保健品輻照

時間：2021-11-07

保健品作為一種功能食品，衛(wèi)生安全受到消費者的重視。輻照滅菌是一種既能有限滅菌又能**保健品有效成分不被破壞的方法，并且經(jīng)輻照后的保健品，可以促進其在胃腸道的吸收。

保健食品大多含有從動、植物中提取出來的**有效成分，具有豐富的營養(yǎng)物質，所以也是微生物生長活動的良好基質，*導致腐敗變質。保健食品中任何有害微生物的存在，都將危及身體健康甚至生命，故保健食品的消毒滅菌非常重要。

目前國內保健食品一般采用在層流潔凈室內分裝操作后直接為成品，不再進行消毒滅菌。層流潔凈室一般代價較為昂貴，建立的成本較高，使用的成本也偏高。與此相比γ射線輻照是一種成本較低的簡便有效、無污染殘留的常溫常壓滅菌方法，目前的研究也表明，輻照既能夠有效地殺滅細菌，又不會對保健品的品質產(chǎn)生不良的影響。

輻照能有效地殺滅產(chǎn)品中的雜菌和霉菌，且隨著滅菌劑量的增加，產(chǎn)品的含菌量同步下降。在一定劑量范圍內，即可以達到滅菌的效果，又不對對產(chǎn)品的品質指標構成影響。而且，經(jīng)輻照滅菌后的產(chǎn)品一般都具有較好的耐貯藏性，可有效地提高保質期。

無論是藥粉、藥片、口服液、沖劑等任何形式的保健品，都可以通過控制輻照工藝參數(shù)而達到滅菌要求。

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