蒸煮鍋中的反壓

時間：2024-11-07作者：北京蘭德梅克科技開發(fā)有限公司瀏覽：342

   對于經(jīng)濟*的發(fā)展，商品的廠家不但要求商品質(zhì)量好，外觀安全美觀以及方便使用，這樣消費者一眼看中也喜歡。以往只重內(nèi)容不計外表的中國消費者出于對身心安全的考慮，越來越關(guān)注食品外包裝的美觀及衛(wèi)生程度，并成為其挑選購買的先決條件。消費者較關(guān)心的就是在食品在高溫的情況下食品的包裝材料是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)，會不會影響包裝工藝及衛(wèi)生情況。
   反壓是蒸煮鍋的一種功能，它是用壓縮空氣提高蒸煮鍋內(nèi)的壓力，使之**自然的與特定溫度對應(yīng)的蒸汽壓力。本文以LANDMARK（蘭德梅克）的“TS-25C反壓蒸煮鍋”為例進行介紹。反壓蒸煮鍋是一種小型微電腦程序控制設(shè)備，采用電加熱方式，直接將水注入在蒸煮室內(nèi)加熱，產(chǎn)生蒸煮需求的高壓蒸汽，對需要蒸煮的物品進行蒸煮，從而得出包裝袋的檢測數(shù)據(jù)和檢測效果！
    1、壓力與溫度成正比。壓力與溫度成正比，這是一個自然規(guī)律。在蒸煮鍋內(nèi)（和包裝袋內(nèi)），任何溫度的變化都將導(dǎo)致壓力的變化。
    2 、熱傳導(dǎo)不是即時完成的。熱量傳遞給包裝內(nèi)容物需要一定的時間。在加熱過程中，包裝內(nèi)容物的中心部位達(dá)到設(shè)定溫度需要的
時間比蒸煮鍋自身要長得多。在冷卻過程中，蒸煮鍋已經(jīng)冷卻了，而包裝內(nèi)容物的中心部位仍會較長時間地保持溫度較高的狀態(tài)（這種時間的延遲會隨著不同的產(chǎn)品而有所差別）。因此，根據(jù)(1），包裝袋內(nèi)的壓力往往不同于的蒸煮鍋內(nèi)的壓力。
    3、包裝袋的強度是有限的。塑料復(fù)合包裝袋抵抗壓力變化的能力是有限的。如果包裝袋內(nèi)的壓力**過某一限制值，包裝袋就會變形、破裂或從封口處破袋
    如果包裝袋外部的壓力大于包裝袋內(nèi)部的壓力，這不是一個問題，因為食品包裝通常都會設(shè)計成真空包裝，而食品的可壓縮性不是很大，換句話說，食品包裝抗壓而不抗膨脹。因此，我們可以使用壓縮空氣提高蒸煮鍋內(nèi)的壓力，并使之相對于包裝袋保持一定壓差，而不必?fù)?dān)心損壞包裝袋內(nèi)的食品。
    在升溫階段，蒸煮鍋內(nèi)的壓力會大于包裝袋內(nèi)的壓力，這是正常的。在保溫階段，通過間歇通風(fēng)和供暖的控制措施，蒸煮鍋內(nèi)的壓力變化可保持在較小的范圍內(nèi)（一般± 0.1巴）。大多數(shù)的壓力問題發(fā)生在冷卻過程中，冷卻過程中的壓力變化是較大的。由于冷卻水的溫度比包裝內(nèi)容物中心部位的溫度低很多，如果處理不當(dāng)，在100 ℃的溫度點上會出現(xiàn)非常大的壓力降低。出于這個原因，高溫蒸煮鍋在加熱及冷卻過程中都應(yīng)具有施加反壓的功能。
　  所以，（蘭德梅克）的“TS-25C反壓蒸煮鍋”這樣的儀器可以讓更多的消費者，促進產(chǎn)品較好的銷售也可以較好的滿足每個客戶的需求。開發(fā)更多美觀與實用并重的包裝，方便的傳遞給消費者，也給予較好的空間留給各個廠家。	 


北京蘭德梅克科技開發(fā)有限公司專注于垂直度,蒸煮鍋,高溫發(fā)壓蒸煮鍋等

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