食品安全責(zé)任制度

時(shí)間：2021-09-14作者：杭州萬泰認(rèn)證有限公司瀏覽：208

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目的

為加強(qiáng)本單位食品安全監(jiān)督管理，明確食品安全責(zé)任，特制定本制度。

02

范圍

適用于本單位所有與食品安全相關(guān)的環(huán)節(jié)和人員。

03

部門、崗位職責(zé)分工

3.1 各部門： 均有責(zé)任發(fā)現(xiàn)本部門可能存在的食品安全責(zé)任。

3.2 質(zhì)檢部： 負(fù)責(zé)發(fā)現(xiàn)各部門出現(xiàn)的食品安全責(zé)任并提供相應(yīng)證據(jù)。

3.3 質(zhì)量安全管理小組： 負(fù)責(zé)對食品安全責(zé)任進(jìn)行評定。

3.4 質(zhì)量負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)對食品安全責(zé)任處罰措施的批準(zhǔn)和實(shí)施。

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食品安全責(zé)任的界定

4.1 嚴(yán)重食品安全責(zé)任

（1）未按照工藝文件進(jìn)行生產(chǎn)，如未嚴(yán)格按照配方和配料作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行配料等行為；

（2）未按規(guī)定對關(guān)鍵工序的工藝參數(shù)進(jìn)行嚴(yán)格控制，未按規(guī)定填寫關(guān)鍵控制點(diǎn)操作記錄；

（3）未按規(guī)定對消毒液等化學(xué)物品進(jìn)行管理和使用的；

（4）出現(xiàn)質(zhì)量異常未及時(shí)報(bào)告；

（5）未進(jìn)行進(jìn)貨檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)的；

（6）經(jīng)食品安全管理小組評定為嚴(yán)重食品安全責(zé)任的其他行為；

4.2 中等食品安全責(zé)任

（1）設(shè)備使用人員未對設(shè)備完全按照規(guī)定進(jìn)行清潔消毒的；

（2）設(shè)備操作人員未按設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行操作，未按規(guī)定對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)的；

（3）經(jīng)食品安全管理小組評定為中等食品安全責(zé)任的；

4.3 一般食品安全責(zé)任

（1）人員未滿足衛(wèi)生管理要求的；

（2）環(huán)境衛(wèi)生未滿足衛(wèi)生管理要求的；

（3）記錄填寫不規(guī)范的；

（4）經(jīng)食品安全管理小組評定為一般食品安全責(zé)任的；


杭州萬泰認(rèn)證有限公司專注于三體系認(rèn)證,**產(chǎn)品認(rèn)證,能源管理體系認(rèn)證,食品安全管理認(rèn)證,浙江制造,兩化融合等

• 詞條

  詞條說明

• 食品安全管理體系認(rèn)證是什么

  食品安全管理體系認(rèn)證認(rèn)證依據(jù)：GB/T22000/ISO22000標(biāo)準(zhǔn)，專項(xiàng)技術(shù)認(rèn)證要求。認(rèn)證對象：適用于食品鏈中任何方面和任何規(guī)模、類型的所有組織。表達(dá)了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求，所以是采用A+B（基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)+專項(xiàng)要求）模式進(jìn)行認(rèn)證。該標(biāo)準(zhǔn)適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動(dòng)物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商以及與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商，物流供應(yīng)商，包裝材料

• 技術(shù)支持

  杭州萬泰認(rèn)?證有限公司?是中國早?且完全符合認(rèn)證行業(yè)**?通行運(yùn)行規(guī)則的第三方認(rèn)?證機(jī)構(gòu)，萬泰認(rèn)證資質(zhì)經(jīng)?中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管?理**CNCA批準(zhǔn)，認(rèn)證技術(shù)能力經(jīng)中國合格評定國家認(rèn)可**(CNAS)和美國國家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)--美國質(zhì)量學(xué)會(huì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可**（ANAB）認(rèn)可，是集管理體系認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證及培訓(xùn)服務(wù)三位一體的大型綜合性

• ISO 45001是什么？

  20世紀(jì)80年代后期興起職業(yè)健康安全管理體系，當(dāng)時(shí)一些跨國公司和大型現(xiàn)代化聯(lián)合企業(yè)，為強(qiáng)化自己的社會(huì)關(guān)注力和控制損失的需要，開始建立自律性的職業(yè)健康與環(huán)境保護(hù)的管理制度。1996年，英國頒布了《職業(yè)健康安全管理體系指南》(BS8800);同年，美國工業(yè)衛(wèi)生協(xié)會(huì)(AIHA)制定了《職業(yè)健康安全管理體系》的指導(dǎo)性文件;1997年，澳大利亞、新西蘭提出了《職業(yè)健康安全管理體系原則、體系和支持技術(shù)通用指南

• ISO45001應(yīng)該這樣實(shí)施！

  一、主要內(nèi)容1.介紹部分概述了標(biāo)準(zhǔn)制定的背景、實(shí)施職業(yè)健康安全管理體系的目的意義及**成效的影響因素、P—D—C—A（計(jì)劃—實(shí)施—檢查—改進(jìn)）循環(huán)及標(biāo)準(zhǔn)體例與主要內(nèi)容。2.范圍規(guī)定了該標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍，強(qiáng)調(diào)任何有改進(jìn)職業(yè)健康安全管理意愿的單位（組織），可通過該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合、改進(jìn)，全部或部分地用于單位（組織）系統(tǒng)改進(jìn)職業(yè)健康安全管理工作。3.單位現(xiàn)狀（組織所處的環(huán)境）包括2個(gè)部分，是一個(gè)單位（組織）建