保鮮冷庫VS其他冷庫的區(qū)別

時(shí)間：2016-02-20作者：長沙冰中制冷設(shè)備有限公司瀏覽：106

各個(gè)行業(yè)都存在非專業(yè)人事經(jīng)?；煜鞣N不同的概念，冷庫行業(yè)也存在同樣的問題。用戶只有正確的認(rèn)識(shí)冷庫的各種概念，在操作的時(shí)候才能避免不必要的故障。所以，為廣大冷庫用戶科普正確的冷庫知識(shí)也是我們冷庫企業(yè)應(yīng)盡的責(zé)任。今天長沙冰中冷庫就為大家詳細(xì)講解下保鮮冷庫和其他冷庫的具體區(qū)別。
1.保鮮庫與冷藏庫兩者的庫內(nèi)溫度以及造價(jià)的差別
一方面，兩種冷庫的造價(jià)差異。相同情況下冷藏庫所需要的溫度較低，所以所配置的制冷設(shè)備功率就比較大，也就是說冷藏庫的能耗比保鮮庫的能耗要高，所以冷藏庫的成本要比保鮮庫的成本高的。另一方面，冷藏庫主要用于肉類水產(chǎn)的冷藏，所以相對保鮮庫需要比較低的溫度，一般的溫度控制在-15/18 ;而保鮮冷庫主要用于農(nóng)副產(chǎn)品的保鮮，所以溫度不宜太高也不能太低，一般在0-5左右。
2.氣調(diào)庫可以理解為保鮮冷庫的升級(jí)版
從題目就可以看的出來，氣調(diào)庫也是保鮮庫的一種，只是氣調(diào)庫應(yīng)用的技術(shù)要比普通的保鮮庫**而已。在具體使用中氣調(diào)庫也是用于水果蔬菜類的保鮮，它的保鮮原理是通過調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)氣體的含量來延長蔬果的儲(chǔ)藏期。一般情況下氣調(diào)庫的保鮮期要比保鮮庫的貯藏期長3.4個(gè)月左右。所以說，氣調(diào)庫是保鮮冷庫的升級(jí)版，是較高科技的結(jié)晶。當(dāng)然，技術(shù)的**需要投入更多的勞動(dòng)力，這種投入必然會(huì)導(dǎo)致造價(jià)的上升，這就是為什么氣調(diào)庫的造價(jià)比普通的保鮮冷庫造價(jià)要高許多。
3.冷凍庫與速凍庫二者的區(qū)別
冷凍庫主要是用來冷藏，所以溫度比較低，一般控制在-18℃~-25℃之間，而速凍庫是指平均溫度迅速達(dá)到-28℃，使食品在較短時(shí)間內(nèi)通過較大冰晶生成區(qū)，大程度減少細(xì)胞之間的冰晶體。速度冷庫的好處是在快速冷凍的過程中可以減少細(xì)胞內(nèi)汁液流失，從而較好的保持速凍食品的營養(yǎng)成分不流失。
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• 詞條

  詞條說明

• 小型冷庫設(shè)計(jì)和選用知識(shí)

  一、小型長沙冰中冷庫一般分為室內(nèi)型和室外型兩種 1. 長沙冰中長沙冰中冷庫外的環(huán)境溫度及濕度：溫度為+35℃；相對濕度為80%。 2. 長沙冰中冷庫內(nèi)設(shè)定溫度：保鮮長沙冰中冷庫：+5～-5℃；冷藏長沙冰中冷庫：-5～-20℃；低溫長沙冰中冷庫：-25℃ 3. 進(jìn)長沙冰中冷庫食品溫度：L級(jí)長沙冰中冷庫：+30℃；D級(jí)、J級(jí)長沙冰中冷庫：+15℃。 4. 裝配式長沙冰中冷庫的堆貨有效容積為公稱容積的

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  冷庫（長沙冷庫）常規(guī)機(jī)組配置 冷庫平方數(shù)（m2） 高度（H） 保鮮（0℃） 冷風(fēng)機(jī)（DL） 中低溫（-18℃） 冷風(fēng)機(jī)(DD) 10 2.4-3m 2P 20-25m2 3P 20-25m2 15 2.4-3 3P 25-30m2 3P 25-30m2 25-30 2.4-3.5 3P（出庫量大可采用5P） 40-50m2 5P 40-60m2 40-60 2.4-3.5 8P（出庫量大可采用8

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