芝麻油根據(jù)香味特點(diǎn)分為兩類:
一是香油,具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料工藝處理后,生成具有特殊香味的物質(zhì),致使芝麻油具有*特的香味,有別于其他各種食用植物油,故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機(jī)制香油兩種。
二是普通芝麻油,香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。
由于芝麻油中含有一定數(shù)量的維生素e和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質(zhì),這些物質(zhì)的抗1氧化能力較強(qiáng),因此芝麻油比其他植物油較宜儲(chǔ)存。
消費(fèi)者在購(gòu)買芝麻油時(shí)可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行鑒別:
辨色法:純香油呈紅色或橙紅色,機(jī)榨香油比小磨香油顏色淡,香油中摻入菜籽油則顏色深黃,摻入棉籽油則顏色深紅?! ?
水試法:用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上,純香油會(huì)呈現(xiàn)出無(wú)色透明的薄薄的大油花,而后凝成若干個(gè)細(xì)小的油珠。摻假香油的油花小而厚,且不易擴(kuò)散。
夏津縣德福香油加工廠各車間均裝有凈化設(shè)備,進(jìn)行嚴(yán)格的紫外線消毒,完全符合食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)要求,獲得國(guó)家全國(guó)工業(yè)生許可的嚴(yán)格驗(yàn)收。香油中富含維生素E及亞麻酸,維生素E具有抗1氧化效果,能堅(jiān)持細(xì)胞膜的完整性和正常功能,具有推進(jìn)細(xì)胞分裂、軟化血管和堅(jiān)持血管彈性的效果,對(duì)維護(hù)心腦血管有優(yōu)點(diǎn)。我們將秉承“淳樸、厚道、勤奮、創(chuàng)新”的齊魯文化精神,堅(jiān)持芝麻專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)發(fā)展為消費(fèi)者提供健康、放心的芝麻產(chǎn)品,致力締造成為芝麻加工行業(yè)的領(lǐng)1導(dǎo)者!
三種方法辨真假的方法:
一是振蕩法。取一瓶香油用力振蕩,如果產(chǎn)生的油氣泡透明且很快消失,則為**香油;如果油氣泡不透明,呈黃色且消失較慢,則為劣質(zhì)香油。
二是水試法。取一滴香油滴在水中,如果香油在水面上迅速攤開成一層薄油,則是優(yōu)質(zhì)香油;如果油在水面上是油珠狀,則是劣質(zhì)香油。
三是四看一查法。究竟,香油中油脂含量豐厚,熱量多,所以白叟還應(yīng)依據(jù)自個(gè)的身體調(diào)整食用量。首先要看其色澤,**的香油呈淡紅色或紅中帶黃,如摻入其他油,色澤就不同,香油中摻入菜籽油則顏色深黃,摻入棉籽油則顏色深紅且有渾濁現(xiàn)象。二要透明度,一般質(zhì)量好的香油透明度好,無(wú)渾濁。三要看有無(wú)沉淀物,質(zhì)量好的香油無(wú)沉淀物和懸浮物,黏度小。四要看有無(wú)分層現(xiàn)象,若有分層則很可能是摻假的混雜油。
詞條
詞條說(shuō)明
黑芝麻醬*的用途和特點(diǎn)“本信息長(zhǎng)期有效”
芝麻醬是采用優(yōu)質(zhì)白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品為泥狀,有濃郁的炒芝麻香味黑芝麻醬*。它既是調(diào)味品,又有其*特的營(yíng)養(yǎng)**。可佐餐,可拌涼菜,亦可作為火鍋的調(diào)味醬汁使用,全國(guó)各地均有生產(chǎn)。 夏津縣德福香油加工廠各車間均裝有凈化設(shè)備,進(jìn)行嚴(yán)格的紫外線消毒,完全符合食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)要求黑芝麻醬*,獲得國(guó)家全國(guó)工業(yè)生許可的嚴(yán)格驗(yàn)收。我們將秉承“淳樸、厚道、勤奮、創(chuàng)新”的齊魯文化精神,堅(jiān)持芝麻專業(yè)化、產(chǎn)
芝麻醬挑選時(shí)的注意事項(xiàng): 事項(xiàng)1、顏色:**的芝麻醬有淡黃色、黃棕色和黑色,如果發(fā)現(xiàn)顏色不對(duì),則較有可能是添加了其他物質(zhì)的。 事項(xiàng)2、外觀:芝麻醬本身應(yīng)該是沒(méi)有顆粒狀的,看起來(lái)十分細(xì)膩。如果發(fā)現(xiàn)呈塊狀或者還有顆粒物,則說(shuō)明品質(zhì)不佳。 事項(xiàng)3、浮油和沉淀:新鮮的芝麻醬表層只有薄薄的一層浮油,并且下面沒(méi)有沉淀;放置過(guò)久的芝麻醬不僅浮油很厚,沉淀物也很厚。 芝麻醬本身具有濃郁的芝麻香味,經(jīng)過(guò)調(diào)味,常用
芝麻香油是一種健康油,它以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油酯為主要成分,既含蛋白質(zhì)、氨基酸,還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質(zhì)和維生素A、D、E等。其中,維生素E對(duì)改善血液循環(huán)有很好的效果,對(duì)軟化血管和保持血管彈性效果較佳;亞油酸為不飽和脂肪酸,有調(diào)節(jié)膽固醇的功能,有很好的潤(rùn)腸的作用,有一定的預(yù)防作用 香油的好處: 廚房里寶貝可多了,比如香油,很多家庭可能只把它用來(lái)當(dāng)調(diào)味
芝麻油根據(jù)香味特點(diǎn)分為兩類: 一是香油,具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料工藝處理后,生成具有特殊香味的物質(zhì),致使芝麻油具有*特的香味,有別于其他各種食用植物油,故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機(jī)制香油兩種。 二是普通芝麻油,香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。 由于芝麻油中含有一定數(shù)量的維生素e和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質(zhì),這些物質(zhì)的抗1氧化
公司名: 夏津縣德福香油加工廠
聯(lián)系人: 王經(jīng)理
電 話: 0534-3598456
手 機(jī): 15305448456
微 信: 15305448456
地 址: 山東德州夏津縣山東省德州市夏津縣
郵 編: 253000
網(wǎng) 址: 113fb02169.cn.b2b168.com
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