藜麥肽藜麥低聚肽藜麥肽小分子肽廠家供應

時間：2020-04-21

藜麥，是藜科藜屬植物。原產(chǎn)于南美洲安*斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)。是古印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，有5000—7000多年的種植、使用歷史，由于其具有*特、*的營養(yǎng)**，古印*安人稱之為“糧食之母”。藜麥被**營養(yǎng)學家們稱為丟失的遠古“營養(yǎng)黃金”“**級谷物”“未來食品”，素食愛好者稱它為“素食**”。

 藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代謝過程中發(fā)揮有益功效。藜麥的氨基酸組成比例接近人體的氨基酸，賴氨酸、組氨酸和蛋氨酸含量較多。藜麥含有人體生長所必須得八種氨基酸，且苯丙氨酸和賴氨酸（**限制性氨基酸）的含量比一般的谷物高。在成人每日攝食蛋白質(zhì)的推薦量中，藜麥可提供組氨酸180%，蛋氨酸+半胱氨酸212%，色氨酸228%，異亮氨酸274%，賴氨酸338%，苯丙氨酸+色氨酸320%，頡氨酸323%，蘇氨酸331%。藜麥的氨基酸含量在開花期變化顯著；在籽粒成熟時，精氨酸、谷氨酸、甘氨酸含量逐漸增加，而冬氨酸、絲氨酸等含量降低。藜麥籽粒中含有豐富蛋白質(zhì)、類胡蘿卜素和維生素C，其蛋白質(zhì)中氨基酸組成均衡，賴氨酸（5.1～6.4%）和蛋氨酸（0.4～1.0%）含量較高；藜麥籽實的灰分含量（3.4%）**水稻（0.5%）、小麥（1.8%）及其他傳統(tǒng)禾谷類作物，而且籽實中富含大量礦質(zhì)營養(yǎng)，如鈣、鐵、鋅、銅和錳，鈣（874 mg/kg）和鐵（81 mg/kg）含量明顯**大多數(shù)常見谷物。

美國人早在80年代就將藜麥引入NASA，作為宇航員的日常口糧，F(xiàn)AO表示藜麥是一一種單作物即可滿足人類所需的全部營養(yǎng)的糧食，并進行藜麥的推廣和宣傳。2013年是聯(lián)合國欽定的**藜麥年。以此呼吁人們注意糧食*和營養(yǎng)均衡。

 藜麥不僅是營養(yǎng)豐富的糧食作物，還是一種醫(yī)食同源的食物，具有很高的營養(yǎng)藥用及保健**。藜麥的提取物中很多活性成分具有抗氧化作用，多酚類是較主要抗氧化物質(zhì)，同時藜麥富含的硒元素是谷胱甘肽酶的必需成分，此酶也具有*自由基的作用。

藜麥還是是一種低脂、低升糖、低淀粉的食物。規(guī)律性地食用藜麥不僅會減少二型糖尿病的發(fā)生，而且具有*作用。藜麥中含有豐富的鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷等礦物質(zhì)元素，這些元素作為某些酶的抑制劑或*劑調(diào)節(jié)體內(nèi)的血糖含量。煮熟的藜麥籽粒體積增大3-4倍，可以減少進食量，而且藜麥富含的膳食纖維吸水能力強，攝食后具有飽腹感，具有*作用。

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