脫醇葡萄酒、脫醇葡萄酒、脫醇葡萄酒、脫醇葡萄酒

時間：2016-10-20作者：瑞華君誠貿(mào)易（北京）有限公司瀏覽：3

隨著國內(nèi)酒駕查的越來越嚴，很多駕駛者開車前都不敢喝酒了，這時有一種葡萄酒應(yīng)運而生，它就叫做脫醇葡萄酒。很多人以為脫醇葡萄酒不含有任何的酒精，可以放心大膽的飲用，不會擔心酒駕。事實果真如此嗎？

1、什么是脫醇葡萄酒？

脫醇葡萄酒又稱為“脫醇葡萄酒”，以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、陳釀、去雜和脫醇等特殊工藝制作而成，通常酒精含量非常低，接近0。

2、脫醇葡萄酒如何釀造？

脫醇葡萄酒的釀造過程主要有兩種方式，一是反滲透，二是真空蒸餾。這兩種方式都以含酒精的葡萄酒開始，完成之后得到的就是含有少量酒精的脫醇葡萄酒。

（1）反滲透
反滲透是一個成本比較高的方式。在酒精被蒸餾掉之前，一些芳香化合物和酚類物質(zhì)會流失。之后，殘余的水分又被加入濃縮的葡萄酒中，這樣通過2-4次才能將葡萄酒中的酒精移除掉。
（2）真空蒸餾

真空蒸餾方式有點像煮酒，但所用溫度不高。很多人都認為，用這種方法釀出來的酒缺少芳香，那是因為隨著酒精的揮發(fā)，一些愉悅的芳香化合物也消散掉了。不過，一些**的脫醇葡萄酒又確實是用此種方法釀成的。

3、脫醇葡萄酒和普通葡萄酒的區(qū)別

脫醇葡萄酒與平時所喝的葡萄酒到底有哪些不同之處呢？
（1）酒精含量不同：普通葡萄酒的酒精度一般**7.0%，而脫醇葡萄酒通常酒精度**0.5%，甚至接近于零。
（2）香氣濃度：脫醇葡萄酒由于進行反滲透或真空蒸餾過程，其香氣在此過程中會損失消散，因此香氣濃郁度不如常規(guī)葡萄酒。
（3）單寧和多酚類物質(zhì)：單寧是構(gòu)成葡萄酒酒體的重要組成成分，多酚類物質(zhì)是構(gòu)成葡萄酒層次的重要物質(zhì)，而在脫醇過程中這兩種物質(zhì)的含量都會下降，所以脫醇葡萄酒的酒體和層次復(fù)雜性不如普通葡萄酒。

4、脫醇葡萄酒真的不含酒精嗎？

歐盟規(guī)定：葡萄酒的酒精含量不**1.2%即可視為無醇。美國和英國規(guī)定：葡萄酒的酒精含量不**0.5%即視為無醇。我國目前還沒有明確定義脫醇葡萄酒的酒精含量，但通常默認為0.5%。因此，脫醇葡萄酒并不代表酒精度0，只是酒精含量較低從而被歸納為“無醇”。

5、脫醇葡萄酒喝多少會構(gòu)成酒駕？

根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局發(fā)布的《車輛駕駛?cè)藛T血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》（GB19522—2004）中規(guī)定：駕駛?cè)藛T每100毫升血液酒精含量大于或等于20毫克，并每100毫升血液酒精含量小于80毫克為酒后駕車；100毫升血液酒精含量大于或等于80毫克為醉酒駕駛。

如果脫醇葡萄酒的酒精含量按照0.5%計算，那喝多少量會構(gòu)成酒駕呢？正常人體的血液總量約占到人體體重的6%-8%，如一個體重為60公斤的人，身體血液含量就約為3600-4800ml，按照平均血液總量為4200ml計算。
計算方法：血液中酒精含量（mg/100ml）=酒中的酒精總量（mg）/血液量（100ml）。

喝100ml脫醇葡萄酒，酒精含量=100*0.005/42，結(jié)果是0.0119mg/100ml，問題不大。

喝1000ml脫醇葡萄酒，酒精含量=1000*0.005/42，結(jié)果是0.119mg/100ml，也沒有**過酒后駕駛標準。

喝2000ml脫醇葡萄酒，酒精含量=2000*0.005/42，結(jié)果是0.238mg/100ml，已經(jīng)**過酒后駕駛標準。
所以按照英美的無醇標準，酒后駕駛的較低標準飲酒量約為1.68L；如果是按照歐盟的無醇標準1.2%計算，酒駕較低標準飲酒量約為700ml。所以，過度飲用脫醇葡萄酒也有造成酒駕的風險。


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  隨著國內(nèi)酒駕查的越來越嚴，很多駕駛者開車前都不敢喝酒了，這時有一種葡萄酒應(yīng)運而生，它就叫做脫醇葡萄酒。很多人以為脫醇葡萄酒不含有任何的酒精，可以放心大膽的飲用，不會擔心酒駕。事實果真如此嗎？ 1、什么是脫醇葡萄酒？ 脫醇葡萄酒又稱為“脫醇葡萄酒”，以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、陳釀、去雜和脫醇等特殊工藝制作而成，通常酒精含量非常低，接近0。 2、脫醇葡萄酒如何釀造？ 脫醇葡萄酒的釀造過程主要有兩種方式，

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