大型面粉機(jī)組是如何把小麥加工成面粉的

時(shí)間：2018-11-10作者：河南泰興糧油機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：57

　　很多人都知道，要是想要得到面粉，可以去面粉加工廠用小麥面粉機(jī)加工小麥，這樣就可以得到面粉，但是具體小麥面粉機(jī)是如何工作才把小麥變成面粉的，很多人都不知道。所以今天河南泰興糧機(jī)就來給大家講下小麥面粉機(jī)是如何把原來變成面粉的，以供大家參考。
　　一般來說，從小麥投入小麥面粉機(jī)到加工成面粉一般可以分為以下幾個(gè)步驟：
　　第一步：麥粒凈化：用麥篩篩去麥桿、破皮、石頭、麻繩等碎片；用分麥機(jī)除去大麥、燕麥、黑麥殼粒；用風(fēng)力分離機(jī)，根據(jù)比重之不同，除去灰塵糠殼等輕小雜質(zhì)；用磁鐵吸去磁性金屬；用水洗機(jī)將沙礫及非磁性金屬雜質(zhì)除去；用干式機(jī)的摩擦力除去麥粒上的臟質(zhì)；用洗麥機(jī)清洗麥粒上的小毛簇及附著的污物。
　　第二步：將小麥清洗烘干。將篩選好的小麥放入洗麥機(jī)內(nèi)，進(jìn)行注水、烘干。進(jìn)一步的清洗小麥中含的雜質(zhì)。
　　第三步：凈化后的麥粒經(jīng)水浸泡過18～72小時(shí)會(huì)變韌，麩皮易與顆粒分離。顆粒易于磨碎，麥芽成扁平狀，易被篩出。加水的方法，分多次將水成霧狀噴出。同樣的目的，還要對(duì)麥粒進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)。方法是將麥粒加熱至42～45℃，再冷卻與室溫一樣，最后清洗顆粒，用風(fēng)力把殼和粒分離，送去磨粉。
　　第四步：研磨系統(tǒng)主要有：磨粉機(jī)，清粉機(jī)，平篩組成。先將小麥破開，然后破開的小麥不同大小的麥粒進(jìn)入不同的磨粉機(jī)，通過平篩和清粉機(jī)，最后得到面粉和麩皮，一般出粉率在70%左右。
　　面粉的蛋白質(zhì)含量比大米高，而且由于面粉的麩質(zhì)中含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。所以過去，國家推薦在富裕地區(qū)以大米為主食，在貧困地區(qū)推廣面食，因?yàn)槌悦媸巢灰谞I養(yǎng)不良。
　　小麥面粉機(jī)加工出來的面粉好吃不僅與它的低轉(zhuǎn)速有關(guān)，還與加工設(shè)備的碾磨配件緊密有關(guān)。在現(xiàn)代方法加工面粉的時(shí)候小麥的種皮是要去掉的，去掉種皮以后，只加工麥仁，這樣加工出來的面粉非常白，但是，在味道上卻不如傳統(tǒng)加工的面粉好。
　　面粉機(jī)采取在低速、低溫下，加工出來的面粉就是傳統(tǒng)面粉，而面粉機(jī)在高溫、高速下加工的面粉就是現(xiàn)代面粉，雖然效率高，但是在營養(yǎng)上不如前者好。
　　通過上述對(duì)于小麥面粉機(jī)如何把原糧變成面粉步驟的講解，你是否都了解了呢？
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