北京蜀湘情緣燒餅，千層餅,山東雜糧煎餅,手抓餅,雞蛋灌餅,土家香醬餅培訓

時間：2023-07-16作者：合肥蜀湘情緣文化傳播有限公司北京分公司瀏覽：41

課程名稱: 餅類培訓

課程概述:
本課程旨在教授學員制作多種美味的餅類食品，包括燒餅、千層餅、山東雜糧煎餅、手抓餅、雞蛋灌餅和土家香醬餅等。學員將學習如何選擇優(yōu)質食材、掌握烹飪技巧和使用適當?shù)墓ぞ?，以制作出口?特、美味可口的各類餅食。通過本課程的學習，學員將能夠了解餅類的傳統(tǒng)和現(xiàn)代制作方法，并且可以在實踐中發(fā)展自己的烹飪技藝。

課程目標:

了解各種餅類食品的歷史、起源和地域特色。
學習選擇高質量的食材，以確保制作出美味的餅類。
掌握制作燒餅、千層餅、山東雜糧煎餅、手抓餅、雞蛋灌餅和土家香醬餅的基本技巧。
學習調配適當?shù)呐淞虾歪u料，以提升餅類的口感和風味。
了解不同餅類的特點和變種，并能根據個人喜好進行改良和創(chuàng)新。
培養(yǎng)學員的團隊合作和創(chuàng)造力，通過合作制作多道餅類食品。
課程安排:
單元：燒餅的制作

燒餅的歷史和地域特色
燒餅的基本制作流程和技巧
不同口味和餡料的燒餅變種
燒餅搭配的醬料和配菜
*二單元：千層餅的制作

千層餅的起源和制作技巧
面團的制作和分層的方法
烘烤千層餅的技巧和溫度控制
制作千層餅的創(chuàng)意和變種
*三單元：山東雜糧煎餅的制作

山東雜糧煎餅的特點和風味
雜糧面團的制作和處理方法
雜糧煎餅的烙制技巧和火候控制
山東雜糧煎餅的搭配和創(chuàng)新口味
*四單元：手抓餅的制作

手抓餅的起源和制作方法
面團的制作和搟面技巧
手抓餅的烘烤和抓制技巧
手抓餅的填料和搭配建議
*五單元：雞蛋灌餅的制作

雞蛋灌餅的來源和制作流程
面餅的制作和煎制技巧
雞蛋的處理和煎制技巧
雞蛋灌餅的餡料和口味搭配
*六單元：土家香醬餅的制作

土家香醬餅的地域特色和制作方法
醬料的制作和調配技巧
餅皮的制作和烘烤技巧
土家香醬餅的搭配和創(chuàng)新
課程結業(yè)項目:
學員將根據所學知識和技能，設計并制作一份創(chuàng)意餅類套餐，包括多種餅類食品，并搭配適當?shù)呐洳撕歪u料，展示他們的烹飪創(chuàng)意和技藝
合肥蜀湘情緣文化傳播有限公司北京分公司專注于餐飲培訓,美食培訓,飲品培訓等

• 詞條

  詞條說明

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