索氏提取法測粗脂肪含量原理

時間：2024-12-27

脂肪測定儀 (又叫脂肪測定儀、粗脂肪測定儀)主要由加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速提煉目的。
應用范圍：可用于提煉糧食、飼料、油料、土壤等各種樣品
怎樣用索氏提煉飛提煉物質(zhì)中粗脂肪的含量，包括所用到的儀器、試劑，實驗原理，實驗操作等等。希望本文對大家有或多或少的幫助，同時幫助大家了解什么是索氏提煉法。
索氏提煉法原理：脂肪是丙三醇（甘油）和脂肪酸結合成的脂類化合物，能溶于脂溶性**溶劑中。而本實驗用的重量法，利用脂肪能溶于脂溶性溶劑這一特性，用脂溶性溶劑將脂肪提煉出來，借蒸發(fā)除去溶劑后稱量。整個提煉過程均在索氏提煉器中進行。通常使用的脂溶性溶劑為已醚或沸點為30℃-60℃的石油醚。用此法提煉的脂溶性物質(zhì)除脂肪外，還含有游離脂肪酸、磷酸、固醇、芳香油及某些色素等，故稱為“粗脂肪”。
實驗中要到的材料、試劑和器材分別是：全脂奶粉，已醚（脂溶性溶劑）和粗脂肪測定儀或者是SZF-06粗脂肪測定儀。已醚是易燃性**溶劑，所以我們在實驗中應保持實驗室通風，同時禁止任何明火。
索氏提煉法現(xiàn)在已成為Z為普遍的測定粗脂肪含量的實驗室方法。索氏提煉器是由提煉瓶、提煉管、冷凝器三部分組成的（圖)，提煉管兩側(cè)分別有虹吸管和連接管。各部分連接處要嚴密不能漏氣。提煉時，將待測樣品包在脫脂濾紙包內(nèi)，放入提煉管內(nèi)。提煉瓶內(nèi)加入石油醚，加熱提煉瓶，石油醚氣化，由連接管上升進入冷凝器，凝成液體滴入提煉管內(nèi)，浸提樣品中的脂類物質(zhì)。待提煉管內(nèi)石油醚液面達到yi定高度，溶有粗脂肪的石油醚經(jīng)虹吸管流入提煉瓶。流入提煉瓶內(nèi)的石油醚繼續(xù)被加熱氣化、上升、冷凝，滴入提煉管內(nèi)，如此循環(huán)往復，直到抽提為止。在實驗室多采用脂肪提煉器(索氏提煉器)來提煉、脂肪提煉器就是利用溶劑回流及虹吸原理，使固體物質(zhì)連續(xù)不斷地被純?nèi)軇┹腿。裙?jié)約溶利萃取效率又高。因此，受到了廣大實驗**的青睞。

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