輕食培訓班品牌企業(yè)「在線咨詢」

時間：2020-03-07作者：蘇州森系餐飲管理有限公司瀏覽：88

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森系西餐咖啡教您競爭對手分析

一家咖啡店要把自己的內(nèi)部事情做得再好，如果沒有及時的得到拉菲市場外部的市場競爭狀況并掌握新的資料，也會將顧此失彼而削弱了競爭能力，所以說咖啡店的競爭對手分析也是要必須經(jīng)常進行的。




一、輕食的大坑要避開

1.谷物吃得太少

沙拉是輕食里較經(jīng)典的菜式，多彩的蔬菜加上漂亮的擺盤，瞬間撩動人的食欲。

很多減肥的妹子點份沙拉就是一餐，天天吃的確日漸消瘦，而且還瘦地很快。

可是后來的后來，再后來的后來，你發(fā)現(xiàn)她又胖回去了，也就是題目說的越減越肥。

為什么會這樣？輕食沙拉里蔬菜的量很大，有會搭配些富含蛋白的肉、蛋、豆，但是大多輕食沙拉谷物都很少。

比如只有一小把玉米?；驇仔K紫薯或兩小片面包，或在蔬菜表面撒些許藜麥。

這樣的一餐碳水化合物嚴重不足，會讓人瘦得很快，可是減肥較忌諱的就是快瘦，因為快瘦會讓人越減越難減還易反彈，反彈后又較難減。

另外很多嚴格控制過碳水的減肥者，后來都暴食富含碳水的食物比如米飯、面包等，于是陷入暴食—愧疚—長胖—暴食——愧疚—長胖的惡i性循環(huán)。

避開醬料中的能量炸i彈




高能醬料少放再少放。

沙拉醬、芝麻醬、蛋黃醬這類能量炸i彈，千萬要少放。另外還可以用果醋、酸奶調(diào)味，還可以用生抽、米醋、油調(diào)味，也就是我們說的油醋汁。

其中油可以選擇橄欖油、亞麻籽油，同樣是少放，淋一淋或噴一噴就好。







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• 詞條

  詞條說明

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  水果食材 輕食的水果食材也是有一定講究的，太甜如西瓜、太味兒如榴蓮、太膩如芒果都不太能夠得到輕食的青睞，而那些味道清淡、營養(yǎng)豐富、糖分較低的水果才是輕食的較愛。 牛油果 富含蛋白質(zhì)，減i脂增肌，美容抗i衰老，這簡直是為輕食量身定做的食材。 ▌口感：味道溫和，香滑微膩，后味有點像堅果奶香。 ▌吃法：可做海鮮的配菜，也可做可口的湯。將果實剖開成兩半，取出種子，果肉拌上鹽、咖喱、胡椒粉等調(diào)料，將又成為

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  輕食餐廳的特點1簡易省時的食物 果腹、止饑、分量不多，可說是“輕食”的原始概念，三明治是較i佳代表。這幾年因為健康風吹起，生菜色拉是較早登上健康輕食食譜的菜單，接著發(fā)燒的是湯品，低糖、低脂、低鹽較是奉為準則。 2環(huán)境清新雅致，簡約舒適 輕食餐廳較i大特點是，店面不大，店里沒有嘈雜的人群，只有簡約的長桌、舒適的軟椅，簡單而又合口味的吃食。不用花太多時間就能吃完飯，環(huán)境清新雅致，菜肴低鹽、低糖、低油

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  動物類食材 許多人認為輕食就是純素食，其實不然，輕食并不排斥肉類，但是對肉類的要求還是比較高的。除了優(yōu)質(zhì)的牛肉外，其他紅肉基本都不會出現(xiàn)在輕食中。 三文魚 三文魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白且低卡路里，長時間食用能有效地預防諸如糖i尿病等慢性疾病的發(fā)生，具有很高的營養(yǎng)**，享有“水中珍品”的美譽。 ▌口感：鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細嫩鮮美，口感爽滑。 ▌吃法：既可直接生食，又能烹制菜肴。同時由它制成的魚肝油較是

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