微波茶葉殺青工藝簡(jiǎn)介

時(shí)間：2020-01-05作者：山東立威微波設(shè)備有限公司瀏覽：81

微波殺青原理

殺青是指通過高溫或者其他方法破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過程中變色。同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。

微波殺青過程

微波殺青機(jī)外部結(jié)構(gòu)與常規(guī)微波干燥設(shè)備類似；主要是其微波腔體內(nèi)設(shè)置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留形成殺青環(huán)境，微波能快速溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經(jīng)過3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質(zhì)殺青處理。

與傳統(tǒng)的燃煤方式相比，微波殺青、干燥的綜合成本可降低8.5個(gè)百分點(diǎn)，而且加工出的茶葉售價(jià)要高出30%。用電能取代燃煤、燃柴的供能方式，無噪聲，**霧、無灰塵之害，加上微波有較強(qiáng)的殺菌作用，茶葉產(chǎn)品衛(wèi)生安全。同時(shí)微波技術(shù)改變了制茶工人的勞作方式，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，對(duì)茶葉加工技術(shù)的進(jìn)步有現(xiàn)實(shí)的意義。日本、韓將微波技術(shù)應(yīng)用于茶葉加工**良好的經(jīng)濟(jì)效益、我是個(gè)茶葉生產(chǎn)大，茶葉的現(xiàn)代化加工技術(shù)應(yīng)用有廣泛市場(chǎng)前景。經(jīng)過多年努力微波設(shè)備制造技術(shù)完全可以滿足市場(chǎng)需求，杰全微波設(shè)備公司以專業(yè)的水準(zhǔn)推出多種茶葉微波處理設(shè)備，已經(jīng)被越來越多的茶葉加工企業(yè)認(rèn)可。

1、 隧道式微波干燥機(jī)：

用途：茶葉殺青、滅酶、干燥生產(chǎn)線

組成：微波多模諧振腔加熱箱，微波抑制器、微波抗流門、測(cè)溫控溫系統(tǒng)、食品級(jí)物料傳動(dòng)系統(tǒng)、高穩(wěn)定微波源、上下料以及自動(dòng)鋪料裝置，計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)。

組合式機(jī)構(gòu)，可以根據(jù)茶葉加工單位生產(chǎn)量的大小，選定微波設(shè)備裝機(jī)微波功率，可小批量生產(chǎn)，又可連續(xù)大批量生產(chǎn);每組微波多模諧振腔加熱器為2KW微波功率，設(shè)備裝機(jī)功率從14～100KW，對(duì)應(yīng)的殺青產(chǎn)量每小時(shí)60～420公斤。

操作簡(jiǎn)單、維修方便。由于采用了外**的設(shè)備制造技術(shù)和PLC控制，使得成為智能化高科技設(shè)備，傻瓜型操作界面，故障率低，一般的電工經(jīng)過短訓(xùn)，就可以掌握設(shè)備的日常維護(hù)和修理工作。

注：設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機(jī)做工藝試驗(yàn)，歡迎廣大用戶前來考察、洽談！


山東立威微波設(shè)備有限公司專注于微波干燥設(shè)備,微波熟化設(shè)備,微波殺青設(shè)備等

• 詞條

  詞條說明

• 藥材微波殺菌設(shè)備

  在微波電場(chǎng)中，水分子經(jīng)過激烈運(yùn)動(dòng)摩擦而產(chǎn)生大量的熱，使水分迅速蒸發(fā)而達(dá)到干燥的目的。立威微波干燥熱得快、均勻、干燥溫度低、時(shí)間短(僅需幾小時(shí))，不影響藥材的外觀色澤及組織結(jié)構(gòu)，且有殺菌、殺蟲作用，操作環(huán)境好。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，大功率微波管、大型波導(dǎo)、諧振腔等**部件的價(jià)格會(huì)大幅下降，微波設(shè)備的技術(shù)日益成熟，相對(duì)來說各種微波設(shè)備的生產(chǎn)成本也會(huì)相應(yīng)的下降，微波干燥設(shè)備的應(yīng)用前景較為光明?？梢哉f，

• 雜糧粉烘干殺菌機(jī)

  ?五谷雜糧粉生產(chǎn)線工藝流程： 1.篩選原料。 2.篩選好的原料或者清洗后的原料直接導(dǎo)入微波熟化設(shè)備料斗中，微波五谷熟化設(shè)備自帶布料系統(tǒng)，不需要人工鋪料，打開微波直接進(jìn)行熟化烘烤，五谷雜糧熟化時(shí)間在微波中速度比較快，??般5至8分鐘，流水線作業(yè)。黑芝麻和黑豆烘烤溫度稍微高些在150℃-180℃之間，其他的雜糧烘烤溫度在120℃-150℃之間。這樣熟化出來的五谷打粉后比

• 五谷雜糧烘焙選用微波烘焙機(jī)

  ? 赤豆（學(xué)名：Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi）：一年生直立或纏繞草本，高可達(dá)90厘米，羽狀復(fù)葉；托葉盾狀著生，箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形，全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長(zhǎng)毛?；S色，花梗較短；小苞片披針形，花萼鐘狀，旗瓣扁圓形或近腎形，翼瓣比龍骨瓣寬，子房線形，花柱彎曲，莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長(zhǎng)圓形，種臍不凹陷?；ㄆ谙募?，9-

• 大豆烘焙簡(jiǎn)介

  中國(guó)自古栽培，至今已有5000年的種植史，全中國(guó)普遍種植，在東北、華北、陜、川及長(zhǎng)江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長(zhǎng)江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量較優(yōu)。于1804年引入美國(guó)；20世紀(jì)中葉，在美國(guó)南部及中西部成為重要作物。**栽培的大豆都是直接或間接由中國(guó)傳播出去的。由于它的營(yíng)養(yǎng)**很高，被稱為“豆中**”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數(shù)百種**食物中較受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推崇的食物。 黃豆熟化烘焙用