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    物候期
    一、萌芽與開花
    1.花芽萌動
    櫻桃在日平均氣溫7?8°C、甜櫻桃、酸櫻桃和甜酸櫻桃雜交種約在日平均氣溫10°C時開始。櫻桃在浙江諸暨2月上旬花芽萌動,3月初(3月5日左右)初花,1?2天后盛花,花期長短因品種、樹勢、樹齡和氣候而異,一般為6?12天。甜櫻桃的開花期(煙臺為4月中下旬)。酸櫻桃和甜櫻桃雜交種的花期較遲,不易遭受晚霜危害。整個花期,可延續(xù)7?10天。甜、酸櫻桃中,各品種花期早晚的順序是:早紫大紫、小紫水晶、那翁雞心、秋雞心、琉璃泡——毛把酸。同一品種幼樹、壯樹花期較晚,大樹、弱樹花期較早。樹冠中下部的花先開,花束狀果枝、短果枝上的花先開。在春季溫度高的年份,開花早而花期短。
    2.葉芽的萌動期
    一般比花芽萌動期晚5?7天。櫻桃于2月中旬至3月初萌動,3月中下旬展葉,隱芽壽命很長,有5?10年,是骨干枝和樹冠較新的基礎(chǔ)。
    二、新梢生長
    甜櫻桃葉芽萌發(fā)后,有一個短暫的新梢初生長期,歷時1周左右。開花期間,新梢?guī)谉o加長生長,一般只有1?2厘米。謝花后,春梢進(jìn)人迅速生長期。櫻桃新梢生長自3月下旬開始,4月初進(jìn)入旺長期、4月10日后生長基本停止,直到4月底,5月初果實采收后,新梢生長又加快,六七月停梢。在甜櫻桃的幼樹上,春梢生長一直延續(xù)到6月底至7月初。盛果期大樹,春梢生長在果實成熟前漸趨緩慢,采果后10天左右停止生長。幼樹上的秋梢和二次枝,初果期樹上的秋梢,以及結(jié)果大樹上由潛伏芽抽生的徒長枝,生長延續(xù)時間較長,有的到8月中下旬停止生長。成枝力強的種類、品種,幼樹、旺樹和結(jié)果少的樹,特別是降雨量多的年份,新梢生長量大,生長期、生長次數(shù)多,一般具有春、秋梢二次生長,有的還能抽生二次枝。結(jié)果樹一般只有春梢一次生長。
    三、葉
    櫻桃葉為卵圓形,倒卵形或橢圓形。先端漸尖,基部有腺體1?3個,顏色與果實顏色相關(guān)。一般櫻桃樹葉較小而甜櫻桃葉較大,另外葉緣鋸齒櫻桃多尖銳,甜櫻桃鋸齒比較圓純。葉的大小、形狀及顏色,不同品種有差異。隨著新梢的初期生長而逐漸展開,葉面積逐日擴大。謝花后,隨著春梢的迅速生長,葉片數(shù)量增加,葉面積迅速擴大。至果實硬核期前后,葉面積的增長速度漸趨緩慢。春梢中、下部的葉片,一般在5月中下旬停止生長。葉面積的擴大多隨著新梢加長生長的停止而停止。

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    保護地大櫻桃土肥水管理
    1.土壤管理
    土壤管理的是萌芽前翻樹盤,翻樹盤不僅提高土壤的透氣性,還有坐果期新梢徒長、提高坐果率的作用。
    (1)松土 溫室和大棚的土壤管理與露地一樣,主要作業(yè)是松土,時間—是在萌芽前,二是在每次和降雨之后。尤其是在樹體萌芽前,必須進(jìn)行一次翻樹盤作業(yè)。萌芽前翻樹盤深度在10?20厘米,距主干處稍淺,至外緣處漸深。每次和降雨后的松土深度一般以5?8厘米為宜。
    (2)覆地膜 溫室和大棚大櫻桃地面覆蓋地膜,目的主要是提高萌芽期土壤溫度,于翻樹盤后覆地膜,待地溫提高后應(yīng)去除。
    2.施肥
    溫室和大棚栽培大櫻桃,使樹體的生長發(fā)育提早在冬季至早春,由于棚內(nèi)溫度相對較低,光照條件較差,根系生長較枝干萌動晚,致使樹體當(dāng)年早期產(chǎn)生的營養(yǎng)較少,加之高密度栽培需要較多的養(yǎng)分供應(yīng),所以增加樹體貯藏營養(yǎng)和養(yǎng)分的及時供應(yīng),是提高產(chǎn)量和品質(zhì)的前提條件。施肥方法要地面撒施,施后要覆土蓋嚴(yán),防止氣體揮發(fā)。
    施肥時期分為春、夏、秋三季,施肥量的多少,要根據(jù)樹齡、樹勢、產(chǎn)量、土質(zhì)等諸多因素來決定。
    ①秋施基肥 施用的時期為初秋,各地氣候不一,以霜前50?60天左右為宜,如果是強制休眠管理還應(yīng)再提前—個月左右。秋施肥多采用條狀溝施肥法進(jìn)行,年在樹冠外圍的兩側(cè)各挖—條深30?40厘米寬40厘米長約樹冠的1/4的半圓形溝,*二年施樹冠的另兩側(cè),將**肥和化肥與土拌勻后施人。初果期樹施牛、馬、羊糞50?100千克/株,盛果期樹100?150千克/株;純濕雞糞,初果期樹20千克/株,盛果期樹30千克/株;濕餅肥,初果期樹15千克/株,盛果期樹30千克/株,施后覆土蓋嚴(yán)。秋施肥還應(yīng)隔年加入過磷酸鈣或硅鈣鎂鉀肥。
    ②萌芽期施肥 萌芽初期采用放射溝施肥法進(jìn)行土壤施肥。從距樹干30厘米處向外開始劃6?8條放射狀溝,溝深、寬10?15厘米,溝長至樹冠外圍垂直投影下,施入性化肥或生物**肥和菌肥。施用氮磷鉀1:1:1或1.5:1:1的配比復(fù)合肥料,初果期樹0.5?1千克/株,盛果期樹1?1.5千克/株,豆餅肥2.5?5千克/株,過磷酸鈣0.5?1千克/株。
    施肥時,要將化肥與生物肥(包括菌肥、過磷酸鈣等)隔溝施人,不可以混在一起施用。氮磷鉀復(fù)合肥因土質(zhì)、氣候、品種、樹勢、樹齡等不同,所采用的各元素配比也不盡相同,應(yīng)根據(jù)本園地的具體情況,決定氮磷鉀施用配比,施后覆土蓋嚴(yán)。
    ③開花至采收期施肥 花后施肥以沖施性肥料為主,輔以根外噴施法進(jìn)行補充,沖施肥要與相結(jié)合。
    于落花后每隔10?15天,沖施一次含氮量少、含磷鉀量高的性肥,和含酸、黃腐殖酸、殼聚糖的沖施肥。花后半月至采收后的一個月期間每隔7?10天結(jié)合施藥交替噴施一次0.2%?0.3%硼砂液和酸類的**肥,采收后加入500倍液尿素,防止葉片、花芽老化。
    ④采果后追肥 果實采收后采用放射狀溝土壤施肥法,施人2:1:0.5的復(fù)合肥和**肥,每株1.0千克左右,恢復(fù)樹勢,促進(jìn)花芽飽滿。
    3.
    溫室和大棚大櫻桃的水分管理,強調(diào)灌透萌芽水和采后水,嚴(yán)格掌控催果水的時期、量以及方法,要根據(jù)樹體生長發(fā)育對水分的需要和土壤含水量進(jìn)行。灌透萌芽水,能滿足樹體萌芽、展葉、開花對水分的需求;灌透采后水,能滿足采后恢復(fù)樹勢對水分的需求;嚴(yán)格掌控催果水的時期、量以及方法,能落果和防止因濕度過大而造成病害發(fā)生。
    (1)時期與量 量與露地大櫻桃要有所區(qū)別,溫室和大棚生產(chǎn)在冬春季,并有塑料覆蓋,無降雨、蒸發(fā)量小,需要嚴(yán)格控制好量。
    ①萌芽水 即揭簾升溫時,可增加棚內(nèi)濕度,促進(jìn)萌芽整齊。水量要充足,灌足灌透,以潤透土壤40厘米深為宜。
    ②花前水 即開花前補水,可滿足發(fā)芽、展葉、開花對水分的需求。水量應(yīng)以“水流一過”為度。
    ③催果水 即硬核后,可滿足果實膨大和花芽分化的需要,這一時期應(yīng)慎重,一般以花后15?20天為宜,結(jié)果大樹株量以50?60千克、結(jié)果幼樹以30?40千克為宜。為防止落果和裂果,還可分兩次灌入。升溫較晚的溫室和大棚,由于通風(fēng)量大,時間和量可適當(dāng)提前和增加。
    ④采前水 采收前10?15天是大櫻桃果實膨大快的時期,這一時期缺水,影響果個增大,嚴(yán)重的還會引起果實軟化,導(dǎo)致產(chǎn)量低。水量過大不僅會引起裂果,還會降低果實品質(zhì),因此水量應(yīng)與催果水相同。
    ⑤采后水 果實采收后,為盡快恢復(fù)樹勢,保證花芽分化的順利進(jìn)行,水量以潤透土壤40?50厘米深為宜。
    (2)方法 方法較露地要較為科學(xué),關(guān)系到棚內(nèi)濕度、坐果率以及果實品質(zhì)。

    ①漫灌 是在樹盤兩側(cè)作擋水埂,水在樹盤內(nèi)流過的方法,萌芽前和采收后可采取這種方法。
    ②溝灌或坑灌 是催果水和采前水的方法,即在樹盤上挖環(huán)狀溝或圓形坑,深20厘米,進(jìn)行,水滲下后覆土。
    ③畦灌 是樹盤漫灌的另一種方法,在樹盤中間做埂,將樹盤分為兩半。每次灌樹盤的一側(cè),交替。此法宜用在開花至采收期。
    ④滴灌 滴灌需在園內(nèi)安裝滴灌設(shè)施,將灌溉水通過樹下穿行的低壓塑料管道送到滴頭,由滴頭形成水滴或細(xì)水流,緩慢地流向樹根部。滴灌可保持土壤均勻濕潤,又可防止根部病害的蔓延,也是節(jié)約用水的好方法。
    4.雨季排水
    溫室和大棚揭摸后進(jìn)入露地管理期間,防澇也是—項不可忽視的工作,樹盤上積水易澇,但是在沒有積水,而當(dāng)土壤含水量長時間**過80%以上時,也會造成澇害,除了在建棚時避開低洼易澇和排水不暢的地段外,要在行間、溫室前底腳或大棚四周修排水溝。
    在行間、前底腳或四周挖40?50厘米深、30厘米寬的溝,行間溝要與前底腳水溝或四周的溝相通,在雨季來臨之前,要及時疏通排水溝,以便及時排除積水。

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