“**味道”*創(chuàng)業(yè)故事，小小糕點店的春天

時間：2016-09-27作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：27

小劉和小邱是從小一起長大的表兄弟。從學(xué)校出來以后，倆兄弟在老家江西撫州的縣城里合伙開了一家蛋糕店。這生意一做就是五年，銷售量總是不溫不火，收入也只夠養(yǎng)家糊口。
　　糕點不是剛需，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，很難從口味上吸引客戶，銷量想要有所突破是很難的。分析了一系列行業(yè)利弊，2015年春節(jié)，不甘平凡的兄弟倆決定從中尋求出路。
　　因為是做面點生意的，知道這是一個利潤較高的行業(yè)，而想要從這行的眾多競爭對手中脫穎而出沒有那么容易。首先，資金就是擺在眼前的一個大難題。資金不足就意味著很多自己的想法是不能實現(xiàn)的，只能依靠*連鎖品牌。
　　確定了行業(yè)方向，兄弟倆便開始甄選連鎖品牌。網(wǎng)上各式各樣的*品牌讓人眼花繚亂，最后，他們決定通過“蛋糕*排行榜”來作為參考，通過比較，較終，他們把目光鎖定在了“**味道法式烘焙”*上。
　　由于現(xiàn)在年輕人的口味越來越**化，法式的面包是比較受歡迎的糕點，在對于越來越**化的市場來說是很大的優(yōu)勢。而“**味道”的品種多樣，口味特色，是劉、邱兩兄弟較為看重的。而且*投資費用也不是很高。這樣的小項目也正是他們所想要的，于是決定實地考察一下。
　　坐火車從江西到廣州，到個“**味道”總部來考察，在見到各種新品蛋糕以及品嘗過“**味道”的產(chǎn)品之后就徹底被征服了。這種口味和外面賣的面包味道真的不一樣。兄弟兩覺得，這樣的口味一定會成為特色，不會被復(fù)制。當即就和總部簽約，并學(xué)習(xí)技術(shù)。
　　如今，兄弟倆在老家的蛋糕店越來越紅火，現(xiàn)在他們還決定把店鋪開在繁華的都市---江蘇，目前正在江蘇找鋪面。并向“**味道”總部申請升級*成**店。“**味道”總部也為他們的新店所需材料以及設(shè)備進行準備。在此，也預(yù)祝他們生意紅火，財源滾滾!


廣州法麥餐飲管理有限公司專注于面包,蛋糕,飲品,西點,*等

• 詞條

  詞條說明

• 如何經(jīng)營好一家面包烘焙店？

  想開一家面包店.首先也是較重要的就是技術(shù)問題，只有當您掌握了足夠的相關(guān)知識和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解面包房.繼而開一家面包房，把它經(jīng)營好。技術(shù)知識是做好產(chǎn)品的前提，同時好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。 生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑?，F(xiàn)階段.較直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點的制作技術(shù)，讓您在短時間內(nèi)成為一名合格的面點師。

• **味道飲品篇：喝咖啡的效用

  咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。 咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當?shù)姆椒ê姹憾?，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹?shù)倪M行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

• **味道烘焙*：淺談烘焙!

  **味道烘焙*：淺談烘焙! 無論是在哪個行業(yè)，客流量永遠都是盈利以及擴展**度的關(guān)鍵。對于烘焙點來說較是重要，但是并不是所有的店面的客流量都是一樣的，因為產(chǎn)品、品牌、店面位置等的不同，客流量也不同，所以在很多時候還是需要一些技巧。 一說到如何提高客流量，大多數(shù)人想到就是打廣告，做促銷;廣告推廣本身的目的是品牌曝光 ，讓更多的人知道門店，記住門店，提升門店品牌的辨識度，而并非是吸引客戶進店消費的

• **味道烘焙 | 幾款花式面包配方

  **味道烘焙 | 幾款花式面包配方 一:紅糖姜汁果仁包 材料:高筋面粉340克,姜粉5克,紅糖60克,酵母4克,水215克,鹽4克,橄欖油20克 餡料:葡萄干50克,蔓越莓50克 烘烤:上火175度,下火160度,25分鐘 做法: 1、把所需材料準備好。 2、葡萄干、蔓越莓提前用水或朗姆酒泡軟,把除黃油以外的材料放揉至光滑狀態(tài)后加入黃油、揉至擴展階段,加入切好的葡萄干、蔓越莓干,揉搓均勻,滾圓。