大家都知道,酒文化在我們國家從古至今都是非常神圣的,很多時候顯得非常莊重、神圣。那么在紛繁復(fù)雜的酒文化的演變中,酒又有不同的區(qū)分,那么按香型分類呢,大概是分為12種香型,下面就用一張圖詳細了解白酒的十二種香型:十二種香型白酒的仔細分類,口感區(qū)別怎么樣?代表性品牌有哪些(一)濃香型白酒 代表品牌:瀘州老窖、江蘇洋河大曲、五糧液。
口感特點:品濃香型白酒,一般是從甘爽的角度出發(fā),其中特征主要表現(xiàn)為純、甜、爽、凈,當(dāng)然綿甜是很多人喜歡四川優(yōu)質(zhì)醬香酒的原因。小提示:如果醬香型白酒中品出泥臭味,請注意這估計是工藝環(huán)節(jié)出了問題,估計材料可能用了新窖泥。(二)清香型白酒 代表品牌:山西汾酒
口感特點:顧名思義,清香型白酒不像濃香那樣醇稠,很多喝過汾酒的人都知道,清香白酒酒體完全是無色透明的,從顏色來看,濃香和醬香有年份的酒都會一定微黃。好的清香型白酒有辣感,但是不會太持久、無刺激性。總的復(fù)合香味會很均衡,以清、綿、甜特征為主。(三)醬香型白酒 代表品牌:**、郎酒 赤水河畔貴州和四川的兩大名酒
口感:醬香型白酒以**味代表,所以很多優(yōu)質(zhì)醬香酒的口味都說是“茅味”,醬香酒醬香,有一定的焦糊味,醬味大過焦糊味。整體香味表現(xiàn)為醇厚、優(yōu)雅、細膩、空杯留香相對持久。小提示:好的醬香酒,酒體顏色呈一定微黃。(四)鳳香型白酒 代表品牌:陜西西鳳酒
口感特征:鳳香型白酒典型的以西鳳酒為代表,酒體跟清香型就類似,口感差異大,酒體主要是無色特別,整體口感諸味協(xié)調(diào):甜、酸、苦、辣、香俱全。小提示:清香型白酒,在飲后幾秒,會有香氣上竄的感覺。(五)米香型白酒 代表品牌:冰峪莊園大米原漿、桂林三花酒、貢酒
整體口感特征:米香型白酒噴香,入口爽、落口爽凈、口味比較柔和,刺激性較小,這個是跟清香型的差異。(六)董香型(藥香型) 代表品牌:董酒
口感:藥香型的白酒是較好區(qū)分的,所以說酒味和藥味結(jié)合一體的香型,說實在的我自己對這個香型不感冒。董香味有小曲酒的綿柔,但是也有別具一格的窖香、藥香的典型,喜歡的人是覺得這些味道是不沖突的。(七)芝麻香型白酒 代表品牌:景芝白干 山東比較**的一品牌
口感:芝麻香,這些香型的白酒都是以名字就能品出的味道,總體來說清澈透明、味凈留香。小提示:芝麻香型白酒不太熟悉的人,品嘗后會覺得略苦。(八)豉香型白酒 代表品牌:廣東玉冰燒
口感特征:酒體透明,像一優(yōu)雅的女子,所以有酒類的冰清玉潔之稱。聞香豆豉香,由于大部分度數(shù)較低,后味不是長久的,有明顯的油哈味。(九)特香型白酒 代表品牌:江西四特酒
口感特點:這個酒的區(qū)別特別有難度,香味主體中有清香帶濃香,但是又有一定的焦糊味,只有當(dāng)?shù)厝瞬帕?xí)慣慣的一種香型白酒。整體來說,口味柔和,后味不長,(十)老白干型白酒 代表品牌:衡水老白干
口感:酒體有的是無色,有的是微黃,口感醇厚豐富,口感整體協(xié)調(diào)還夾雜著一定糧香味。(十一)兼香型白酒 代表品牌:湖北的白云邊
口感:典型的兩種類型:濃中帶醬、醬中帶弄,所以在區(qū)別的時候,有的喝出的醬香味,有的又覺得是濃香,酒的整體口感醬香和濃香都,后味悠長。(十二)馥郁型白酒 代表品牌:湖南“酒鬼酒”
口感:馥郁型白酒,味馥郁、酒體凈爽是它的較大特征,習(xí)慣的人覺得有舒適的芳香,香味總體協(xié)調(diào),余味長且有綿甜感。綜上所述:白酒一共按香型劃分為十二種香型,有的香型區(qū)別有一定的難度,區(qū)別難的大家以典型品牌酒品嘗為主。
詞條
詞條說明
茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)出售的酒糟封壇酒 圖片介紹
有人說,現(xiàn)在的年輕人不喝醬香酒,其實不用擔(dān)心,他們成熟以后都會喝的……人生經(jīng)歷過生死苦難才會懂得酒。為什么有些中年人喜歡喝醬香型白酒?其實要說清楚這個問題,我們反過來想一想為什么年輕人喝啤酒或者洋酒? 首先,從就本身的定位來說,醬香型白酒比啤酒管錢,所以從上就很自然的將客戶群體劃分開來,年輕人的消費能力和習(xí)慣適合喝啤酒,而中年人看重的是品質(zhì),喜歡喝好一點的酒。 *二,年輕人喝酒那叫一個不醉不歸,
生產(chǎn)基地總面積達到6萬多平方米在崗有員工200多人**顧問5人大專以上文化水平占員工總數(shù)的40%擁有窖口196口年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香2000余噸常年基酒庫存12000余噸
經(jīng)過13年的歷程,發(fā)展中的貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團)有限公司生產(chǎn)基地總面積達到6萬余平方米,廠房建筑面積一萬八千多平方米。年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒2000余噸。優(yōu)質(zhì)基酒儲及陳年老酒儲備達12000多噸。 在崗有員工200多人,其中**顧問5人,大專以上文化水平占員工總數(shù)的40%,銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國二十多個省市。 為適應(yīng)現(xiàn)代白酒市場的競爭,公司不斷對生產(chǎn)、窖藏等配套進行*的技改擴建。對產(chǎn)品開發(fā)在保證品質(zhì)基
正宗的醬香酒在釀造時用的工藝是較傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法,采用的原料都是純糧的,比如大家所熟知的高粱,以及用小麥制作的曲藥,酒廠在釀制時還會用到稻殼。那么空稻殼的作用是什么,大家又是否知道呢? ? 重要性 別看稻殼在我們平時的生活中用處不大,但對于采用固態(tài)發(fā)酵法的醬香酒酒廠來說,它卻是一種很重要的輔助發(fā)酵物,它關(guān)系著出酒率的高低、以及酒質(zhì)的好壞,了解了稻殼的用途之后,你就知道它對發(fā)酵釀制的作用
公司名: 貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團)有限公司
聯(lián)系人: 龔經(jīng)理
電 話:
手 機: 18212131593
微 信: 18212131593
地 址: 貴州遵義仁懷市**街道
郵 編:
網(wǎng) 址: guizhoumtj.cn.b2b168.com
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