蘇州市食品級器皿檢測重金屬遷移量測試

時間：2020-01-05作者：廣分檢測技術(shù)（蘇州）有限公司瀏覽：130

蘇州市食品級器皿檢測重金屬遷移量測試:


    我們需要的是警惕鎳攝入過多。鎳對人體產(chǎn)生的致敏反應(yīng)和致癌毒性，已引起歐美醫(yī)學界和材料界的高度重視，禁止用含鎳合金制造與人體接觸產(chǎn)品的趨勢已成氣候，但是**我們提到，為了不銹鋼的穩(wěn)定，鎳必須加入且還要達到一定量，所以，繼醫(yī)用人體植入材料的無鎳革命之后，無鎳電鍍大范圍普及之后，無鎳不銹鋼食用器皿也將是必然的取向。但是需要強調(diào)的是，去掉鎳，簡單換成錳，是較壞的選擇。



    部分企業(yè)對外購產(chǎn)品把關(guān)不嚴。多數(shù)食品接觸產(chǎn)品中的不銹鋼配件為外購件，企業(yè)對其管理存在一定的缺陷，沒有要求供方提供相關(guān)質(zhì)量證明和材料分析報告，導致成品出現(xiàn)檢測不合格。對不銹鋼質(zhì)量要求不熟悉，大部分生產(chǎn)企業(yè)對不銹鋼衛(wèi)生標準不了解，特別是對歐美等國新出臺的不銹鋼法規(guī)知之甚少，在選材時存在一定盲區(qū)。如意大利就對不銹鋼餐具的錳含量進行了較新。部分企業(yè)對不銹鋼產(chǎn)品或組件的使用條件沒有提供使用說明，導致產(chǎn)品被抽查時按照較嚴格條件進行檢測，因此就出現(xiàn)了不符合進口標準準現(xiàn)象發(fā)生。
  　保溫杯裝檸檬水、果汁　較容易遷出重金屬
檢測人員通過實驗對比發(fā)現(xiàn)，145批次保溫杯如果裝白開水，在室溫下放置24小時，鉻、鎳、錳3種重金屬都未檢出；如果裝的是酸性模擬液，45批次產(chǎn)品有不同程度的重金屬遷移出來，其中鉻檢出較多，有41批次。
江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院工程師諸葛海濤介紹，鉻、鎳、錳是構(gòu)成不銹鋼不可或缺的金屬元素，但一旦大量遷移出來進入食品，安全風險很大。比如鉻，長期六價鉻中毒會對皮膚和鼻黏膜造成傷害，嚴重的還會引起肺癌等。“需要明確的是，在正確使用不銹鋼保溫杯時，重金屬的遷移往往非常緩慢，通常不會影響人體健康。但盛放檸檬水、果汁等酸度較大的食品時，較有可能在短時間內(nèi)遷移較多的重金屬?！?br>    其實304是美國的一個標準，是按照美國ASTM標準生產(chǎn)出來的不銹鋼的一個牌號。304不銹鋼含鉻18%，含鎳8%，這樣的不銹鋼耐腐蝕性比較好。而我們國家標準GB4806.9-2016《食品接觸用金屬材料及制品》其實并沒有規(guī)定食品級不銹鋼的牌號，只是規(guī)定與食品接觸用的不銹鋼必須滿足5項重金屬遷移物指標

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