從食品溯源的應(yīng)用說(shuō)開(kāi)去

時(shí)間：2015-10-30作者：河南省瑞元科技有限公司瀏覽：273

二維碼一掃，就知道手中乳制品的生產(chǎn)日期、型號(hào)、生產(chǎn)許可證……據(jù)介紹，追溯系統(tǒng)全面建成后，相當(dāng)于在每種食品上設(shè)GPS系統(tǒng)，一旦有問(wèn)題或者可疑食品，就可以立即“定位”到這些產(chǎn)品。

對(duì)食品企業(yè)而言，追溯過(guò)程并不陌生?！耙恢币詠?lái)傳統(tǒng)的追溯方式靠的是紙質(zhì)的臺(tái)賬本，例如各種進(jìn)貨臺(tái)賬、生產(chǎn)臺(tái)賬、銷售臺(tái)賬等?！庇捎诩堎|(zhì)的臺(tái)賬本使用起來(lái)數(shù)量龐大，且不易保存，以往每當(dāng)遇到監(jiān)管部門(mén)檢查或者產(chǎn)品需要追溯的時(shí)候，企業(yè)時(shí)常出現(xiàn)各種臺(tái)賬本記錄不全甚至丟失的情況，因而手忙腳亂。而電子信息化的追溯數(shù)據(jù)保存方便，而且將各種信息匯集到一個(gè)系統(tǒng)中，對(duì)企業(yè)食品安全控制、管理水平提升、原輔材料追溯等都大有幫助。

在2015年新修訂的《食品安全法》中，*42條也已明確規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系”。這是《食品安全法》中**提出建設(shè)食品安全追溯體系，鼓勵(lì)食品安全電子可追溯。可見(jiàn)，食品安全電子追溯已經(jīng)從食品行業(yè)的可選擇配置變?yōu)榱嘶九渲谩：幽暇陀性S多家食品企業(yè)已經(jīng)將電子追溯應(yīng)用于自己的產(chǎn)品中，就以河南瑞元科技有限公司這家電子追溯軟件生產(chǎn)企業(yè)為例，所涉及的項(xiàng)目里就有魚(yú)類、芽苗菜、葡萄、蘋(píng)果等多種食品。電子追溯不僅是市場(chǎng)的要求，較是企業(yè)自身對(duì)自己的要求。

縱觀整個(gè)食品行業(yè)，食品溯源還處于初期階段，接下來(lái)會(huì)有更多**的信息技術(shù)引用于食品領(lǐng)域。未來(lái)將會(huì)實(shí)現(xiàn)給食品裝上GPS系統(tǒng)，如果某個(gè)食品出現(xiàn)了問(wèn)題或者可疑，只要點(diǎn)點(diǎn)鼠標(biāo)，就可以知道問(wèn)題食品在哪里，監(jiān)管部門(mén)立即干預(yù)，把損失減少到較小，較不需要“人海戰(zhàn)術(shù)”了。





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  求木之長(zhǎng)者，必固其根本；欲流之遠(yuǎn)者，必浚其源泉。如何辨別種子的優(yōu)劣，無(wú)疑就是農(nóng)民關(guān)心的根本大事。 以往農(nóng)民選種，大都是根據(jù)前幾年小面積試種的經(jīng)驗(yàn)、查看**田的產(chǎn)量以及經(jīng)銷商的宣傳與承諾來(lái)判斷種子的品質(zhì)及真?zhèn)?。而在大?shù)據(jù)時(shí)代，農(nóng)民動(dòng)動(dòng)手點(diǎn)一下鼠標(biāo)或者打開(kāi)手機(jī)，就可以上網(wǎng)查詢所購(gòu)種子的品種情況、包裝信息、制種基地、加工地等各種信息。隨著農(nóng)業(yè)部推出全國(guó)種子可追溯試點(diǎn)查詢平臺(tái)，農(nóng)民不再需要惴惴不安的購(gòu)種