香蕉片烘干方法環(huán)保型烘干房烘干效果好

時(shí)間：2019-01-02

香蕉片烘干工藝
 （ 1 ）原料及處理：加工香蕉干原料要求有較高成熟度，也就是達(dá)到食用成熟度，色香味時(shí)期。青香蕉風(fēng)味差、有澀味，不能加工，過熟香蕉若處于軟爛狀態(tài)也不能加工。原料處理，先把軟爛、發(fā)病香蕉挑去，用手工剝皮，分切方法要看香蕉個(gè)體大小，如果個(gè)體較大，應(yīng)對(duì)半縱切，如果個(gè)體較小可不用進(jìn)行切分。
（ 2 ）護(hù)色處理：香蕉果肉含有多酚類物質(zhì)，就算是成熟了的香蕉，果肉也還有多酚類物質(zhì)，在加工與成品貯藏過程中會(huì)產(chǎn)生褐變現(xiàn)象。為了**色澤好的制品，就要進(jìn)行護(hù)色處理。目前認(rèn)為效果好的是熏硫處理，用硫磺熏蒸20分鐘，具體做法是在一密閉室中，把去皮香蕉鋪放于室內(nèi)架上，然后燃燒硫磺，使室內(nèi)二氧化硫濃度達(dá)到1％～2% ，保持20分鐘左右取出，進(jìn)行下述工序。
（ 3 ）干燥：香蕉富含糖分，在干燥過程中如果溫度過高，例如達(dá)到80攝氏度便會(huì)產(chǎn)生糖焦化現(xiàn)象，如果溫度過低，烘制時(shí)間就會(huì)過長，所以干燥溫度應(yīng)該控制在60～65度，18 ～20小時(shí)干燥好。成品含水量16％。

詞條
詞條說明
山藥烘干房工藝
山藥烘干可分為三個(gè)階段：升溫階段、恒速干燥排濕階段、降速定型階段，采用烘干。升溫階段：將切好的山藥片平鋪在烘烤架子上，推進(jìn)烘房。啟動(dòng)烘干機(jī)，開始向箱內(nèi)送熱風(fēng)，逐漸將箱內(nèi)溫度升至50度，加熱0.5-1.5小時(shí)，溫度升高，開始除濕，除濕的時(shí)候保持恒溫狀態(tài)。恒速干燥排濕階段：應(yīng)分為高濕低溫.中濕中溫兩個(gè)階段。溫度小于50度范圍40-50度.避免高溫高濕造成山藥顏色的變化.觀察山藥表面水汽變化，隨時(shí)除
黃花菜怎么烘干效果好
黃花菜的采收： ??（1）采收當(dāng)花蕾接近開放時(shí)要及時(shí)采摘。從外觀看即花蕾飽滿顏色黃綠，花苞上縱溝明顯，蜜汁顯著減少時(shí)采收。采摘時(shí)不要把花柄硬枝連花蕾一起折下，不要掰斷花枝和撞斷幼蕾。過早采摘不僅產(chǎn)量低而制后產(chǎn)品帶黑色，過遲花蕾已開放，花藥破裂，花粉散出，干制品的品質(zhì)降低，貯存過程中也易遭蟲害。一般下午采收為宜，陰雨天不宜采收，采收后5小時(shí)內(nèi)必須加工。（2）黃花菜的花適時(shí)采摘是獲得優(yōu)質(zhì)原料的關(guān)鍵。
中藥材烘干房的優(yōu)點(diǎn)
中藥材烘干設(shè)備具有什么優(yōu)點(diǎn) 1、燃料廣泛，可用木材下腳料、煤，也可用天然氣，煤氣。 2、燃燒換熱室與烘干箱分開，煙氣和熱風(fēng)隔離行進(jìn)，進(jìn)入烘干箱的是純凈的熱風(fēng)，毫無污染，使品質(zhì)提高20%以上。 3、立式烘干箱采用優(yōu)質(zhì)鋼材，強(qiáng)度大，堅(jiān)固耐用，烘干層翻板為不銹鋼材料，耐高溫，耐腐蝕提高2年以上的使用壽命。 4、烘干**層濕熱空氣全部排掉，排潮好，顏色鮮亮，較大限度減少因排潮不暢造成的變色使品質(zhì)在原來的基
熱泵烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
產(chǎn)品優(yōu)勢： 1，高效設(shè)備柜采用全封閉結(jié)構(gòu)，在熱風(fēng)箱內(nèi)循環(huán)，大大縮短了物料的干燥時(shí)間，保證了產(chǎn)品的輸出。它易于安裝和拆卸，占地面積小。它可以安裝在室內(nèi)和室外。 2，節(jié)能該設(shè)備只需消耗少量電能，它可以吸收空氣中的大量熱量，功耗僅為電加熱器的1/4;與煤，石油，燃?xì)夂娓蓹C(jī)相比，它可以節(jié)省約70％的運(yùn)營費(fèi)用。 1度電等于4度。 3.環(huán)保在設(shè)備運(yùn)行期間不會(huì)產(chǎn)生廢熱，廢氣，燃燒產(chǎn)物和排放物，并且不存在傳