香料在香精中的作用有哪些？

時(shí)間：2020-08-07作者：佛山市安你心香精香料有限公司瀏覽：857

香料在香精中的作用有哪些？
①主香劑。主香劑也稱為主香香料，是形成香精主體香韻的基礎(chǔ)，是構(gòu)成各種類型香精香氣的基本原料，在配方中用量，因此起主香劑作用的香料香型必須與所要配制的香料香型相一致。在香精的配方中，有的只有一種香料作為主香劑，但多數(shù)情況下，都是用多種香料作為主香劑的。
②劑。劑也稱配香原料。主要作用是彌補(bǔ)主香劑的不足。添加劑后，可使香精香氣較加**，以滿足不同類型的消費(fèi)者對(duì)香精香氣的需求。和香劑也稱為協(xié)調(diào)劑。其作用是調(diào)和各種成分的香氣，使主香劑的香氣較加明顯**．香韻較圓，因此，用作和香劑的香料香型應(yīng)和主香劑的香型相同。


③頭香劑。頭香型也稱**香劑。用作頭香劑的香料揮發(fā)性高，香氣擴(kuò)散力強(qiáng)。其作用是使香精的香氣較加明快、透發(fā)，增加人們的初喜愛(ài)感。

④定香劑。定香型也稱為保香劑，是一種其本身不易揮發(fā)，又能抑制其他易揮發(fā)性香料的揮發(fā)速率，使整個(gè)香精的揮發(fā)速率減慢，同時(shí)又能使香精的香氣特征或香型始終保持一致，以保持香氣持久的香精。它可以是一種“單一”的化合物，也可以是兩種或兩種以上的化合物的混合物，還可以是一種**的香料混合物，可以是有香的物質(zhì)，也可以是無(wú)香的物質(zhì)。

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• 詞條

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