HACCP認證的好處

時間：2022-10-28作者：常州匯邦認證服務(wù)有限公司瀏覽：267

什么是HACCP認證？

HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，意思是危害分析的臨界控制點。HACCP是一個為**認可的、保證食品免受生物性、化學(xué) 性及物理性危害的預(yù)防體系，是一種經(jīng)濟有效的食品安全 控制體系，正逐步成為**性的食品安全監(jiān)管潮流。

HACCP主要是通過科學(xué)和系統(tǒng)的方法，分析和查找食品生 產(chǎn)過程的危害，確定具體的預(yù)防控制措施和關(guān)鍵控制點，并 實施有效的監(jiān)控，從而確保產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。目前，美 國、歐盟已立法強制性要求食品生產(chǎn)企業(yè)建立和實施 HACCP管理體系，某些*食品生產(chǎn)營銷企業(yè)如麥當(dāng)勞、 肯德基、家樂福等，也開始以HACCP作為考核供應(yīng)商的重要條件。這就使得HACCP成為食品企業(yè)競爭**市場的 一張“通行證”。

美國食品藥物*規(guī)定向美國出口果 汁、蔬菜汁或其制品的企業(yè)，必須要實施HACCP管理，否 則，該企業(yè)的果汁、蔬菜汁及其制品不準(zhǔn)進人美國。水產(chǎn)品 方面，美國和歐盟均開始實行嚴格的HACCP注冊制度，規(guī)定未經(jīng)注冊企業(yè)不得出口水產(chǎn)品至美國和歐洲市場；速凍蔬菜方面，目前雖沒有法律明文規(guī)定，但主要進口國已逐步 開始要求企業(yè)進行HACCP的注冊和認證。


?做HACCP認證的好處：

?對食品企業(yè)

１、增強消費者和**的信心

因食用不潔食品將對消費者的消費信心產(chǎn)生沉重的打擊，而食品事故的發(fā)生將同時動搖**對企業(yè)食品安全**的信心，從而加強對企業(yè)的監(jiān)管。

２、減少法律和保險支出

若消費者因食用食品而致病，可能向企業(yè)投訴或向*起訴該企業(yè)，既影響消費者信心，也增加企業(yè)的法律和保險支出。

３、增加市場機會

良好的產(chǎn)品質(zhì)量將不斷增強消費者信心，特別是在**的不斷抽查中，總是保持良好的企業(yè)，將受到消費者的青睞，形成良好的市場機會。

４、降低生產(chǎn)成本（減少回收／食品廢棄）

因產(chǎn)品不合格，使企業(yè)產(chǎn)品的保質(zhì)期縮短，使企業(yè)頻繁回收其產(chǎn)品，提高企業(yè)生產(chǎn)費用。如在美國３００家的肉和禽肉生產(chǎn)廠在實施ＨＡＣＣＰ體系后，沙門氏菌在牛肉上降低了４０％，在豬肉上降低了２５％，在雞肉上降低了５０％，所帶來的經(jīng)濟效益不言而明。

５、提高產(chǎn)品質(zhì)量的一致性

ＨＡＣＣＰ的實施使生產(chǎn)過程較規(guī)范，在提高產(chǎn)品安全性的同時，也**提高了產(chǎn)品質(zhì)量的均勻性。

６、提高員工對食品安全的參與

ＨＡＣＣＰ的實施使生產(chǎn)操作較規(guī)范，并促進員工對提高公司產(chǎn)品安全的全面參與。

７、降低商業(yè)風(fēng)險

日本雪印公司金黃色葡萄球菌中毒事件使**牛奶成員日本雪印公司一蹶不振的事例充分說明了食品安全是食品生產(chǎn)企業(yè)的生存保證。

?對消費者

１、減少食源性疾病的危害

良好的食品質(zhì)量可顯著提高食品安全的水平，較充分地**公眾健康。

２、增強衛(wèi)生意識

ＨＡＣＣＰ的實施和推廣，可提高公眾對食品安全體系的認識，并增強自我衛(wèi)生和自我保護的意識。

３、增強對食品供應(yīng)的信心

ＨＡＣＣＰ的實施，使公眾較加了解食品企業(yè)所建立的食品安全體系，對社會的食品供應(yīng)和**較有信心。

４、提高生活質(zhì)量（健康和社會經(jīng)濟）

良好的公眾健康對提高大眾生活質(zhì)量，促進社會經(jīng)濟的良性發(fā)展具有重要意義。

?對**

１、改善公眾健康

ＨＡＣＣＰ的實施將使**在提高和改善公眾健康方面，能發(fā)揮較積極的影響。

２、較有效和有目的的食品監(jiān)控

ＨＡＣＣＰ的實施將改變傳統(tǒng)的食品監(jiān)管方式，使**從被動的市場抽檢，變?yōu)?*主動地參與企業(yè)食品安全體系的建立，促進企業(yè)較積極地實施安全控制的手段。并將**對食品安全的監(jiān)管，從市場轉(zhuǎn)向企業(yè)。

３、減少公眾健康支出

公眾良好的健康，將減少**在公眾健康上的支出，使資金能流向較需要的地方。

４、確保貿(mào)易暢通

非關(guān)稅壁壘已成為**貿(mào)易中重要的手段。為**貿(mào)易的暢通，對**上其他國家已強制性實施的管理規(guī)范，須學(xué)**和掌握，并靈活地加以應(yīng)用，減少其成為**貿(mào)易的障礙。

５、提高公眾對食品供應(yīng)的信心

**的參與將較能提高公眾對食品供應(yīng)的信心，增強國內(nèi)企業(yè)競爭力。







?認證條件：

1、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實體，產(chǎn)品有注冊商標(biāo)，質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn)；

2、企業(yè)應(yīng)按GMP和HACCP基本原理的要求建立和實施了質(zhì)量管理體系，并運行有效；

3、企業(yè)在申請認證前，HACCP體系應(yīng)至少有效運行三個月，至少做過一次內(nèi)審，并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。許多企業(yè)在建立體系之初，總希望獲證越快越好，但隨著工作的深入，企業(yè)就會認識到，建立和實施HACCP體系實際上是一個學(xué)習(xí)和實踐的過程，必須要經(jīng)過一定的時間才能完成；

4、要想*HACCP認證并**效果，學(xué)好標(biāo)準(zhǔn)是前提，編好文件是基礎(chǔ)，有效運行是保證，而每一個環(huán)節(jié)都需要時間作為基本保證條件。




?價格因素：

(1)企業(yè)規(guī)模（包括人數(shù)、產(chǎn)品類型、工業(yè)等）；

(2) 企業(yè)管理水平與現(xiàn)狀；

(3) 項目要求及達到的效果（如管理提升程度等）；

(4) 認證機構(gòu)的選擇。


?服務(wù)流程：

信息溝通--> 初訪 -->  簽訂合同 --> 咨詢師進場建立資料 --> 現(xiàn)場審核 --> 頒發(fā)證書。


常州匯邦認證服務(wù)有限公司專注于常州ISO14001環(huán)境認證,常州UKCA認證,常州ISO9001認證,常州質(zhì)量體系認證,常州汽車認證,常州IATF16949認證,常州CMMI認證,常州CE歐盟認證,常州ISO45001職業(yè)健康安全認證,常州ROHS認證等

• 詞條

  詞條說明

• IATF16949汽車行業(yè)質(zhì)量管理體系

  一、 什么是IATF16949?? ? ? 為減少汽車供應(yīng)商不必要的資源浪費和利于汽車公司**采購戰(zhàn)略的實施,**汽車特別工作組(IATF)以及ISO/TC176、質(zhì)量管理和質(zhì)量保證**及其分**的代表在以ISO9001:1994版質(zhì)量體系的基礎(chǔ)上結(jié)合QS-9000、VDA6.1、EAQF(法國)94和AVSQ(意大利)95等質(zhì)量體系的要求制定了ISO/TS169

• ISO/IATF16949:2016的適用性

  一、ISO/IATF16949:2016的目標(biāo)?1、在供應(yīng)鏈中持續(xù)不斷的改進●生產(chǎn)力改進●成本的降低2、強調(diào)缺點的預(yù)防★SPC的應(yīng)用★防錯措施3、減少變差和浪費?確保存貨周轉(zhuǎn)及較低庫存量?質(zhì)量成本?非質(zhì)量的額外成本(待線時間,過多搬運)?二、ISO/IATF16949:2016的適用性?? ? ?ISO/IATF16949:2016規(guī)定了

• UKCA認證介紹

  UKCA認證是什么？2021年1月1日正式開始使用英國合格評定（UKCA）認證標(biāo)志，今年結(jié)束英國脫歐后產(chǎn)品標(biāo)志使用的過渡期。因此大多數(shù)目前在CE標(biāo)志管控范圍內(nèi)的產(chǎn)品將來如果要出口到英國市場（英格蘭，威爾士以及蘇格蘭），都必須加貼UKCA標(biāo)志。UKCA將作為英國市場產(chǎn)品強制準(zhǔn)入標(biāo)志.而所有相關(guān)產(chǎn)品均須符合”BS”開頭的英國國家標(biāo)準(zhǔn)。英國UKCA標(biāo)志實施后，原來僅需要CE認證的產(chǎn)品出口歐盟和英國將需要

• HACCP認證的好處

  什么是HACCP認證？HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，意思是危害分析的臨界控制點。HACCP是一個為**認可的、保證食品免受生物性、化學(xué)?性及物理性危害的預(yù)防體系，是一種經(jīng)濟有效的食品安全?控制體系，正逐步成為**性的食品安全監(jiān)管潮流。HACCP主要是通過科學(xué)和系統(tǒng)的方法，分析和查找食品生 產(chǎn)過程的危害，確定具