食品行業(yè)應(yīng)用經(jīng)驗；真空包裝的楊梅

時間：2022-09-27作者：壽爾科技（上海）有限公司瀏覽：131

食品行業(yè)應(yīng)用經(jīng)驗；真空包裝的楊梅

楊梅是比價具有中國風(fēng)的水果，它原產(chǎn)于我國的浙江余姚，且非常典型的具有“中國紅”的顏色，被稱為“果中瑪瑙”，素有“初疑一顆值千金”之美譽。楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，酸甜可口，消食開胃。

編輯

楊梅本有這個爭奪本土“水果之 王”的美譽，但卻因為這個缺點，失去了競爭力，那就是楊梅不耐存儲。關(guān)于楊梅有句話叫“一日味變，二日色變，三日色味皆變?！蓖ㄟ^這句話你知道想要存放楊梅是一件多么困難的事情了吧！
隨著真空包裝的廣泛應(yīng)用，楊梅生產(chǎn)廠家，將真空包裝技術(shù)運用到楊梅的包裝當(dāng)中，由于楊梅有很高的的營養(yǎng)**，優(yōu) 質(zhì)楊梅果肉富含纖維素、礦物質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì)、脂肪、果膠甚至果實中鈣、磷、鐵含量要高出其它水果10多倍。所以深受國外用戶的喜愛。而真空包裝機的運用，有成功解決了楊梅不好存放的問題，所以從2019年開始楊梅出口到新加坡、西班牙、美國等國家，創(chuàng)造外匯收入。
而對于楊梅的真空包裝一般有2種包裝形式，通過真空包裝機進行抽真空封口包裝，或者用氣調(diào)包裝機，采用氣體置換的方式，先抽真空，在充入惰性氣體進行 氣調(diào)保鮮包裝。
楊梅的真空包裝，是根據(jù)楊梅的大小設(shè)計制作模具，人工將楊梅擺放帶通過成型模具，經(jīng)上吹下吸的原理，形成的容器內(nèi)，后經(jīng)過上膜區(qū)，成型模具，形成立體感的包裝，這樣的包裝形式一般是采用一盤一盤的，一盤可以有20個，50個，這樣包裝形式的優(yōu)點是每一個楊梅都是經(jīng)過挑選出來的，一個個排列整齊，購買者可以較加直觀的看到楊梅的狀態(tài)，且可以縮小空間，方便運輸。
另一種包裝形式的楊梅則是采用盒裝的，在楊梅采摘的時候，就把大、中、小果給區(qū)分好，生產(chǎn)廠家提前定制好盒子，根據(jù)楊梅的大小，提前裝到盒子里，擺放在設(shè)備上，抽真空，充入惰性氣體 ，對楊梅進行保鮮和保持楊梅的色澤，這樣包裝的楊梅，也可以起到延長保質(zhì)期的作用，由于它是盒裝的，所以不能直觀的看到每個楊梅的狀態(tài)，并且楊梅屬于無外殼的水果，所有的楊梅都在一起，也可能出現(xiàn)碰撞。
由于真空包裝的楊梅大部分都是出口到國外，為了讓消費者較好的看到楊梅的狀態(tài)，也方便運輸，楊梅一般會采用真空包裝的，一盤盤的，既美觀有高大上。

編輯切換為居中

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