乳清粉

時(shí)間：2023-06-21作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：36

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乳清粉簡(jiǎn)介：




一、簡(jiǎn)介

別名:乳清粉

型號(hào):食品級(jí)主要

營(yíng)養(yǎng)成分:乳清粉

乳清粉有效物質(zhì)含量:99

二、性狀

乳清粉呈白色或米黃色。少量乳清粉加入60℃水中,水溶液顯微黃/綠色。如乳清中含有淀粉,則水溶液是乳白色。如色澤變?yōu)楹稚煽赡転榧庸ぶ羞^(guò)度加熱并 伴有美拉德反應(yīng)發(fā)生,這將會(huì)減弱乳清粉的營(yíng)養(yǎng)**,還有可能會(huì)影響乳清粉的適口性,也有可能是貯存期過(guò)程,乳清粉發(fā)生變質(zhì)所致。




三、用途

增稠劑,甜味劑。高質(zhì)量的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源;高溶解性,利于產(chǎn)品的外觀和組織。與水結(jié)合,產(chǎn)生粘度;成膠作用;乳化作用;慣打性,起泡性和充氣性;增加風(fēng)味。乳清制品具有的上述**、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)和多功能特性,已成為當(dāng)今食品開發(fā)和應(yīng)用領(lǐng)域的新寵.被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)中,如嬰兒營(yíng)養(yǎng)食品、焙烤、飲料等乳制品、冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等乳清粉所含有的*特營(yíng)養(yǎng)成分使其非常適宜于生產(chǎn)幼畜飼料。其主要營(yíng)養(yǎng)組分為乳糖、乳蛋白和礦物質(zhì)。







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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 軟化保濕劑廠家

  一、性狀1、具有良好的沖調(diào)性:在水、乳品及飲料中的溶解度為, 可以任何比例溶解;2 、在冷、熱水及牛奶中,無(wú)油滴上浮現(xiàn)象;3、乳白度高;4、耐酸性強(qiáng):在酸性(代乳)飲性,延緩為1-3/千(以面包粉用量為基數(shù)),客戶也可應(yīng)根據(jù)實(shí)際工藝和具體要求酌情增減,以免浪費(fèi)不必要的生產(chǎn)成本。用途;主要用于麻辣食品,蛋黃派,海苔,生濕面條,面皮,餃子皮,米粉米線等。公司從建始,就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在**,把為用戶

• 乳酸鏈球菌素廠家

  一:名稱:乳酸鏈球菌素二:外觀:粉末疏松、無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見雜質(zhì)。三、性狀:顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致氣味:氣味四、用途: 各種防腐劑都有一定的作用范圍,沒(méi)有一種防腐劑能夠一切微生物,而且許多微生物還可能產(chǎn)生抗藥性。所以應(yīng)將不同作用范圍的防腐劑配合使用。添加食品防腐劑。首先必須嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法規(guī)定的使用劑量和使用范圍來(lái)使用,對(duì)人體害為前提。同時(shí),為使食品防腐劑達(dá)到使用效果必須注意影響

• 谷胱甘肽生產(chǎn)廠家

  一、簡(jiǎn)介谷胱甘肽(gsh)是一種含γ-酰胺鍵和巰基的三肽,由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成。存在于幾乎身體的每一個(gè)細(xì)胞。谷胱甘肽有還原型(g-sh)和氧化型(g-s-s-g)兩種形式,在生理?xiàng)l件下以還原型谷胱甘肽占大多數(shù)。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸戊糖旁路代謝提供的nadph。二、性狀白色固體粉末三、用途谷胱甘肽有還原型(G-SH )和氧化型(G-S-S-G)兩種形式,在生理?xiàng)l

• 葡萄糖酸鈣生產(chǎn)廠家價(jià)格

  一、【葡萄糖酸鈣簡(jiǎn)介】? ?別名:葡萄糖酸鈣、糖酸鈣、葡糖酸鈣、D-葡萄糖酸鈣??? ?英文名稱:Calcium Gluconate? ?CAS號(hào):有? ?分子式:Ca(C6H11O7)2二、【葡萄糖酸鈣性狀】??葡萄糖酸鈣為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末,熔點(diǎn)201℃(分解),無(wú)臭,無(wú)