6000元喜宴7成預(yù)制菜！物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)如何“把關(guān)”預(yù)制菜未來(lái)？

時(shí)間：2023-07-27作者：盈電環(huán)保節(jié)能科技（廣州）有限公司瀏覽：46

近日有一則新聞稱(chēng)，在杭州某喜宴廳提供6000元的16道菜中，竟有70%的菜品是預(yù)制的。據(jù)了解，新郎鄭亮家住富陽(yáng)大源鎮(zhèn)，為了能給親朋好友留下一場(chǎng)難忘的婚宴，他特意選了市區(qū)一家**酒店中5988元的宴會(huì)套餐，這也是該酒店較貴的一檔?！拔覀兒髞?lái)算了一下，除了幾樣海鮮和時(shí)蔬，其他基本上都是網(wǎng)上可以買(mǎi)到的預(yù)制菜，蒸一蒸，擺個(gè)盤(pán)就能上桌，性價(jià)比的確不夠高?！编嵙料蛴浾叱鍪玖瞬藛巍?o:p>

 

新聞一出引起了不少人激烈討論，有人認(rèn)為這樣的餐飲服務(wù)嚴(yán)重降低了菜品的質(zhì)量和口感。近幾年，隨著鎖鮮技術(shù)、冷鏈技術(shù)的發(fā)展，預(yù)制菜的確迎來(lái)了發(fā)展的春天，尤其是物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)的引入，加強(qiáng)預(yù)制菜的發(fā)展，提高菜品的質(zhì)量和口感。

 

物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)技術(shù)是指物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備和云平臺(tái)之間的連接器，它可以將不同種類(lèi)的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備連接到同一個(gè)網(wǎng)絡(luò)中，并將它們的到云平臺(tái)進(jìn)行分析和處理。在餐飲行業(yè)中，物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)技術(shù)可以用來(lái)監(jiān)測(cè)和控制預(yù)制菜的制作過(guò)程，從而提高菜品的質(zhì)量和口感。




首先，物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)技術(shù)可以提高預(yù)制菜的制作效率。通過(guò)使用傳感器和智能設(shè)備，可以自動(dòng)控制食材的加工和烹飪過(guò)程，減少了人工干預(yù)的機(jī)會(huì)，避免了人為因素對(duì)菜品口感和質(zhì)量的影響。同時(shí)，物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)技術(shù)可以對(duì)預(yù)制菜的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)和控制，確保菜品的質(zhì)量和口感符合標(biāo)準(zhǔn)。

 

其次，物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)技術(shù)可以提高預(yù)制菜的安全性。通過(guò)追蹤食材的來(lái)源和品質(zhì)，以及監(jiān)測(cè)食品加工和儲(chǔ)存過(guò)程中的溫度和濕度等關(guān)鍵參數(shù)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并避免食品安全問(wèn)題。同時(shí)，盈電物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)技術(shù)還可以實(shí)現(xiàn)對(duì)餐廳環(huán)境的監(jiān)測(cè)和控制，確保餐廳的空氣質(zhì)量和衛(wèi)生狀況符合標(biāo)準(zhǔn)，從而提高餐飲服務(wù)的整體安全性。

 

最后，物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)技術(shù)可以提高預(yù)制菜的品質(zhì)和口感。通過(guò)對(duì)制作過(guò)程和質(zhì)量參數(shù)的監(jiān)測(cè)和控制，可以保證菜品的口感和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，從而提高顧客的滿意度。而且，還可以實(shí)現(xiàn)對(duì)預(yù)制菜的調(diào)味和營(yíng)養(yǎng)**的控制，使菜品較加健康和美味。

 

綜上所述，物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)技術(shù)可以加強(qiáng)預(yù)制菜的發(fā)展，提高菜品的質(zhì)量和口感，同時(shí)提高餐飲服務(wù)的安全性和效率。但值得我們思考的是，預(yù)制菜原本目的是基于便利，而現(xiàn)在疫情已過(guò)，消費(fèi)復(fù)蘇，如若高價(jià)酒席端上來(lái)的還是低價(jià)預(yù)制菜，那酒店是否失守了其為消費(fèi)者烹飪佳肴的本職？





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• 6000元喜宴7成預(yù)制菜！物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)如何“把關(guān)”預(yù)制菜未來(lái)？

  近日有一則新聞稱(chēng)，在杭州某喜宴廳提供6000元的16道菜中，竟有70%的菜品是預(yù)制的。據(jù)了解，新郎鄭亮家住富陽(yáng)大源鎮(zhèn)，為了能給親朋好友留下一場(chǎng)難忘的婚宴，他特意選了市區(qū)一家**酒店中5988元的宴會(huì)套餐，這也是該酒店較貴的一檔。“我們后來(lái)算了一下，除了幾樣海鮮和時(shí)蔬，其他基本上都是網(wǎng)上可以買(mǎi)到的預(yù)制菜，蒸一蒸，擺個(gè)盤(pán)就能上桌，性價(jià)比的確不夠高?！编嵙料蛴浾叱鍪玖瞬藛?。?新聞一出引起了不少