酒廠酒窖藏酒**評估

    酒窖酒廠洞藏酒窖藏酒**評估

    酒窖窖池屬于釀酒企業(yè)重要的無形資產(chǎn)。窖池是一種特殊的生產(chǎn)設(shè)備,它在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中發(fā)揮著十分重要的作用,從一個新建的釀酒泥窖成為老窖,較少也需要50年的等待——新窖池的初產(chǎn),僅僅能釀出質(zhì)量一般的三曲、二曲酒,約經(jīng)十年后,才可生產(chǎn)部分頭曲,而釀制特曲酒的窖池窖齡,必須在30年以上,最后有50年窖齡的窖池才可被稱為老窖。

    老窖池一般都是完全適應(yīng)了本地環(huán)境*有的細(xì)菌、霉菌、酵母菌、放線菌等多種有益的微生物體系。這種體系進(jìn)行**停息的系統(tǒng)的微生物生化過程,產(chǎn)生了以已酸乙酯為主體的幾百種呈香口味的物質(zhì),釀造出*特的濃郁窖香。

    從現(xiàn)代生物技術(shù)角度看,泥窖釀酒是集多種生化反應(yīng)于一體的釀酒過程,而泥窖本身又是多種微生物的載體,養(yǎng)護(hù)得好的泥窖是較好的反應(yīng)容器,窖齡越長,產(chǎn)出的酒也就越好——因為老窖中的微生物在釀酒的特定環(huán)境下逐漸累積沉淀,久而久之,窖池就形成了優(yōu)良菌種的繁衍地,微生物的生命活動中產(chǎn)生香味,時間越長,微生物產(chǎn)生的香味物質(zhì)就越多,用這樣的泥窖釀出的酒,必然具備濃郁誘人的香味。

    “千年老窖萬年槽,酒好還需窖池老”,窖池的年代越久遠(yuǎn),越能出美酒佳釀,也越能體現(xiàn)一個白酒品牌的真正**。

    在濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)中,發(fā)酵窖池是一種特殊的生產(chǎn)設(shè)備,它在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中占有較其重要的地位,對產(chǎn)品質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用,是濃香型大曲酒生產(chǎn)的基礎(chǔ)。發(fā)酵窖池不同于一般的實物資產(chǎn),它的特殊性在于其**不是隨著時間的推移而減小,而是隨著時間的推移而增加。

    “老窖出好酒”是數(shù)**來釀酒師的經(jīng)驗總結(jié),但窖泥的自然老熟要經(jīng)歷一個相當(dāng)慢長的過程。在自然情況下,一個泥窖從建窖到窖池成熟,產(chǎn)出高質(zhì)量的濃香型大曲酒,在自然狀態(tài)下一般需要20余年甚至較久。因此健康優(yōu)質(zhì)的老窖對于酒廠而言是一筆**的寶貴財富。

    窖池的使用時間越長其**越高,這在業(yè)界是一不爭的事實,但因為窖池的復(fù)雜性,很難用一個具體的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衡量,這就造成了對窖池的**評估工作變的復(fù)雜而困難。

    目前,酒類行業(yè)的資產(chǎn)評估還**于對企業(yè)的廠房、設(shè)備設(shè)施等固定資產(chǎn)的評估,對濃香型大曲酒生產(chǎn)不可或缺的發(fā)酵窖池的評估還沒有一個統(tǒng)一的評估方法,許多白酒企業(yè)在面對征地拆遷、保險賠付、抵押貸款的過程中,發(fā)酵窖池這種濃香型大曲酒廠特殊的生產(chǎn)設(shè)備的市場**均未得到體現(xiàn)。

    幾年前,酒窖評估還是一個無人提及的領(lǐng)域,沒有人意識到酒窖所蘊藏的巨大的無形資產(chǎn)**。由于我國白酒企業(yè)的生產(chǎn)工藝特點,決定了酒窖的特殊地位,進(jìn)而奠定了酒窖作為白酒企業(yè)重要無形資產(chǎn)的地位。我公司評估師正是根據(jù)這一特點,提出了酒窖評估的概念。此概念一出,得到了各地白酒企業(yè)和社會各層次的一致認(rèn)可及高度評價。因此,我公司成為中*窖評估的提出者和**實踐者。歡迎來電咨詢184酒窖2345評估0099。

    酒窖窖池**評估資料搜集目錄

    一、企業(yè)基礎(chǔ)資料

    1.工商企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照及稅務(wù)登記證、生產(chǎn)許可證等;

    2.企業(yè)簡況及經(jīng)營優(yōu)勢、法定代表人簡介、組織機(jī)構(gòu)圖、股權(quán)結(jié)構(gòu)圖、章程;

    3.國家**商標(biāo)或省著名商標(biāo)的相關(guān)申報資料或認(rèn)定證書;

    4.新聞媒體,消費者對商標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量、售后服務(wù)的相關(guān)報道和評價等反饋信息;

    5.技術(shù)產(chǎn)品研發(fā)情況簡介,科學(xué)技術(shù)成果鑒定報告或技術(shù)產(chǎn)品說明書等技術(shù)鑒定資料;

    6.企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布情況,各分支機(jī)構(gòu)的生產(chǎn)經(jīng)營情況簡介;

    7.企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),企業(yè)年度工作總結(jié);

    8.企業(yè)主要產(chǎn)品介紹,應(yīng)提供幾份產(chǎn)品的銷售合同和銷售發(fā)票;

    9.企業(yè)獲獎證書、企業(yè)榮譽證書、法定代表人榮譽證書。

    二、產(chǎn)權(quán)資料

    1.酒窯的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展情況相關(guān)資料;

    2.酒窯面積、形狀、主要產(chǎn)酒品種等詳細(xì)資料;

    3.酒窯的歷年投入款項統(tǒng)計資料;

    4.酒窯近五年的產(chǎn)品和產(chǎn)量、銷售收入統(tǒng)計。

    三、財務(wù)資料

    1.企業(yè)近三年(含評估基準(zhǔn)日)財務(wù)年度報表以及財務(wù)年度分析報告;

    2.企業(yè)未來五年產(chǎn)品規(guī)劃,追加投資計劃;

    3.企業(yè)未來五年商標(biāo)產(chǎn)品收益預(yù)測(C表)以及預(yù)測說明。

    四、其它資料

    1.企業(yè)承諾函;

    2、其他相關(guān)資料。


    重慶海潤價格鑒證評估有限公司專注于廠房拆遷評估,廠房資產(chǎn)評估,無形資產(chǎn)評估,房屋資產(chǎn)評估,果園資產(chǎn)評估,盆景**評估,企業(yè)停產(chǎn)停業(yè)損失評估,實用新型**評估,魚塘資產(chǎn)評估等, 歡迎致電 18423450099

  • 詞條

    詞條說明

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