖、果膠糖;是一種戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在,通常與其他單糖結(jié)合,以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維 素、果膠酸、多糖及某些糖苷中。其對熱和酸

• 古爾膠廠家

  古爾膠,是從**植物古爾豆中提取的多糖物質(zhì),它的聚合物分子是甘露糖鏈和半乳糖分支。其不僅可以作為方便面品質(zhì)的改良劑,同時可以降低方便面的含油率。一、提高方便面的α度和口感α度指淀粉的糊化程度,是衡量方便面的關(guān)鍵指標(biāo)。在面條粗細(xì)一致的條件下,α度由蒸煮時間、蒸煮壓力、蒸煮溫度所決定,并與打粉過程中的加水率密切相關(guān)。淀粉吸水越充分,相應(yīng)α度越高,面條復(fù)水性也好。在采用古爾膠以后,添加量為面粉的3‰,加

• 葡萄糖酸亞鐵生產(chǎn)廠家價格

  葡萄糖酸亞鐵,分子式為C12H22O14Fe·2H2O,相對分子質(zhì)量為482.18。在食品中可用作護(hù)色劑、營養(yǎng)強化劑,可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亞鐵的特點是生物利用率高,在水中溶解性好,風(fēng)味平和無澀味,在乳飲料中強化較多,但也容易引起食品色澤和風(fēng)味變化,一定程度上限制了其應(yīng)用葡萄糖酸亞鐵性質(zhì):葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆?；蚍勰?稍有焦糖氣味。溶于水,5%的水溶液呈酸性,幾乎不溶

• 酒石酸氫鈉廠家

  名稱:酒石酸氫鈉別名:L-酒石酸氫鈉、重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀、塔塔粉英文名稱:sodium hydrogen tartrate monohydrateCAS號:有酒石酸氫鈉性狀酒石酸氫鈉無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,155時失去結(jié)晶水,密度1.980。200220時分解,水溶液對石蕊呈微酸性,PH值為79。酒石酸氫鈉用途酒石酸氫鈉主要用于食品工業(yè)、化學(xué)實驗和化學(xué)工業(yè)。1.酒石酸氫鈉在食品工業(yè)中,塔塔