北京安瑞盾長期供應煙罩滅火裝置廚房煙罩滅火裝置廚房煙罩滅火系統(tǒng)

時間：2019-11-25

北京安瑞盾長期供應煙罩滅火裝置廚房煙罩滅火裝置廚房煙罩滅火系統(tǒng)

近年來，隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲業(yè)日趨興旺，賓館、酒樓、飯店林立，并且逐漸向大型化發(fā)展，廚房灶具所用的燃料，也從60年代以燃煤為主，被現(xiàn)在的以燃氣燃油等所代替。與此同時，由高溫油鍋及排煙罩、排煙管道內(nèi)所堆積的油垢所引發(fā)的廚房火災也日漸增多，不斷威脅人民生命財產(chǎn)的安全。廚房火災主要有以下幾點原因：

1 食用油在鍋內(nèi)持續(xù)加熱致使其達到自燃點后燃燒，引發(fā)火災；
2 廚房灶臺的燃料泄漏引發(fā)火災；
3 排煙罩或排煙管道內(nèi)積累的油煙污垢遇明火引發(fā)火災。
隨著我國公眾消防意識的提高和保護人民生命財產(chǎn)的需要，公共建筑內(nèi)廚房的預防問題已引起有關部門的高度重視。現(xiàn)行標準《建筑設計*規(guī)范》GB 50016-20068.5.8條規(guī)定：公共建筑中營業(yè)面積大于500㎡的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且宜在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。公安部也于2004年頒布了行業(yè)標準《廚房設備滅火裝置》GA 498—2004，規(guī)定了該裝置的技術要求。
發(fā)達對廚房火災的預防非常重視。194年，美國消防協(xié)會對商用廚房灶臺頒布了《鼓風機安裝、灰粒清除排放標準》 NFPA 96—1946。1994年，美國消防協(xié)會在《商業(yè)烹調(diào)設備中通風設備管理及*要求》NFPA 96-1994中對廚房灶臺明確提出了安裝滅火系統(tǒng)的要求，并要求該滅火系統(tǒng)具有在發(fā)生火災后能自動啟動滅火裝置、自動切斷燃料源、切斷風機運轉(zhuǎn)、切斷通風設備以下的所有電源供給（易遭滅火系統(tǒng)噴放）的功能，同時還有人工緊急制動裝置和防止油鍋復燃的功能，對滅火系統(tǒng)的使用、維護也提出了相應的要求。西方有關標準中，規(guī)定公共餐飲場所的廚房內(nèi)應配置廚房滅火系統(tǒng)，特別是在歐美許多餐飲管理集團，規(guī)定其下屬酒店、賓館的廚房內(nèi)安裝廚房滅火系統(tǒng)后方可運營。
現(xiàn)行行業(yè)標準《廚房設備滅火裝置》GA 498中規(guī)定：廚房設備滅火裝置是由滅火劑貯存容器組件、驅(qū)動氣體貯存容器組件、管路、噴嘴、閥門及其驅(qū)動裝置、感溫器、控制裝置及燃料閥等組成，在發(fā)生火災時能夠自動探測火災并實施滅火的成套裝置，是專門用于撲救烹飪設備的火災（見圖1、圖2）。該裝置自20世紀60年代問世以來，在西方發(fā)達得到了廣泛應用。它彌補了單設置自動噴水滅火系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)或泡沫滅火系統(tǒng)不夠經(jīng)濟、滅火效果不佳、甚至很難滅火的缺陷。廚房設備滅火裝置具有以下特點：

圖1 廚房設備滅火裝置示意圖（在排煙罩內(nèi)安裝）

1一烹飪設備；2—灶具（灶眼）；3—電動燃料閥；4—燃料管道；5—控制線管路； 6—水過濾器；7—檢修閥；8—冷卻水管；9—手動操作裝置；10—控制裝置；
11—聲光報警器；12—貯存裝置；13—滅火劑輸送管道；14—接線盒；15—排煙罩；16—感溫器；l7—排煙管道進口端；18—噴嘴；19—支流管；20—感溫器線管；
A—接220V電源；B—接聯(lián)動控制；C—接驅(qū)動器信號開關；D—燃料閥關閉反饋信號

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詞條
詞條說明
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