質(zhì)享生活 | 如何正確認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽

時(shí)間：2022-08-23作者：西安國(guó)聯(lián)質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)股份有限公司瀏覽：111

食品標(biāo)簽是判斷食品質(zhì)量合格與否的重要依據(jù)，是消費(fèi)者了解食品質(zhì)量?jī)?yōu)劣與好壞的重要途徑，是食品質(zhì)量的重要組成部分。




看懂標(biāo)簽并不難，食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物，都屬于食品標(biāo)簽內(nèi)容，包括食品名稱、配料表、生產(chǎn)商名稱、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱等。

那么對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，應(yīng)如何看懂標(biāo)簽?zāi)兀慨?dāng)大家看到一個(gè)包裝食品，應(yīng)該要關(guān)注什么樣的信息呢？國(guó)聯(lián)君來(lái)給大家講一講。




包裝




看包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明。




保質(zhì)期

保質(zhì)期指可以保證產(chǎn)品出廠時(shí)具備的應(yīng)有品質(zhì)?？幢Ｙ|(zhì)期限，找生產(chǎn)日期，最后計(jì)算一下該產(chǎn)品是否在保質(zhì)期限內(nèi)。同時(shí)大家需要關(guān)注標(biāo)簽上標(biāo)示的貯存條件，如果購(gòu)買后不是及時(shí)食用，需要按照包裝上標(biāo)示的貯藏條件進(jìn)行保存。




食品配料表




食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，本質(zhì)上取決于原料及其比例。按照食品配料加入的質(zhì)量或重量計(jì)，按遞減順序依次排列。含量較大的原料應(yīng)當(dāng)排在**位，較少的原料排在最后一位。




營(yíng)養(yǎng)成分表




對(duì)很多食物來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)素是消費(fèi)者追求的重要目標(biāo)。

《食品*標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）中規(guī)定：營(yíng)養(yǎng)成分表需強(qiáng)制標(biāo)示四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)百分比。即食品中所含的能量(熱量、卡路里)、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、碳水化合物含量、鈉的含量，以及這些含量占一日營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)參考值(NRV)的比例。

成分表**欄的最后發(fā)現(xiàn)有一個(gè)“NRV%”，可能很多人還不認(rèn)識(shí)，“NRV%"簡(jiǎn)單的說(shuō)就是指每100g(毫升)食品中總能量以及各種營(yíng)養(yǎng)素占我們一天人體所需的百分比，從而可以讓我們較加直觀的了解到自己攝入能量的多少。

營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參照尺度。

高蛋白食品：每100克的含量≥20%NRV，或者每100毫升的含量≥10%NRV低糖：每100克或者100毫升食品中糖含量≤5克低鈉：每100克或者100毫升食品中鈉含量≤120毫克

而對(duì)于以口感取勝的食物來(lái)說(shuō)，也要小心其中的熱量、脂肪和膽固醇含量等指標(biāo)。




產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

我國(guó)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)分為四類：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)（DB）或者經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（Q/）。

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有分等級(jí)規(guī)定的，應(yīng)注明質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)。經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明(可以是合格印、章、標(biāo)簽等)。




特殊標(biāo)識(shí)










為區(qū)別于普通食品，有三類食品被特殊標(biāo)識(shí)出來(lái)：**食品、**和**食品。我們常常能在各大超市的貨架上看到這些食品，那么它們究竟有何不同?

**食品：是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求, 經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用**農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

**：是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用**標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品，分為A級(jí)和AA級(jí)。

**食品：是根據(jù)**農(nóng)業(yè)和**食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，而生產(chǎn)加工出來(lái)的經(jīng)過(guò)授權(quán)的**食品頒證組織頒發(fā)證書的供人們食用的一切食品。

質(zhì)享生活

健康飲食從看懂食品標(biāo)簽開始。吃進(jìn)肚子的東西分分鐘關(guān)乎您的健康安全，國(guó)聯(lián)君必須再一次提醒您：以后購(gòu)物可別忘了看標(biāo)簽哦!

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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