牛肉干微波烘烤工藝

時間：2020-01-05作者：山東立威微波設(shè)備有限公司瀏覽：45

常規(guī)的牛肉干工藝要點(diǎn)如下：
鮮黃牛肉采購、儲存：采購鮮黃牛肉肉質(zhì)符合 《GB2707-2005 鮮凍畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；進(jìn)廠后，在冷凍庫—18℃以下溫度下儲存。設(shè)專人管理，定期巡回檢查。
分割、成型：使用清洗消毒過的工器具和工作臺操作。 盛裝原料、半成品的容器，必須經(jīng)清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生，消毒劑在使用條件下必須安全有效。
清洗：清洗用水符合GB5049生活飲用水要求。為自來水公司輸送的生活飲用水。自備水井水管道采用HDPE**管材，其接口為熱融接加密封膠雙層密封；生產(chǎn)區(qū)管道架空敷設(shè)；管道管件采用同質(zhì)同材；特殊管件采用304食品級不銹鋼材質(zhì)。設(shè)專人管理，定期巡回檢查。原水輸送至原水罐儲存。每年檢驗(yàn)一次。
調(diào)料浸泡：調(diào)料符合驗(yàn)收準(zhǔn)則；浸泡溫度 ℃ ；時間 H。
煮（鹵）制、油炸：熱加工溫度 ℃ ；時間 H。
風(fēng)（烘）干： 風(fēng)（烘）干溫度 ℃ ；時間 H。
拌料：車間全部采用防靜電無塵彩鋼板吊頂，非作業(yè)無人時段開啟紫外線滅菌設(shè)備殺菌。進(jìn)入車間人員必須經(jīng)過較衣、洗手、腳踏消毒等程序。
滅菌：用紫外線殺菌燈管對拌料后半成品進(jìn)行滅菌。
包裝：操作工按包裝操作要求進(jìn)行包裝。包裝車間定期進(jìn)行消毒，非作業(yè)無人時段開啟紫外線滅菌設(shè)備殺菌。進(jìn)入車間人員必須經(jīng)過較衣、洗手、腳踏消毒等程序。外包裝物從倉儲室進(jìn)入包裝間；用于包裝食品的物料必須無毒、清潔衛(wèi)生，符合家標(biāo)準(zhǔn)。
成品檢驗(yàn)、入庫和儲存：成品庫房為無窗避光倉庫。成品在包裝后應(yīng)按產(chǎn)品、規(guī)格、生產(chǎn)班次、批次分別堆垛，做到堆垛整齊，批次清楚，并有明顯的標(biāo)識。

牛肉干加工新工藝 牛肉干微波烘干設(shè)備 而用微波設(shè)備加工牛肉干，只需要鮮黃牛肉采購、儲存-調(diào)料浸泡-微波烘干烘烤-包裝-滅菌即可，微波烘干烘烤的牛肉干不油膩，口感好，肉勁道，宜手撕，可即食，達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

牛肉干加工新工藝 牛肉干微波烘干設(shè)備 內(nèi)蒙王總來公司實(shí)驗(yàn)考察，當(dāng)時實(shí)驗(yàn)做出來的牛肉干不管是賣相、口感上都出乎意料，比王總之前的加工方式較自動化，較干凈衛(wèi)生，食用較健康，關(guān)鍵的是比之前加工的牛肉干口感、賣相上有了大的提高。


山東立威微波設(shè)備有限公司專注于微波干燥設(shè)備,微波熟化設(shè)備,微波殺青設(shè)備等

• 詞條

  詞條說明

• 玻璃纖維烘干工藝簡介

  玻璃纖維微波烘干機(jī)能夠?qū)⒉ＡЮw維中剩余的水分全部烘干，直至玻璃纖維干透，所以微波烘干機(jī)是玻璃纖維烘干的 佳選擇。玻璃纖維是怎樣制成的？玻璃纖維制作是通過熔化的玻璃液經(jīng)過鉑漏板法直接拉絲而成，在生產(chǎn)過程中使用了成膜劑、潤滑劑等水溶性輔料，因此，玻璃纖維中含有水份，需要干燥蒸發(fā)水份與**固化膜。原生產(chǎn)工藝過程為拉線后的玻璃纖維隨即盤纏成一個直經(jīng)和高經(jīng)為30cm左右圓柱開紗筒，進(jìn)入下一步干燥程序。這樣

• 黃豆低溫烘焙工藝簡介

  豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營養(yǎng)**接近于動物性蛋白質(zhì)，是**的植物蛋白。扁豆、大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、刀豆、木豆、四棱豆、鷹嘴豆、兵豆、白玉豆、紅小豆、早豇、寧豇、矮生菜豆、白鳥毛豆等豆類的烘焙、熟化、殺菌。 雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆

• 玻璃纖維烘干工藝流程

  ?隨著市場經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，玻璃纖維成為建筑、交通、電子、電氣、化工、冶金、環(huán)境保護(hù)、*等行業(yè)**的原材料。由于在多個領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，因此，玻璃纖維日益受到人們的重視。玻璃纖維的烘干方法及工藝一直影響著玻璃纖維及制品的質(zhì)量，這里給大家推薦玻璃纖維微波烘干烘干設(shè)備，微波烘干速度快，效率高，時間短，整個烘干過程無污染，基本無能耗，是當(dāng)下玻璃纖維機(jī)制品烘干烘干的可以選擇。 優(yōu)點(diǎn)如下： ⑴玻

• 豬頭肉脫脂機(jī)簡介

  豬頭肉微波脫脂機(jī) ?豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味，于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”火工較講究、歷史較悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜。有著豐富的營養(yǎng)**。食療作用的豬頭肉，性平，味甘咸；補(bǔ)虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥。 微波豬頭肉脫脂設(shè)備特點(diǎn)： 1、脫脂速度快，時間短，可大批量連續(xù)化生產(chǎn)。 2、脫脂均勻，微波脫脂屬于穿透式脫脂，內(nèi)外同時脫脂，不會出現(xiàn)不均勻現(xiàn)象。 3、環(huán)保節(jié)能，