鰻魚(yú)干市場(chǎng)需求大，您準(zhǔn)備好了適合的烘干機(jī)了嗎？

時(shí)間：2020-01-14

鰻魚(yú)是一種鱔，是一種外觀類似長(zhǎng)條蛇形的魚(yú)類，又稱白鰻，白鱔，青鱔，日本鰻，它有魚(yú)的基本特征。它屬魚(yú)類，似蛇，但無(wú)鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。鰻魚(yú)口感特別，富含豐富的維生素A和維生素E，營(yíng)養(yǎng)**較高，市場(chǎng)需求非常大，鰻魚(yú)主要分布在中國(guó)長(zhǎng)江、閩江、珠江流域、海南島等地區(qū)。我國(guó)福建有亞洲較大的淡水鰻魚(yú)養(yǎng)殖基地，另外我國(guó)臺(tái)山也有眾多的鰻魚(yú)養(yǎng)殖廠，現(xiàn)在很多養(yǎng)殖廠使用專業(yè)的鰻魚(yú)烘干機(jī)機(jī)來(lái)加工鰻魚(yú)銷往世界各地，本文對(duì)鰻魚(yú)干加工所需要用到的鰻魚(yú)烘干機(jī)進(jìn)行說(shuō)明，希望我們地養(yǎng)殖企業(yè)能選擇適合的烘干設(shè)備來(lái)加工鰻魚(yú)，讓干燥后的鰻魚(yú)干，色澤自然有光澤，不發(fā)黑，氣味醇香，產(chǎn)品的質(zhì)量有**。

鰻魚(yú)干烘干效果

現(xiàn)在市場(chǎng)上較**，較省時(shí)省力的是空氣能熱泵鰻魚(yú)烘干機(jī)，它是一種新型的熱泵型低溫烘干機(jī)，先說(shuō)明一下空氣能熱泵一體烘干箱是什么？它是一種新型環(huán)保節(jié)能的烘干機(jī)設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)做工，將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱（烘干箱），把烘干箱能需要干燥的介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至常溫～150攝氏度，集除濕，烘干，排濕一體化智能全自動(dòng)的烘干除濕設(shè)備。

6P鰻魚(yú)烘干機(jī)安裝

這種新型的鰻魚(yú)烘干機(jī)大多使用空氣源制熱主機(jī)，制熱效率高，以及采用*智能控制系統(tǒng)，集成溫度和濕度控制系統(tǒng)來(lái)整體配合加速烘干，以及烘干房一般采用高強(qiáng)度保溫的聚氨脂板房，密閉性能好，結(jié)實(shí)耐用，烘干房?jī)?nèi)熱風(fēng)循環(huán)機(jī)，運(yùn)行穩(wěn)定，采用對(duì)流風(fēng)機(jī)，烘干房?jī)?nèi)有傳感器記錄溫度和濕度，可以自行調(diào)節(jié)鰻魚(yú)干烘干的工藝曲線參數(shù)，烘干房?jī)?nèi)的溫度和濕度始終保持較佳，讓每一批次的鰻魚(yú)干的品相和干燥度一致。

9P鰻魚(yú)干烘干機(jī)安裝前

鰻魚(yú)烘干機(jī)具體烘干操作：

1.前期處理：先將鰻魚(yú)殺好，用淡鹽水洗凈，這樣較潔凈，味道較好。

2.低溫烘干：烘干模式溫度設(shè)置35攝氏度，烘干時(shí)間10小時(shí)，這時(shí)主要時(shí)讓鰻魚(yú)表面的水分蒸發(fā)，表皮收縮，變軟。

3.低溫烘干排濕：烘干機(jī)烘干模式調(diào)為烘干加排濕，烘干機(jī)溫度為50-55攝氏度，循環(huán)通風(fēng)，逐步提高溫度為60攝氏度，烘干時(shí)間為6小時(shí)，大量排濕，繼續(xù)調(diào)整烘干烘干溫度為60-65攝氏度，慢慢降溫到50攝氏度，直至烘干。

鰻魚(yú)的烘干過(guò)程程序調(diào)整較復(fù)雜，一個(gè)批次需要40小時(shí)完成，當(dāng)然溫度需要定的比較低，在45度就可以了，如果將溫度調(diào)整到50度以上，時(shí)間會(huì)縮短很多，但是烘干的顏色就會(huì)較深，這個(gè)取決與客戶的要求，我們的客戶定溫都在45度，連續(xù)抽濕，時(shí)間可能是久一些，但是產(chǎn)品的品相還是很不錯(cuò)的。

鰻魚(yú)干

1.溫度控制：鰻魚(yú)是一種水產(chǎn)品，含水量大，同時(shí)也是肉制類，魚(yú)身有一定的脂肪含量，因此不同于某些肉禽類食物的高溫干燥。鰻魚(yú)的烘干通常是以在控溫除濕為主，通常干燥溫度需要控制在較低的溫度范圍內(nèi)，**過(guò)這個(gè)范圍，溫度過(guò)高烘制出來(lái)的魚(yú)，顏色很*發(fā)黃。低溫烘制出來(lái)的鰻魚(yú)顏色較*保持原色，品相較佳，賣(mài)價(jià)較高

2.濕度控制：含水量大且富含脂肪導(dǎo)致海魚(yú)不容易脫水，濕度和溫度的合理控制對(duì)于鰻魚(yú)起著至關(guān)重要的作用。除濕過(guò)程分為魚(yú)體表面脫水和魚(yú)體內(nèi)部脫水，前期速度要快，以利蒸發(fā)的水汽及時(shí)被帶走；后期速度稍慢，這樣品相色澤較佳。濕度及時(shí)被排走，對(duì)于控制鰻魚(yú)較重要的意義。不盡快除濕*讓鰻魚(yú)變質(zhì)。

3.冷卻：冷卻塔在于使烘干系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)控溫前提下的除濕。對(duì)于脂肪豐富的鰻魚(yú)重要，這就需要配置冷卻，及時(shí)帶走烘干房?jī)?nèi)的熱量，

4.形態(tài)和鹽漬的處理：形態(tài)處理是指根據(jù)鰻魚(yú)脂肪等特點(diǎn)，進(jìn)行切塊、切片、大條整體烘干時(shí)要進(jìn)行劃花刀的處理。鹽漬的處理，是指讓鹽分均勻的滲透于鰻魚(yú)內(nèi)部，去部分水分，另一方面可延長(zhǎng)鰻魚(yú)存時(shí)間，根據(jù)鰻魚(yú)大小，可以采用食鹽水浸漬法和抹鹽法，如鰻魚(yú)可以將鹽在魚(yú)腹和外表上進(jìn)行均勻的涂抹在烘干前對(duì)海魚(yú)進(jìn)行形態(tài)和鹽漬的得當(dāng)處理，能有效提高烘干的海效率和提升鰻魚(yú)干的品質(zhì)。

詞條
詞條說(shuō)明
自動(dòng)化程度高的枸杞烘干機(jī)
?? 自動(dòng)化程度高的枸杞烘干機(jī)智烘牌枸杞烘干機(jī)由清洗破蠟機(jī)、自動(dòng)裝盤(pán)機(jī)和橫向脈動(dòng)雙模式枸杞烘房等組成，自動(dòng)化程度高，智能控制，*多人看守，成本質(zhì)量好，日處理量較大，作業(yè)過(guò)程無(wú)污染，環(huán)保又節(jié)能。智烘牌干燥枸杞烘干機(jī)的特點(diǎn)：**的熱源系統(tǒng)干燥介質(zhì)無(wú)污染，徹底*食品*隱患，潔能環(huán)保。*創(chuàng)的雙模式脈沖送風(fēng)技術(shù)干燥均勻，縮短干燥周期。**的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)送風(fēng)系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)置于烘干機(jī)頂部，
天麻烘干機(jī)干燥工藝簡(jiǎn)介
?? 天麻，中藥材名。本品為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季采挖，冬采者名冬麻，質(zhì)量?jī)?yōu)良；春采者名春麻，質(zhì)量不如冬麻好。挖出后，除去地上莖及須根，洗凈泥土，用清水泡，及時(shí)擦去粗皮，隨即放入清水或白礬水浸泡，再水煮或蒸透，至中心無(wú)白點(diǎn)時(shí)為度，取出晾干，曬干或烘干。功能主治為：息風(fēng)，定驚。治眩暈眼黑，頭風(fēng)頭痛，肢體麻木，半身不遂，語(yǔ)言蹇澀，小兒驚癇動(dòng)風(fēng)。如果是加工作為禮品或供出口
當(dāng)歸烘干機(jī)干燥過(guò)程研究
? ? 當(dāng)歸烘干機(jī)干燥過(guò)程研究?? 當(dāng)歸烘干機(jī)熱風(fēng)循環(huán)烘干賣(mài)相佳? ? 空氣能熱泵烘干機(jī)環(huán)保無(wú)污染，熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)物料放置在烘干房?jī)?nèi)，在完全封閉的空間實(shí)現(xiàn)烘干過(guò)程，在烘干進(jìn)程中，不會(huì)受到外界塵土雜物以及空氣中的異味等因素干擾，因此不會(huì)造成烘干物料的二次污染，尤其是對(duì)一些食品類的物料。而傳統(tǒng)的燃煤烘干工藝，對(duì)環(huán)境造成污染，同時(shí)由于烘干系統(tǒng)采
智能自動(dòng)化操控的陳皮烘干機(jī)
熱泵烘干機(jī)主要以熱風(fēng)烘干技術(shù)，通過(guò)控溫控濕，取代自然生曬和陳化，模擬自然烘干，達(dá)到生產(chǎn)成品不受自然影響，并達(dá)到高品質(zhì)。陳皮烘干工藝：1.原料的選取和驗(yàn)收：原料選用新會(huì)產(chǎn)“新會(huì)柑”要求無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)花斑，有光澤，質(zhì)優(yōu)為佳。2.鮮果取皮：用鋒利的小刀從鮮果的底部縱向分割兩刀，不傷果肉，剝落果皮留皮。3.烘至果皮發(fā)軟：將果皮放置在烘干箱內(nèi)，注意保證果皮完整，鋪平均勻。4.恒溫烘干:將翻反過(guò)來(lái)的陳皮放在方網(wǎng)