索氏提取器脂肪測定儀之粗脂肪的定量測定（油重法）

時間：2024-12-26作者：上海川昱實驗儀器有限公司瀏覽：1117

原理
脂肪不溶于水，易溶于溶劑，用乙mi或石油醚可將脂肪類物質(zhì)提取出來。提取物中除脂肪外，還有游離脂肪酸、石蠟、磷酯、固醇、色素、酸等物質(zhì)，總稱“粗脂肪”，粗脂肪的定量分析常用油重法。
四、實驗步驟
1．樣品制備：含油種子去殼去雜，在105℃烘箱烘干1小時，用磨碎機粉碎，過20或40目篩，裝瓶備用。
2．將洗凈的索氏抽提器小燒瓶編號，置105℃烘箱中烘2小時，取出，置干燥器內(nèi)冷卻至室溫，用天平稱重，并記錄（W2）。
3．精密稱取待測樣品2g（A），裝入過濾紙筒（或包），在試樣面層塞以脫脂棉，以防漏散，將濾紙筒（包）放入管內(nèi)。
4．已稱重的小燒瓶內(nèi)，倒入1/2～2/3體積的無水乙mi，聯(lián)接索氏提取器各部分 ，在水浴上進行抽提?？刂扑囟?0～80℃，以每小時回餾3～5次較宜，一般抽提8～10小時，含油量較高的可適當(dāng)增加抽提時間。
5．抽提完畢，使乙mi流入小燒瓶時，取出濾紙筒（包），再回餾一次以洗滌抽提管。繼續(xù)蒸餾，待抽提管內(nèi)乙mi液面接近虹吸管上端而未流入小燒瓶前，倒出抽提管中乙mi。如此進行數(shù)次，直至小燒瓶中乙mi基本蒸盡，取下小燒瓶，用吹風(fēng)機使殘留的乙mi全部揮發(fā)。
6．將裝有脂肪的小燒瓶置于105℃烘箱中烘1小時，取出置干燥器中冷至室溫，稱重。再烘半小時，取出冷卻，再稱重，直至恒重(W1)；根據(jù)小燒瓶增加之重量，即可計算出樣品的粗脂肪含量。
索氏提取器脂肪測定儀之粗脂肪的定量測定（油重法）
五、實驗報告
計算所測材料中的粗脂肪含量。
六、思考題
哪些種子的粗脂肪含量較高？
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