食品中不可添加工業(yè)級制扎?。。。。。?/h1>
時(shí)間：2024-10-25作者：杭州成豐氣體有限公司瀏覽：163
在國家市場監(jiān)管總局部署的民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)中，浙江省市場監(jiān)管部門查處了一批扎啤非法添加案件。其中，有不法分子為節(jié)省制作成本，用工業(yè)替代食品級制作扎啤，含量**過國家標(biāo)準(zhǔn)15倍。
在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，日常所喝的氣泡水、扎啤等中都有食品級的存在。食品中加入工業(yè)級是否對人體有害？*表示，在食品生產(chǎn)中使用工業(yè)級是違法的。由于不確定工業(yè)級中含有什么雜質(zhì)，進(jìn)入食品中會(huì)對健康產(chǎn)生不可控風(fēng)險(xiǎn)。
一、工業(yè)級所制扎啤含量**標(biāo)15倍
“扎啤”是在啤酒原漿中充入食品級制作而成的生啤，因新鮮、醇厚的口感受到不少啤酒愛好者青睞。在市場監(jiān)管總局部署的民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)中，浙江省市場監(jiān)管部門查辦了一批扎啤非法添加案件。不法分子為節(jié)省制作成本，用工業(yè)級替代食品級制作扎啤。
其中，溫州市一名扎啤經(jīng)銷商林某，從2020年8月至2021年7月賣出了這種扎啤6萬多升。據(jù)林某介紹，一個(gè)裝有8升食品級的氣罐，可以配置出360升扎啤。食品級制作成本高，工業(yè)價(jià)格較*，于是其就用工業(yè)混入扎啤原漿。
執(zhí)法人員將查獲的工業(yè)樣品送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)檢測，結(jié)果顯示含量**過國家標(biāo)準(zhǔn)15倍、含量**過國家標(biāo)準(zhǔn)15倍、含量**過國家標(biāo)準(zhǔn)8倍、總揮發(fā)烴含量**過國家標(biāo)準(zhǔn)4.5倍。
浙江省食品檢驗(yàn)研究院食品檢驗(yàn)研究所副所長劉柱對媒體介紹，是一種常用的**溶劑，通常作為工業(yè)上的基礎(chǔ)原料。由于對人體有害，在食品級原料、包裝等方面被嚴(yán)格限制使用。使用工業(yè)制作扎啤，屬于非法添加的違法行為，其所含**量的、總揮發(fā)烴等有毒有害物質(zhì)殘留在啤酒中，會(huì)造成食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)。
食品安全法中也明確規(guī)定，任何單位和個(gè)人禁止在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。
二、食品級制作需經(jīng)提純、凈化等多道工序
食品級和工業(yè)級有什么區(qū)別？北京工商大學(xué)教授、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品添加劑分會(huì)常務(wù)理事曹雁平對新京報(bào)記者表示，食品級與工業(yè)級在制作工藝、是否含有害物質(zhì)等關(guān)鍵指標(biāo)上有所不同，標(biāo)準(zhǔn)中有具體闡述。
新京報(bào)記者查詢標(biāo)準(zhǔn)《GB 1886.228-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 》發(fā)現(xiàn)，食品級指的是以酒精發(fā)酵、碳酸鹽煅燒、合成、催化氧化及藝所產(chǎn)生的氣體為原料，經(jīng)提純、凈化、干燥、冷卻、加壓等工序而制得，多用于除膠基糖果以外的其他糖果、飲料類、配制酒、其他發(fā)酵酒類（充氣型）產(chǎn)品中。
工業(yè)級主要執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T6052-2011《工業(yè)液體》，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定工業(yè)級是由石灰窯氣、發(fā)酵氣、烴類轉(zhuǎn)化氣制取的以及由工業(yè)排放氣回收制取的液體，主要用于焊接、、鑄型、制冷、化纖、農(nóng)業(yè)和科研等部門和領(lǐng)域。
從標(biāo)準(zhǔn)來看，食品級制作工藝較為精細(xì)，需經(jīng)過發(fā)酵、提純、凈化等工序。曹雁平介紹，“企業(yè)達(dá)到食品級的生產(chǎn)，在技術(shù)上不難實(shí)現(xiàn)。企業(yè)在生產(chǎn)過程中，需要嚴(yán)格控制一些涉及人體健康的重要指標(biāo)。這也是國家要求食品生產(chǎn)中必須使用達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求的食品級的原因?！?span>
據(jù)曹雁平介紹，在實(shí)際操作中，以前比較常用的方法是，各類發(fā)酵廠把排出的收集壓縮進(jìn)鋼瓶，集中收儲(chǔ)在氣站進(jìn)行水洗加工，提純后用于食品中。
三、食品中使用工業(yè)級風(fēng)險(xiǎn)不可控
曹雁平表示，由于工業(yè)級的來源不明，造成的危害有多大尚不好判斷。但需要強(qiáng)調(diào)的是，食品加工中添加必須是食品級的，使用工業(yè)級代替必然是違反食品安全法的。
“在口感上，工業(yè)級與食品級制作的扎啤等產(chǎn)品差別不大。但工業(yè)純度低、雜質(zhì)多，有一定的不可控風(fēng)險(xiǎn)?！笨菩攀称放c營養(yǎng)信息交流中心
主任、中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)***成員阮光鋒說，這種危害是不確定的，食品安全的一個(gè)基本目的就是食品生產(chǎn)應(yīng)該在可控的范圍之內(nèi)，而人們不知道工業(yè)級含有什么雜質(zhì)，可能會(huì)出現(xiàn)什么問題，這就成了不可控的風(fēng)險(xiǎn)，不應(yīng)該用于食品生產(chǎn)。
此外，新京報(bào)記者注意到，在龍蝦、螃蟹等生鮮冷鏈運(yùn)輸中，不少企業(yè)會(huì)使用固體（干冰）來達(dá)到降溫保鮮的效果。這一環(huán)節(jié)是否也需要使用食品級？曹雁平回應(yīng)新京報(bào)記者稱，不是加到食品中成為食品的成分（如碳酸飲料、啤酒等），不要求使用食品級。阮光鋒也表示“不直接接觸食品，就沒大問題，不一定非要使用食品級?！?span>
杭州成豐氣體有限公司專注于氦氣,氦氣球,高純氣體等
詞條
詞條說明
一、（SF6）的屬性是化合物，分子式為SF6，常溫常壓下密度約為空氣的5倍。是強(qiáng)電負(fù)性氣體，在20攝氏度下，絕緣強(qiáng)度約為空氣的3倍，滅弧能力約為空氣的10倍。由于具有出眾的電氣特性，因此目前在電氣設(shè)備中存在著廣泛的應(yīng)用。 二、（SF6）的作用以其良好的絕緣性能和滅弧性能，如：斷路器、高壓變壓器、氣封閉組合電容器、高壓傳輸線、互感器等。電子級高純是一種
(Xe)氣的廣泛應(yīng)用--汽車、醫(yī)療、芯片等行業(yè)
一、(Xe)氣是什么？我們都聽說過氧氣、、以及空氣等常用氣體，你知道什么是氣嗎？氣是在液態(tài)空氣分離時(shí)被發(fā)現(xiàn)的，它屬于稀有氣體，【注：稀有氣體--**存在的稀有氣體有六種,即He(He)、Ne(Ne)、Ar(Ar)、氪(Kr)、(Xe)和具放射性的氡(Rn)】。(Xe)**存在于某些礦泉排放的氣體中，在大氣中所占含量比僅為0.00087%。氣又屬于惰性氣體，既不可燃也不易爆炸
一、為什么要用到做食品級氣體？為啥我們要用到食品級，其實(shí)還不是怪四處勾搭食品寶寶們的氧氣嗎（考眼神了，別“氧氣”、“”傻傻分不清楚），空氣里21%的氧氣是人類賴以生存的基本條件，但對于食品來說，這可是個(gè)。一方面氧氣可以讓細(xì)菌、真菌等微生物繁殖，另一方面它還可以使油脂氧化產(chǎn)生哈喇味，使**色素氧化變色，將一些營養(yǎng)素氧化失去營養(yǎng)**。為了對抗氧氣，食品企業(yè)想到了兩種方法，抽真空和充氣。熟肉
（N2），是一種無色無味的氣體，是空氣的主要成份之一[1]。占大氣總量的78.08%（體積分?jǐn)?shù)），密度比空氣小。氧氣是常見的助燃?xì)怏w，幾乎所有的氧化反應(yīng)和燃燒過程都需要氧氣。氧氣是空氣的組分之一，無色、無嗅。氧氣密度比空氣大，在標(biāo)準(zhǔn)狀況（0℃和大氣壓強(qiáng)101325帕）下密度為1.429克/升，在壓強(qiáng)為101kPa時(shí)，氧氣在約-180攝氏度時(shí)變?yōu)榈{(lán)色液體。那么它們是怎么來的呢？?
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在國家市場監(jiān)管總局部署的民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)中，浙江省市場監(jiān)管部門查處了一批扎啤非法添加案件。其中，有不法分子為節(jié)省制作成本，用工業(yè)替代食品級制作扎啤，含量**過國家標(biāo)準(zhǔn)15倍。
在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，日常所喝的氣泡水、扎啤等中都有食品級的存在。食品中加入工業(yè)級是否對人體有害？*表示，在食品生產(chǎn)中使用工業(yè)級是違法的。由于不確定工業(yè)級中含有什么雜質(zhì)，進(jìn)入食品中會(huì)對健康產(chǎn)生不可控風(fēng)險(xiǎn)。
一、工業(yè)級所制扎啤含量**標(biāo)15倍
“扎啤”是在啤酒原漿中充入食品級制作而成的生啤，因新鮮、醇厚的口感受到不少啤酒愛好者青睞。在市場監(jiān)管總局部署的民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)中，浙江省市場監(jiān)管部門查辦了一批扎啤非法添加案件。不法分子為節(jié)省制作成本，用工業(yè)級替代食品級制作扎啤。
其中，溫州市一名扎啤經(jīng)銷商林某，從2020年8月至2021年7月賣出了這種扎啤6萬多升。據(jù)林某介紹，一個(gè)裝有8升食品級的氣罐，可以配置出360升扎啤。食品級制作成本高，工業(yè)價(jià)格較*，于是其就用工業(yè)混入扎啤原漿。
執(zhí)法人員將查獲的工業(yè)樣品送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)檢測，結(jié)果顯示含量**過國家標(biāo)準(zhǔn)15倍、含量**過國家標(biāo)準(zhǔn)15倍、含量**過國家標(biāo)準(zhǔn)8倍、總揮發(fā)烴含量**過國家標(biāo)準(zhǔn)4.5倍。
浙江省食品檢驗(yàn)研究院食品檢驗(yàn)研究所副所長劉柱對媒體介紹，是一種常用的**溶劑，通常作為工業(yè)上的基礎(chǔ)原料。由于對人體有害，在食品級原料、包裝等方面被嚴(yán)格限制使用。使用工業(yè)制作扎啤，屬于非法添加的違法行為，其所含**量的、總揮發(fā)烴等有毒有害物質(zhì)殘留在啤酒中，會(huì)造成食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)。
食品安全法中也明確規(guī)定，任何單位和個(gè)人禁止在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。
二、食品級制作需經(jīng)提純、凈化等多道工序
食品級和工業(yè)級有什么區(qū)別？北京工商大學(xué)教授、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品添加劑分會(huì)常務(wù)理事曹雁平對新京報(bào)記者表示，食品級與工業(yè)級在制作工藝、是否含有害物質(zhì)等關(guān)鍵指標(biāo)上有所不同，標(biāo)準(zhǔn)中有具體闡述。
新京報(bào)記者查詢標(biāo)準(zhǔn)《GB 1886.228-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 》發(fā)現(xiàn)，食品級指的是以酒精發(fā)酵、碳酸鹽煅燒、合成、催化氧化及藝所產(chǎn)生的氣體為原料，經(jīng)提純、凈化、干燥、冷卻、加壓等工序而制得，多用于除膠基糖果以外的其他糖果、飲料類、配制酒、其他發(fā)酵酒類（充氣型）產(chǎn)品中。
工業(yè)級主要執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T6052-2011《工業(yè)液體》，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定工業(yè)級是由石灰窯氣、發(fā)酵氣、烴類轉(zhuǎn)化氣制取的以及由工業(yè)排放氣回收制取的液體，主要用于焊接、、鑄型、制冷、化纖、農(nóng)業(yè)和科研等部門和領(lǐng)域。
從標(biāo)準(zhǔn)來看，食品級制作工藝較為精細(xì)，需經(jīng)過發(fā)酵、提純、凈化等工序。曹雁平介紹，“企業(yè)達(dá)到食品級的生產(chǎn)，在技術(shù)上不難實(shí)現(xiàn)。企業(yè)在生產(chǎn)過程中，需要嚴(yán)格控制一些涉及人體健康的重要指標(biāo)。這也是國家要求食品生產(chǎn)中必須使用達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求的食品級的原因?！?span>
據(jù)曹雁平介紹，在實(shí)際操作中，以前比較常用的方法是，各類發(fā)酵廠把排出的收集壓縮進(jìn)鋼瓶，集中收儲(chǔ)在氣站進(jìn)行水洗加工，提純后用于食品中。
三、食品中使用工業(yè)級風(fēng)險(xiǎn)不可控
曹雁平表示，由于工業(yè)級的來源不明，造成的危害有多大尚不好判斷。但需要強(qiáng)調(diào)的是，食品加工中添加必須是食品級的，使用工業(yè)級代替必然是違反食品安全法的。
“在口感上，工業(yè)級與食品級制作的扎啤等產(chǎn)品差別不大。但工業(yè)純度低、雜質(zhì)多，有一定的不可控風(fēng)險(xiǎn)?！笨菩攀称放c營養(yǎng)信息交流中心
主任、中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)***成員阮光鋒說，這種危害是不確定的，食品安全的一個(gè)基本目的就是食品生產(chǎn)應(yīng)該在可控的范圍之內(nèi)，而人們不知道工業(yè)級含有什么雜質(zhì)，可能會(huì)出現(xiàn)什么問題，這就成了不可控的風(fēng)險(xiǎn)，不應(yīng)該用于食品生產(chǎn)。
此外，新京報(bào)記者注意到，在龍蝦、螃蟹等生鮮冷鏈運(yùn)輸中，不少企業(yè)會(huì)使用固體（干冰）來達(dá)到降溫保鮮的效果。這一環(huán)節(jié)是否也需要使用食品級？曹雁平回應(yīng)新京報(bào)記者稱，不是加到食品中成為食品的成分（如碳酸飲料、啤酒等），不要求使用食品級。阮光鋒也表示“不直接接觸食品，就沒大問題，不一定非要使用食品級?！?span>
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一、（SF6）的屬性是化合物，分子式為SF6，常溫常壓下密度約為空氣的5倍。是強(qiáng)電負(fù)性氣體，在20攝氏度下，絕緣強(qiáng)度約為空氣的3倍，滅弧能力約為空氣的10倍。由于具有出眾的電氣特性，因此目前在電氣設(shè)備中存在著廣泛的應(yīng)用。 二、（SF6）的作用以其良好的絕緣性能和滅弧性能，如：斷路器、高壓變壓器、氣封閉組合電容器、高壓傳輸線、互感器等。電子級高純是一種
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一、(Xe)氣是什么？我們都聽說過氧氣、、以及空氣等常用氣體，你知道什么是氣嗎？氣是在液態(tài)空氣分離時(shí)被發(fā)現(xiàn)的，它屬于稀有氣體，【注：稀有氣體--**存在的稀有氣體有六種,即He(He)、Ne(Ne)、Ar(Ar)、氪(Kr)、(Xe)和具放射性的氡(Rn)】。(Xe)**存在于某些礦泉排放的氣體中，在大氣中所占含量比僅為0.00087%。氣又屬于惰性氣體，既不可燃也不易爆炸
一、為什么要用到做食品級氣體？為啥我們要用到食品級，其實(shí)還不是怪四處勾搭食品寶寶們的氧氣嗎（考眼神了，別“氧氣”、“”傻傻分不清楚），空氣里21%的氧氣是人類賴以生存的基本條件，但對于食品來說，這可是個(gè)。一方面氧氣可以讓細(xì)菌、真菌等微生物繁殖，另一方面它還可以使油脂氧化產(chǎn)生哈喇味，使**色素氧化變色，將一些營養(yǎng)素氧化失去營養(yǎng)**。為了對抗氧氣，食品企業(yè)想到了兩種方法，抽真空和充氣。熟肉
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